【博物馆】腰果我们现在在市场上看到的是肾性果实。但大抵很多人都没有见过要过长在树上的样子腰果是世界四大干果之一,原产热帶美洲主要生产国是巴西、印度、中国于50多年前引进种植。腰果树不耐低温年均温度24~28℃,所以在我国目前只海南、云南有种植
其实,现在我们见到的腰果只是它的果仁部分它的果实由膨大的肉质花托和着生在花托上的坚果组成。前者被称为假果后者为真果。
假果是由花托形成的肉质果,有鲜红色、橙色和黄绿杂色果肉脆内多汁,味道甜酸适口是很理想的鲜果,可生食也可加工成果汁和蜜饯有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾
真果,即假果顶端的肾形部分呈青灰色、黄褐色。剥开坚硬的果殼既是果仁就是我们现在吃到的腰果了。我们现在通常通过油炸来食用其实也可以盐焗等做法,其营养十分丰富们具有抗氧化、防衰咾、抗肿瘤和抗心血管病的作用
腰果是老少皆宜的食物,但其油脂丰富食用量为每次10~15粒为宜,不宜多食忌油脂的疾病患者不宜喰用。【】
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