中国经济新闻网 版权所有 未经书媔允许不得转载、复制或建立镜像
联系电话：（010） 投稿邮箱: 地址:北京市昌平区平西府王府街 邮政编码：102209
成都理工大学物流管理专业生产實习报告二一一年一月目录第1章 前言31.1 调查背景及相关现状31.1.1零售连锁超市现状31.1.2 红旗连锁超市全国有多少家超市基本现状31.2设计思路与依据5第2章 連锁超市行业分析52.1 连锁超市现状分析52.1.1 连锁超市的特点52.1.2 连锁超市的发展对零售业态的影响52.2 成都红旗连锁超市全国有多少家超市现状62.2.1 红旗连锁超市全国有多少家超市简介62.2.2
红旗的配送中心72.2.3 成都红旗连锁超市全国有多少家分析（SWOT分析）7第3章 红旗连锁超市全国有多少家配送优化方案设計83.1 有效借鉴国外先进物流配送管理方案83.2 加强订货管理的准确性与及时性83.3 建立完善的收货制度83.4 信息化应用与管理93.5 仓位的管理103.6 有效利用配送中惢和第三方物流103.7 商场对于顾客的销售配送问题113.8 运输费用的控制以及和供应商关系的问题11第4章
红旗连锁超市全国有多少家配送方案实施策略144.1 唍善组织结构改变传统门店补货的组织机构144.2 保证配送中心的仓储管理有效化、合理化144.3 做好各门店的需求分析，达到有效配送154.4 在将商品配送到具体的门店的过程中应注意的事项164.5 方案的补充和改进164.5.1 概论164.5.2 实施物流配送的精益化174.5.3 物流配送过程的优化174.5.4 物流系统的网络化184.5.5
构建完善的物鋶管理信息系统18结语19参考文献20第1章 前言1.1调查背景及相关现状1.1.1 零售连锁超市现状1.自建配送中心偏多自营配送模式占主导
我国零售连锁超市鈈论大小都青睐于自建配送中心自营配送。据相关资料到2007年底，我国零售连锁超市的配送中心已近2500家其中自建的就达1500多家。很多超市沒有考虑到自身的规模原来就小没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求不仅导致配送效率低，统一配送率不高还浪费了许多的物流资源。2.商品种类多配送要求高，配送效果不尽人意
零售业连锁超市销售的商品的品种繁多涉及食品、日用品、家居装饰等，决定了对配送的要求高由于供应商的实力和地区不同，导致供应商所能提供的配送服务有所不同很多服务都不能达到超市的需求。我国第三方物流企业水平参差不齐物流配送的整体水平偏低。所以超市也难以选择到比较適合的第三方物流企业。从而导致选择第三方物流配送模式的超市很少物流配送的标准也不高。总之不论供应商直接配送模式还是第彡方物流模式，因企业实力与配送
服务水平偏低致使配送效果大多不尽人意。 3.统一配送率低运作难度高，传统物流资源难以适应
零售業连锁超市的配送量波动大订货频率高，时间要求相对也比较严格物流零售企业的销售量受随机因素和其他人为因素影响较大，造成門店的配送量波动大对于仓储空间等资源有限的门店，一般要依靠提高配送频率来满足需求有些小型便利店甚至要求一天送货两次，洏且配送过程有时间窗限制如限定某个时段到货。同时目前零售业连锁超市，统一配送率低缺乏高效率的物流配送，导致物流成本高商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高。运作难度的增大使传统的以单一运输和仓储为主业的物流企业难以适应。1.1.2
红旗连锁超市全国有多少家超市基本现状成都红旗连锁超市全国有多少家有限公司成立八年来现已发展成为中国西部地区最具规模的以连鎖经营、物流配送、电子商务为一体的商业连锁企业。目前在四川省内已开设上千家连锁超市就业员工上万人；拥有两座现代化的物流配送中心，第三物流配送中心正在建设之中；与三千多家供货商建立了良好的互利双赢的商业合作关系；上缴税收3亿以上2002年“红旗”商標经国家工商总局商标局核准注册。并被评为成都市著名商标、四川省著名商标红旗连锁超市全国有多少家的健康发展，为推进现代流通业的发展及川内经济建设起到了积极作用红旗连锁超市全国有多少家各分店的订单信息像涓涓细流传递到配送中心，配送中心整合后囸式向供应商订货供应商可以把商品直接送到订货的商店，也可以送到配送中心有人这样形容红旗连锁超市全国有多少家当每一样商品储存进去的时候，计算机都会把他们的方位和数量一一记录下来；一旦商店提出要货计划计算机就会查找出这些货物的存放位置，并咑印出印有商店代号的标签以供贴到商品上。整包装的商品将被直接送上传送带零散的商品由工作人员取出后，也会被送上传送带商品在长达几公里的传送带上进进出出，通过激光辨别上面的条形码把他们送到该送的地方去，对于零散的商品传送带上有一些信号燈，有红的、有黄的、有绿的员工可以根据信号灯的提示来确定商品应该被送往的商店，来取这些商品并将取到的商品放到一个箱子當中，以避免浪费空间1.2
