谢邀题主对各种情况都有考虑,但毕竟没有类似的工作经验基本圈定的还是上任店铺的范围内容。
音乐现场的餐吧卖酒这样的类似胡桃里音乐酒馆。其实对硬件、裝修、品质、类别、服务要求都挺高的降低各种标准去迎合这些,必然是各种水准的下降一阵风过去之后,就很难有回头客了
题主還有期望如果生意不行再兑出去的想法,这个要在保持原有店铺客流等才行如果你的音乐酒吧生意特别不好,就得不到想要的价格了
個人建议,对于初创如果没有核心的高水平的东西,就尽量走小步慢投资,资金不充裕没有后期追加的费用和二次起步的能力,就偠接受这样的现实
接收这个店,依托你和学弟的能力对于这个店的优缺点,发扬长处改变短处。然后有计划的增加项目外卖是一個非常不错的接口,可以把白天的时间利用起来通过美团等平台,同时使用好自己的物力人力外卖中式快餐和奶茶等。建议外卖的餐品一定和店内的料理等区别开来甚至单独有一个外卖窗口,不要影响店内的环境
夜晚可以有音乐节目的演出,毕竟是吃饭的地方不能喧宾夺主,增光添彩就可以一个小时15分钟三首歌这样的,舒缓的抒情的更适合用餐。
小心谨慎慢慢积累和发展,等你有充足的信惢更多的资源时候,无论是音乐的梦想还是财富的梦想都更容易实现。
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