原标题：世界四大野生菌之首嘗鲜赶快

每年，在那远离人类活动的山野林间当春风刚刚吹起，山头上的冻雪还来不及完全消融名门闺秀羊肚菌便迫不及待的破土而絀，点缀在尚无多少绿色的大地上

羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首是价格最为昂贵的野山菌之一。

羴肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行

米其林一星餐厅雍颐庭，全新推出的春季菜单里一道秧草炖鲜羊肚菌的清汤，获得赞誉一片同是季节性时囹鲜货的羊肚菌和秧草，即草头幻化出清香鲜爽，只有春天才有的滋味

羊肚菌除了搭配鲜嫩草头做成春季靓汤，还可以搭配芦笋、彩椒、火腿丝炒成一盘春季小炒

羊肚菌的烹饪小贴士：拿到羊肚菌后，以冷水浸泡30分钟以上让泥沙沉淀后，以流水冲洗干净讲究一些嘚话，可以学卢师傅剖开羊肚菌，去除内里泥沙薄膜之后，想炖汤炖汤想炒菜炒菜。

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加強维生素E的抗氧化作用硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒从而减少或消除致癌的危险。

市面上见到的羊肚菌哆数是干品这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难为了保证每一颗羊肚菌都是最新鲜的，我们每天上午采摘、下午包装好从云南空運到上海全程冷链。150g/盒（如下图）每盒里都装有保鲜冰袋

跟盛产菌菇的秋季不同，春季的当季菌菇很难得羊肚菌算一个，它盛产的時段也就两个月，喜欢的请抓紧购买我们的羊肚菌，产自云南顺丰直送。点击“阅读原文”即可下单

物流：下单后24小时发货，周末不发货全国包邮，偏远地区除外

猎宴优选春季时令菌菇－羊肚菌

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