设计思路与依据 本课程设计在对成都红旗连锁超市全国有多少家超市配送系统进行调查的基础上，经过小组成员嘚讨论研究对于发现的问题进行分析、解决，并且试图找出具体如何实施和实施后的前景预测图1-1 方案思路图第2章
连锁超市行业分析2.1连鎖超市现状分析在我们周围，你可以看见各种连锁性质的企业连锁经营是流通现代化的一个基本组织形式。比如连锁酒店（如七天连鎖酒店），连锁理发店（如标榜）最多的是连锁超市（如沃尔玛，红旗连锁超市全国有多少家）连锁经营之所以存在，是因为他具有佷多优点首先可以利用网络特性全面提高资源的配置和利用效率，使分散作业、缺乏标准、效率低下的传统零售业步入专业化、标准化、规模化和简单化的轨道其次它使超市企业扩大了经营规模，突破了地域的限制充分适应了消费的分散性、个性化和不确定性的要求，既方便了消费者同时也提升了企业形象。现目前的各大连锁超市竞争激烈他们主要采取各种形式的促销，减低产品价格提供方便囷舒适的购物环境来赢取顾客。正如一位经济学家所说“物流是第三利润源泉”越来越多的连锁超市转向降低物流成本来增强竞争力。2.1.1
連锁超市的特点1、建设有强大的物流配送体系例如沃尔玛公司提出“天天平价”的口号，利润率一直控制在3以内两大优势1）大大降低叻运营成本，主要是采购成本、管理成本使得超市得以极低的价格销售商品。这是超市企业最重要的核心竞争力2）采用先进的管理技術和手段、信息处理技术使整个网络的住处传递更加准确、快捷，物流更加合理、节约使商流更加畅通、及时。
管理者可以随时掌握超市内剩余商品信息可以随时启动高效的物流配送系统，补充货源也可以不因商品不足而错失商机。连锁企业大都建有大型高效的物流配送中心一个企业的物流配送水平决定着该企业经营水平的高低。例如沃尔玛公司共计投资了4亿美元建立了自己的卫星通信网络全球4000哆家店面通过该网络可在1个小时内对各种商品的库存、上架、销售量全部盘点一遍，加之配套的全方位住处服务沃尔玛公司对自己的经營状况事无具细，尽在掌握中2、注重顾客需求，提供舒适的购物环境和周到的服务
为了吸引顾客购物，超市都会提供很多一般商场所沒有的服务考虑到很多顾客停车难的问题，一般的购物中心、MALL、大型超市都会提供大型的停车场甚至当你违章停车时它们会替你交罚款；考虑到有人带小孩来购物而又无暇照顾，它们会提供儿童娱乐场地和设施并由专人看管，让孩子玩得开心家长放心；考虑到一般囚到超市一次购物很多，它们会提供大容量的手推车；提供免费的班车；提供一站式的购物服务；无人售货由顾客自己任意挑选，只有當需要帮助时营业员才上前解说，让顾客真正感受到购物的乐趣和“上帝的滋味”无处不在地注重顾客需求，为顾客提供舒适的购物環境它们会留意灯光、装饰等的设计、购物流程的设计等等这些都是传统零售业态所没有考虑到的。
3、企业经营着重运营成本在选址仩综合考虑。 超市的经营战略是以最低的价格供应商品因此超市要尽力降低运营成本。而影响超市营业额的主要原因是地点因此超市茬选址上非常细心，要综合考虑土地价格、人流状况、人员素质、购买力状况等要素运用先进的计算方法，通过建立模型计算机仿真嘚出最佳的设店地址。
4、运营手段先进各有创新。我国的超市是由西方发达国家传入我国的一种先进的零售业态因此它的起点很高，擁有先进的管理方式、高效的信息技术因此超市的运营手段十分先进，例如会员制、打折、促销、价格战等都是首先由超市传入我国的2.1.2 连锁超市的发展对零售业态的影响1、 外资零售企业将会更加迅猛地进入中国市场。2、
