蓘葱头怎样深加工食品有哪些

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葱头汤:原料:黄皮洋葱1000克熟豬油200克,精面粉100克干辣椒1个,清鸡汤1500克香叶2片,精盐15克白胡椒0.5克,沙司烤面包9片味精1克。

做法:1.将洋葱切成3毫米的丝干辣椒洗淨,去蒂、籽

2.锅内放熟猪油,旺火烤热投入洋葱丝随入辣椒、香叶和碎胡椒翻炒,炒至洋葱丝呈深棕色时均匀地撒入面粉,再炒出馫味倒入汤锅内。

3.将鸡汤入汤锅内旺火烧开,加精盐和味精调好口味,撇去浮油盛9个热汤盘内,各放上1片沙司烤面包趁热上桌。

特点:汤色棕黄、葱头味浓入口滑润,油而不腻

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