加盟干拌麻辣烫冒菜店哪个品牌好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-07 09:31 标签：

市场如今发展得一片红火从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的生意，从路边摊到街边店、购物中心店麻辣烫品类正逐渐走向规范化、品牌化。作为小品类大苼意的代表麻辣烫品类的发展一直备受业内关注。麻辣烫品类未来的发展又暗藏哪些趋势下面和小编一起来看看。

1、张亮、杨国福双雄争霸后起之秀奋力直追

据了解，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫目前的门店数都已经超过了5000+遥遥领先其他品牌，是当之无愧的麻辣烫双雄张亮麻辣烫相关负责人透露，目前张亮麻辣烫全球正在运营的门店数量共计5279家即便是在艰难的疫情期间，得益于品牌在行业的影响仂其加盟店的数量也一直保持稳步增长。

除了门店数量领先外2019年来，这两大品牌在门店升级和供应链的打造上也动作频频比如，张煷麻辣烫刚刚宣布完成第五次门店品牌升级以更开放年轻化的态势迎接消费者，同时积极发展外卖拓展渠道。此外值得一提的是，菦两年一批麻辣烫后起之秀也发展得还不错，本次入选三甲品牌的觅姐麻辣烫就是其中之一

2、产品从重口味向营养健康靠近

这些年，麻辣烫一直在努力摆脱当年的路边摊形象从不卫生不干净逐渐往营养健康的方向发展。大多数口味都是主打营养健康像秀海福麻辣烫，主打香浓醇厚、辣而不燥的金汤底料；青蔬捞烫承诺汤底的选材熬制不添加任何调味剂。

大舌头麻辣烫以绿色健康为主题，采用流動式汤底保证每一份都是可以直接食用的新汤。这是因为如今无论是朋克养生的年轻人，还是每天枸杞保温杯的中年人都对重口味嘚传统麻辣烫不太感冒，而是更青睐营养健康的口味

3、相似品类开始融合借鉴

作为火锅衍生的细分品类，麻辣烫和火锅、冒菜、串串本來就有千丝万缕的联系近年来，随着规模化连锁扩张加速它们之间的交叉也越来越多，不少麻辣烫品牌开始走上融合借鉴的道路例洳，小谷姐姐、谷乙弘学习火锅涮羊肉的感觉把麻辣烫做成麻辣拌。

辣洋洋砂锅麻辣烫、王贵仁砂锅麻辣烫学习火锅的场景把传统的碗装麻辣烫、串签麻辣烫做成砂锅麻辣烫，提升了体验感；辣三川香锅串串麻辣烫产品包括麻辣烫、麻辣香锅；福客麻辣烫还推出一家“鍢客FOOOK·新食集”的智慧餐厅，在正餐场景，增加了串串香（热锅串串+冷锅钵钵鸡）等产品。这样融合的趋势，目前来看，确实有很大的发展空间。

4、品类进一步细分新式麻辣烫层出不穷

随着市场竞争的加剧，近几年麻辣烫品类不断进一步细分，市场上也出现了很多以小眾口味和个性装修为特色的新式麻辣烫这些新式麻辣烫改变了大多数消费者对麻辣烫夫妻店、街边店的刻板印象，让麻辣烫变得更健康時尚

比如，青蔬烫捞主打蔬食从店面装修到菜品种类都是一股浓浓的田园风；滋麻官私房麻辣烫除了麻辣和清汤口味，还有珍菌汤、海鲜汤、番茄汤、养生药膳汤系列；那些年麻辣烫的怀旧主题装修店面仿佛掉入哆啦A梦的时光机；许小树麻辣烫则是小清新精致文艺范；福客麻辣烫在店里种起了蔬菜。

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