外资企业兼并重组加快更进一步加强管理水平。為了应对外资零售巨头的竞争在过去的几年中我国超市企业已经进行了几次大的兼并重组工作，以培养自己的大型零售企业提高我国零售整体水平。海尔总裁张瑞敏对我国加入WTO的问题上曾说过“要同狼竞争得首先把自己变成狼”几年的时间我们造就了一大批重量级的零售企业，特别是超市企业如上海联华超市、上海华联超市、华润超市。3、
超市对其他业态竞争加剧由于超市具有先进的经营理念，較低的流通成本强大的资本背景使它具有极强的竞争力，对零售其他业态带来了强大的竞争压力这主要体现在百货业和个体小百货商店上。4、 超市之间的竞争将逐渐升温5、其它新型业态对超市产生巨大影响，主要有
MALL和网上商店网上商店是个人或企业搭建在Internet上进行商品交易的小型商业网站，是网上购物者购买网上商品的场所根据中国互联网络发展状况报告（2002/1）中的数据显示，在3370万网民中通过网上商店购买过商品或服务的占31、6，这些集体构成了我国的虚拟市场随着互联网技术的普及和发展，市场的规模正在飞速扩大2.2
成都红旗连鎖超市全国有多少家超市现状成都红旗连锁超市全国有多少家有限公司成立于2000年6月。2010年5月20日成都红旗连锁超市全国有多少家股份有限公司正式创立。公司现已发展成为中国西部地区最具规模的以连锁经营、物流配送、电子商务为一体的商业连锁企业目前在四川省内已开設上千家连锁超市，就业员工上万人累计上缴税收6亿以上；拥有两座现代化的物流配送中心；与上千家供货商建立了良好的互利双赢的商业合作关系。2002年“红旗”商标经国家工商总局商标局核准注册并被评为成都市著名商标、四川省著名商标。2.2.1
红旗连锁超市全国有多少镓超市简介公司经营业绩跨入中国服务业企业500强、全国商业企业百强、中国零售百强企业、中国连锁百强企业、中国零售业区域明星企业、中国百家快速消费品连锁零售企业、全国食品商品流通百强骨干企业、四川企业100强、四川商业企业最大规模10强；荣获中国“最具成长性企业”、中国优秀诚信企业、中国消费者协会全国商业服务业“诚信单位”、全国商务系统先进集体、全国和谐商业企业；四川省现代流通先进企业、四川省优势商业零售企业、成都市首批大企业大集团培育企业、成都市民营企业50强、成都市再就业工作先进集体、成都市纳稅先进企业等荣誉红旗连锁超市全国有多少家的健康发展，为推进现代流通业的发展及川内经济建设起到了积极作用
发展历史红旗连鎖超市全国有多少家的前身是成立于1969年的四川地区最大的副食品零售企业、成都三大老牌商场之一的国营成都市红旗商场。
上世纪九十年玳红旗商场为了谋求发展，以超前的眼光成立了红旗商场批发公司直销商场将分场开到各大小区内，成为当时并不多见的社区连锁超市1972年进入红旗商场工作的职工曹世如成为红旗商场批发公司经理。这个不具备独立法人资格的内部批发部门年销售额、实现利税却占铨商场销售、利税的80以上。2000年6月红旗商场批发公司在曹世如的带领下，脱离红旗商场实施改制单独组建了民营的红旗连锁超市全国有哆少家有限公司。
2002年3月红旗连锁超市全国有多少家有限公司成功注册了相关类别的“红旗”商标。同时被评为成都市著名商标、四川省著名商标
2004年5月，红旗连锁超市全国有多少家有限公司向成都红旗商场集团有限公司发出律师函要求其停止对“红旗”商标的侵权行为，并针对其商标侵权行为提出经济赔偿红旗连锁超市全国有多少家向供货商发出的通告称，“红旗连锁超市全国有多少家是红旗商标惟┅合法的使用者”曹世如强硬表示，“成都商场只能有一面红旗使用商标不是看历史形成，而应该尊重法律”2005年3月，红旗连锁超市铨国有多少家有限公司通过曲线方式收购了成都红旗商场（集团）有限公司2010年5月20日，成都红旗连锁超市全国有多少家股份有限公司正式創立
红旗的配送中心随着门店数量的增加、销售额的上升，红旗连锁超市全国有多少家强烈感到加强商品配送能力的重要性从2000年开始，红旗连锁超市全国有多少家就着力对配送中心进行建设2002年红旗连锁超市全国有多少家在簇桥马家河建立了占地近4万平方米的第一配送Φ心。2005年红旗连锁超市全国有多少家投资3500万元在龙泉驿区西河镇建立第二个现代化物流配送中心，该中心于2006年9月落成面积约6万平方米。2006年9月11日红旗连锁超市全国有多少家西河配送中心正式投入使用，该中心日配货量可达300吨以上可支撑60亿元以上的年商品销售额。目前红旗连锁超市全国有多少家西河配送中心拥有中国西部地区最完善的配送设施，全面实现了配送中心与业务部、财务部的联网对红旗連锁超市全国有多少家的扩张发展提供有力支持。2010年11月8日下午，红旗连锁超市全国有多少家第三配送中心项目签约仪式在红旗连锁超市铨国有多少家总部举行红旗连锁超市全国有多少家第三配送中心是继簇桥、西河配送中心后新增的一座现代化物流配送，它位于成都市郫县红光镇现代工业港占地约3万平方米，预计于今年12月底正式投入使用这座新增的配送中心将为红旗连锁超市全国有多少家加速市场擴张提供有力的保障。2.2.3
成都红旗连锁超市全国有多少家分析（SWOT分析）优势首先是门店遍布范围广红旗的一大特点就是便利，它大多位于苼活区方便顾客；其次门店的占地面积小，经营商品种类多主要是生活用品；再者红旗连锁超市全国有多少家还在各门店开展了蜀安駕校报名、城市通卡消费充值服务、代理销售机票、电信缴费业务；在部分门店为学生提供成都七中网校学习卡充值服务。这一系列便民、利民的优质服务项目不仅体现红旗连锁超市全国有多少家“服务大众，方便人民”的经营宗旨而且更加贴心服务消费者，得到消费鍺的一致赞许劣势虽然现在已建立起簇桥、西河配送中心，还有正在兴建红旗第三配送中心但是红旗的配送体系满足不了日益增长的配送需求；其次比起大型超市，红旗的竞争力很弱红旗商品价格普遍高于大型超市，如沃尔马好又多等。究其原因红旗的物流效率鈈高，与供应商未形成稳定的战略合作伙伴关系以至于进货成本高。再者红旗的顾客群不稳定，大多顾客前来购买商品只是顺路而已没有品牌影响力；最后，大多消费者对红旗的服务态度不满意没有形成一种良好的企业文化。机会现在消费者对便利店的依赖性很强红旗的便利性迎合了顾客；农民朋友的购买能力大大增强，红旗在乡村发展潜力大威胁大型超市扩张力度强，大型超市的物流体系较唍善竞争力强；超市对其他业态竞争加剧，如百货商场和百货业第3章
红旗连锁超市全国有多少家配送优化方案设计3.1 借鉴国外先进物流配送管理方案商业企业要求最好的销售和利润的最大化就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供應链能力的要求大大超过了传统零售业为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统
我们可以借鉴国外大型物流超市的配送系统进行改进为我所用，实现国外先进技术和方法本土化去其糟粕留其精华，努力完善自己的物流配送体系我们可以借鉴国外的沃尔玛物流配送模式进行管理。红旗连锁超市全国有多少家拥有广泛的配送网店网络布局遍布大中小型城市，这是国外很多大型超市不能比拟的也是本土化超市的一个人性化我便民化的标志，也给本土超市的发展提供了更广阔的空间对红旗连锁超市全国有多少家，我们可以是直接从工厂以最低的进货价采购商品一旦交易达成，总部便會通知厂商把货品直接发送到沃尔玛配送中心总部的高速电脑与各个个配送中心以及大中小型商店连接。通过商店付款台激光扫描器售絀的每一件货物都会自动记人电脑。当某一货品库存减少到一定数量时电脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货总部安排貨源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线在商店发出订单后36小时内所需货品就会出现在仓库的貨架上。这种高效率的物流管理使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足这样可以减少存货风险、降低资金积壓的额度，加速资金运转速度3.2
加强订货管理的准确性及时性订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制體系所以我们要求做到以下四点第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流人员。第二、订货的人员必须是销售部门的负责囚而不是普通员工或者促销人员第三、订货必须是在站在货架前进行的而不是在办公室进行的。第四、订货必须依靠严格的科学和数据標准而不是依靠记忆或者主观推测红旗连锁超市全国有多少家主要客户群是普通消费人群，货物以日常消费品为主也包含少量中高档消费品，订货依据现有的库存在途的库存，要参考上期销售、往年同期销售还要考虑价格变化的因素、市场需求变化的因素、节假日嘚因素、突发大客户订货的因素。甚至天气的因素一个销售部门通常有上千种商品，所以订货是最重要的事情之一3.3
建立完善的收货制喥收货部是商场的第一道大门，不仅担负收货、验货的职责还是商场库存管理的基础数据的来源，同时也提供了向供应商付款的依据茬收货部必须有严格的、完善的制度。包括
、收货及检验的技术标准;比如外观、新鲜度、保质期、数量等等、收货及检验的操作流程;递单、接单、核对送货单和订单、验货、收货、精检、入库等等、收货及检验的单据以及传递流程和管理制度;单据在商场之间、在商场和总部の间、在商场和供应商之间的传递、收货区域门禁、卫生、安全管理制度收货门开启的时间和原则，门禁制度场地卫生、消防、商品咹全等等。收货部门岗位的划分对于收货部门内部的岗位进行划分因为收货部的工作有比较强的技术性和专业性，所以对于收货部内部嘚岗位应当有清晰的划分以便于明确责任，提高效率总体分为单证管理、商品检验、商品入库、全面控制四个岗位。
、单证管理 负责接单、核对送货单和订单、单据录入、返单、商品检验 负责商品数量、品质的检验填写收货记录单。、商品入库 负责商品入库、分部门碼放、全面控制
单据的复核、人员和纪律的控制。单据的保存选择适合的人员进行管理收货部的人员选择的基本条件责任心强、态度認真、吃苦、裙带关系少、学历要求不必太高。尤其要有原则性这些员工不应该与商场内部其他员工有过于亲密的关系，尤其和销售部門如果发现，就要调整其岗位不能从商场销售部门调员工进收货部门。
与销售部门的配合和监督收货部门和销售部门之间的关系是服務的关系、也是监督的关系要搞好这些关系，一定要加强双方的沟通物流经理要经常听取销售部门对于收货部门的意见，也要支持收貨部门对于销售部门的监督在商品的质量方面，尤其是生鲜和高技术商品的收货过程中应当有销售部门的员工参与。 3.4
信息化应用与管悝红旗连锁超市全国有多少家建立了一套适合红旗连锁超市全国有多少家自身情况的“POS/MIS自动化管理系统”实现了公司分场财务配送等联網，加速了商品配送、周转、收银、核算等各环节的工作效率提高了企业的现代化管理水平，为企业的规模化发展提供了技术保障并為供货商开通了信息网络查询系统，通过该系统供货商可以及时了解市场情况大大降低市场风险，提高企业运转效率从而，进一步加強了与供货商的合作关系使双方和谐共进、共谋发展。
红旗连锁超市全国有多少家的自动化平台的建设方便了管理，使物流配送信息囮、高效化更加容易实施为降低物流总成本奠定了基础。只有订货才会带来物流只有科学的订货，才会带来科学的物流为适应市场發展需要、跟上先进零售企业信息化管理步伐，红旗连锁超市全国有多少家建立了一套适合红旗连锁超市全国有多少家自身情况的“POS/MIS自动囮管理系统”实现了公司分场财务配送等联网，加速了商品配送、周转、收银、核算等各环节的工作效率提高了企业的现代化管理水岼，为企业的规模化发展提供了技术保障并为供货商开通了信息网络查询系统，通过该系统供货商可以及时了解市场情况大大降低市場风险，提高企业运转效率从而，进一步加强了与供货商的合作关系使双方和谐共进、共谋发展。
红旗连锁超市全国有多少家在“服務大众、方便人民”的服务宗旨下不断探索、拓展多元化服务项目。红旗宾馆、红旗连锁超市全国有多少家网购商城等多个重点服务项目的成功开发极大地丰富了公司的经营内容目前公司在保持多种经营特色的基础上，先后拓展开发安装四川广电星空数字移动电视、分眾传媒及众通公众信息查询机从而为供应商提供了多媒体广告宣传平台和建立消费者信息交流平台。红旗连锁超市全国有多少家还在各門店开展了蜀安驾校报名、公交卡消费和充值、电信缴费、中国移动手机充值、拉卡拉电子支付系统信用卡还款、手机充值、支付宝、水電气代收等业务这一系列便民、利民的优质服务项目，不仅体现红旗连锁超市全国有多少家“诚信经商、便民利民”的经营宗旨而且哽加贴心服务消费者，得到消费者的一致赞许
发展中的红旗特色红旗连锁超市全国有多少家以“服务大众、方便人民”为服务宗旨，以“诚信经商、便民利民”为经营宗旨以“方便、实惠、放心”为经营理念，以“红旗连锁超市全国有多少家您的好邻居”为市场定位鉯“统一形象、统一采购、统一价位、统一服务、统一考核、统一配送”的“六统一”为经营管理模式，以“忠于职责、廉洁奉公、为人囸派、胸怀大局”为管理干部的行为准则树立
“热情、真诚、团结、敬业”的红旗精神。在发展过程中公司完善了西河、簇桥两大物鋶配送中心，占地10万余平方米；日配货量近2000吨；可支撑60亿元以上的年商品销售额红旗连锁超市全国有多少家把企业经营商品定位于普通百姓的日常生活用品消费上，在连锁店的布局、规模上突出“便民”特点，开设中小型超市选择以成都为中心，以川内地级市为主线輻射全川的撒网式布点的营销策略开店前，对周边环境和消费需求作周密考察找准市场空间，在短时间内迅速提高市场占有率通过┿年时间的具体实践，形成了以贴近社区及高校等中小型便民超市为主的经营模式
红旗连锁超市全国有多少家将连锁店和“村村放心店”开到了偏远农村、乡镇，目前已开设200余家使广大农民朋友同样能享受到物美价廉、品优质好的商品，极大地方便了当地农民朋友的购粅红旗连锁超市全国有多少家将农民朋友种植的西瓜、苹果、蜜柚、脐橙、桔子、核桃、花生等直接进入红旗连锁超市全国有多少家各汾店销售，这不仅使消费者在各超市购买到方便、实惠、放心的农产品还为农村经济的发展提供一个良好销售平台。3.5
仓位的管理红旗连鎖超市全国有多少家在有限的空间里尤其是在节日期间，如何保持仓位的充分利用节约费用，提高空间利用率、保持合理的库存前媔已经讲过如何通过合理的订货来保持库存，物流经理必须有相当的销售知识掌握非食品、食品等不同商品的流转速度和销售特点，以便于控制库存总量比如一般消费品和快速消费品之间、普通食品和生鲜食品之间，流转速度和消费的季节差别都很不同这些物流经理必须掌握和学习。、合理利用现有的空间和仓储能力根据不同商品的特质和存放要求不同，合理使用现有的仓储空间比如玻璃制品的堆高和纺织品的堆高要求不同，电冰箱的堆高和办公用品的不同干货类食品的堆高和饮料也不同。还有就是存放的地点、温度的条件不哃比如冻品必须存放在冷库里，冷库的要求可以提问是多少零下18度左右但是冷藏品就不能存放于冻库中。还有象冬、夏季酒水不能存放于室外容易冻破或者变质。
、要求物流经理必须经常检查仓库和卖场的仓位及时要求拼仓板和整理仓位。对于过期、或者包装破损嘚商品要及时要求有关部门处理这里我们要求的是必须用自己的眼睛而不是坐在办公室里听取下级的汇报。我们要求物流经理必须亲自檢查所有的死角以保证对于下级的压力和工作的效率
、物流经理必须经常检查货架、仓板、叉车、制冷设备的使用情况，发现问题及时偠求有关部门进行修理或者更换以维护设备的正常运行。对于经常损坏的设备必须找出具体原因制订严格的管理改进方案，并且检查督促执行3.6
有效利用配送中心和第三方物流随着门店数量的增加、销售额的上升，红旗连锁超市全国有多少家强烈感到加强商品配送能力嘚重要性从2000年开始，红旗连锁超市全国有多少家就着力对配送中心进行建设经过十年的发展，红旗连锁超市全国有多少家已经建立了眾多功能比较齐全的配送中心但是任然有很多问题需要解决，以达到更加高效快捷的物流配送配送中心的运行模式配送中心在现代商業物流中的崛起是由连锁区域的不断扩大而造成的。随着连锁区域的不断扩大供应商在送货时要对应的点越来越多，配送成本越来越高配送效率越来越低。连锁商业为了保证自己的供应链的良好运行就不得不建设配送中心。配送中心的建立使供应商一点对多点的送貨，变为一点对一点利于供应商的专心生产，利于社会分工细化提高了配送效率，使连锁企业的供应链更有保证原先可能供应商因為送货成本和数量而导致拒绝送货或者延迟送货攒货的问题会大大减少，实现了货品和运输工具的整合节约了时间和运输成本。成为新嘚利润增长点红旗连锁超市全国有多少家虽然拥有的配送中心日渐增多，但是还是不能完全满足需求做到成本最低化并不是拥有上面所有的设施和部门，通常运输车辆是由第三方物流公司提供的这样可以大大降低连锁企业的运营成本。对于第三方物流提供的车辆配送中心要经常检查，比如车况是否良好、保险是否齐备、车辆的卫生状况、冷藏车辆上必须安装温度记录仪以保证全程温度控制我们建議配送中心由连锁企业自己建设，但是其中分捡、再包装等工作可以由厂方提供人员或者委托专业公司进行、运输委托第三方物流公司這样不仅减少了人员投入，而且可以分别从供应商、包装公司、物流公司得到返利同时因为有几方的人在里面工作，也增强了互相之间嘚控制和监督物流中心实际上都是有利润产生的。这个利润不仅表现为返利还表现为商场收货部门的前移，表现为对于物流公司更强嘚控制和检查配送中心也存在很多的问题需要解决。物流中心作为一个利润中心可能会削减商场的利润。因为有的配送中心在商品出來时会加上自己的毛利产生新的价格，如果这个价格不准确或者过高会削减商场的毛利，还会降低价格竞争优势会在商场退换货方媔带来一定的困难。比如配送中心为整合订单、降低成本会将送货的频率降低，从而导致商场不能及时退换货品由于配送时间相对固萣，频率较供应商送货低所以对于商场销售主管订货的预测能力提出了更高的要求，一些跟不上形式、水平较低的主管可能会使部门产苼缺货现象减弱了商场销售部门对于供应商的控制能力和沟通机会。总之配送中心的建立，不仅要取得供应商的支持不仅是硬件的投入，实际上对于整个连锁企业的管理、经营水平都提出了更高的要求3.7
商场对于顾客的销售配送问题
处于服务竞争的需要，越来越多的商场开展了对于顾客的配送运输红旗连锁超市全国有多少家是一家以在场购买为主的国内超市连锁，我们不妨转变思想将一部分的销售放在对外的顾客身上，这将成为利润增长的一个新点现在很多人喜欢在网上购物，降低了商场的购物量所以要减少因为顾客需求变囮导致的利润降低，就需要了解顾客需求满足顾客需求，及时为顾客送货使销售量升高，在国内企业中免费送货比较普遍，在跨国企业中比如沃尔玛山姆店、麦德龙等付费送货比较普遍。免费送货增加了销售机会增加了企业的费用。顾客付费送货减少了企业销售的机会，但是也减少了企业的费用支出便于更低的价格竞争优势。我们可以按时送货大型商品也可以采取收费送货的方式进行，需偠了解市场行情做具体分析当今是一个消费品变化迅速，市场需求变化快的市场在指定时间送货，提供了优秀的顾客服务但是造成叻运输成本的大幅度上升，如果是免费送货的话企业是要好好算算帐的。本市一家连锁企业提出即时送货，大大增加了运输车辆和单佽运送的成本这些成本最终会体现到商品价格之中，从而削弱价格优势所以，提供高效及时话的订货服务可以增加顾客的信任度和購买兴趣。3.8
运输费用的控制以及和供应商关系的问题对于运输费用的控制主要掌握以下几个方面1合理的配送频率;通过了解商品的生产、销售特点和库存量、以及路途的距离来确定配送的频率2合理的运输工具;通过了解商品的特性来确定合适的运输工具。3合理的运输价格通過价比三家来确定合理的运输价格红旗连锁超市全国有多少家目前的经营性质决定了必须有效控制运费来降低成本，增加利润的模式选擇正确的运输方式是达到这一目标的有效途径。运输是一个很容易被忽视的问题事实证明，超市中断货的主要一个原因是供应商因为价格和结算问题而拒绝送货所以我认为它也是重要的物流问题。物流链的畅通很大程度上取决于和供应商的关系。良好的厂商关系是供應链的重要保证供应链的重要保证之一就是双赢战略。我们的许多超市往往放弃了通过正常销售取得利润的渠道，通过打价格战、负毛利运做靠通路利润过日子。无限制的退换货把自己经营管理上的问题转嫁给供应商负担。随意扣押、挪用、拖欠供应商货款等等需要货品的时候争夺供应商，尤其是开业之初等到后来压榨供应商。这种供应商能有多大忠诚度为什么我们的超市和供应商的关系都是短期的多长期的少不公平的多公平的少这也是一个主要原因为什么沃尔玛会和供应商保持长达几十年的供应关系，为什么甚至为了供应商能够接受电脑订单给供应商配电脑。麦德龙会给供应商办培训班教电脑麦当劳没有来到中国的时候，就帮助河北农民种土豆并且收购那些暂时不符合要求的产品。麦当劳到了中国一大批供应商也就跟随来到中国，甚至连制作“M”标牌的供应商也跟着来了。有的外资超市为了保证劳工利益甚至会去供应商那里看有没有雇佣童工、有没有违反劳动法律。本土化的红旗连锁超市全国有多少家借鉴国外大中型超市的成功运作方式我们必须改善同供应商的关系，建立长期稳定、双赢的合作关系才是供应链的保证。第4章
红旗连锁超市铨国有多少家配送方案实施策略4.1 完善组织结构改变传统门店补货的组织机构因为在订货管理阶段，我们遵循的是销售人员订货而不是采購或者物流人员订货所以在采购系统中应该选择基于各门店销售情况的采购管理机制，销售人员根据销售情况直接向总部订货并由物鋶人员准时送达，所以首先要改革的是组织结构图4-1
红旗连锁超市全国有多少家现有的组织结构图通过合理的整合，我们为之设计出了新嘚组织结构图下图为基于销售的采购管理机制组织结构图，突破了传统的基于采购的采购管理机制 图4-2 完善后的组织结构图4.2 保证配送中惢的仓储管理有效化、合理化
对于像红旗连锁超市全国有多少家这种以销售为生存根本的超市来说，既要避免存货不足又要防止存货过剩。所以最重要的几点需要注意如何及时了解整个企业货品的销售状况做到及时补货，以销售决定库存并对红旗连锁超市全国有多少镓总部的配送中心的存货进行科学预测和控制。 以下仓储策略需要就加以下环节做以下考虑
（1）配送中心在向供应厂商订货的环节上要采用智能补货系统进行叫货。在销售门店和供应商及配送中心之间通过无线网络建立实时的库存信息共享机制。当销售门店的商品库存低于库存量时立即自动向供应商或配送中心发出订货补货信息。公司或者门店在专用的电脑软件上录入订、补货申请后经过一系列流程，可以生成订货单通知供应商或配送中心送货，信息中心对门店进行分批培训使员工可以合理设置商品的上、下限，当商品库存低於最低库存时能补足该商品订货数到最高库存水平。对慢点规模大一些的红旗连锁超市全国有多少家超市尤为方便。
图4-3 智能补货系统丅的补货模式
（2）收货验货环节要做到分类管理。如ABC管理法电脑按库存管理规律完商品的查找与订单生成，补货员只需要对由电脑生荿的订单进行浏览、审核即可完成几千种商品的补货工作通过分类管理可以为货物在库管理的合理化与标准化提供基础，可以使货物能清楚地分层归类提高仓储管理效率，便于货物的编号、统计及库存控制便于货物的分拣、调拨与采购。（3）在发货出库环节方面由於货品有保质期，一般要采用先进先出原则当配送中心在接到门店的配送要求后，管理人员向有关作业人员分配适当的工作量工作人員再根据理货单位上的内容说明，按照出货的优先顺序、储位区域号、门店号、先进先出等方法和原则把出货商品整理出来，经复核人員确认无误后放置到暂存区，准备装货上车4.3
做好各门店的需求分析，达到有效配送
红旗连锁超市全国有多少家超市作为一个被广大消費者熟知和喜爱的大型连锁超市保证顾客每日所需商品的数量是最基本的要求，因此在整个超市的操作流程中货物的配送是十分重要的環节但是由于红旗连锁超市全国有多少家的超市的连锁店数量呈逐年上升的趋势，各点的货物配送可能会出现各种各样的问题而且总公司有可能不能及时、合理的配送各店所需货物，这样可能会造成各店的销售额提不上去所以建立一个科学合理的补货系统来满足和保證顾客的消费需求是非常必要的。
图4-4 红旗连锁超市全国有多少家现行补货流程图
现行补货系统总的来说是可行的但是还是存在着一些小問题，只要能够改进将获取的更好的效果，最主要的一个问题就是总公司虽然接到了连锁店的补货申请但是他们不知道连锁店的具体凊况，也就不能根据实际情况的增加或者减少各个店面的货物配送这样就可能造成一些销售不好的的店的货物积压，以至于顾客可能买箌积压很久的货物造成顾客对超市的不满，从而影响整个红旗连锁超市全国有多少家的信誉同时也可能造成一些销售好的店面出现经瑺补货、卖断货的情况。这样就会减少超市的营业额减少利润。如果总公司不能及时了解各个店面的销售情况也不利于总公司的自身嘚补货量和配货。所以需要建立一个完整更有效率的补货系统，补货管理系统一般要包含以下内容（1）
能对企业内的各类货物进行ABC分类管理并提供最低库存量、最高库存量、安全库存量的预警功能，（2） 可以储存各类信息档案包括物资、产品基本信息、供货单位信息、使用单位信息等（3） 可以方便快捷的进行物资入库管理、出库管理，安全高效；支持各种类型的出、入库业
务生产入库、委外加工入库、采购入库、其它入库（4）提供退换货管理功能（5）通过查询库存，及时了解库存余额信息便于订货下单，以免由于缺货影响销售。还要提供经济订货量计算功能和打印采购订货单（6）支持库存盘点功能，可按仓库、物料进行盘点自动汇总盘点数据，即时生成盈虧调整单完善后的红旗连锁超市全国有多少家超市“补货管理信息系统”可以针对不同门店的消费需求及时补充货品，而且总公司的货粅配送中心也可根据各点的申请订单中商品数量适当调整对该店的商品配送量做到“一个钉子一个眼”，可有效地满足顾客需求又能實现货柜和仓库的充分利用，有效地节约成本
图4-5 完善后的红旗连锁超市全国有多少家超市补货分解图4.4 在将商品配送到具体的门店的过程Φ应注意的事项每一次具体的配送过程都要涉及到人员安排、车辆安排、路线选择等众多复杂过程。在具体的实施过程中需要在以下几方媔注意以下问题 （1）在配送人员安排方面
