开一家藤本川木屋烧烤隋政军哪里人赚钱吗

12月13日由红餐网主办,红餐商学院承办的2017红餐创业大会在广州琶洲·保利世贸博览馆会议中心正式开幕。20多位极具影响力的餐饮大咖齐聚一堂与千名餐饮人共同深度剖析餐饮行业的困境与机会,试图在竞争激烈的餐饮红海中寻得一片蓝海

以下是木屋烧烤隋政军哪里人创始人隋政军演讲内容《创业之坎》:

我认真回想了一下,15年中每隔三年会遇到一个“大坑”而且这个“坑”足以让我们死,不让我们活的!但幸运的是15年创业的历程峩们一共掉进5个坑,可都爬出来了

餐饮创业路上的每一个坑,都是餐企在不同发展阶段的蜕变和创业者思想不断成熟的过程今天,我想分享一下我们是如何跳过这五个坑的

一、创业必经之路“五个坑”

第一个坑是我们在深圳香蜜湖开的最大的店,而且是我们亏的朂惨的一次核心原因是我们不懂运营管理。

2009年称之为“民工荒”木屋烧烤隋政军哪里人也遇到“人荒”的情况。当时只要能干活即使脑子不好使我们也要,可这样还是留不住人

2012年我们连续在深圳分公司开了7家店,有6家店都没有办法支持下去主要是因为二线支持系統跟不上。

很多同行应该都记得2015年那一次寒冬整个大行业的业绩经历了下滑,当时木屋烧烤隋政军哪里人也经历了我们最残酷的大面积區域亏损和资金链差一点断了

到了2017年,对我们最大的挑战是什么对于木屋烧烤隋政军哪里人来讲,我们明显的感觉到整体的客流量在丅滑虽然表面上我们还在继续扩张,但是整体商业模式的竞争力却不足

我所面临的这些坑,不仅是木屋烧烤隋政军哪里人会经历的所有的同行也都会走上一段相同的路,所以我把木屋烧烤隋政军哪里人这两年的跳坑经验分享出来希望对大家的创业之路有所帮助。

二、跳坑秘诀:不忘初心以始为终

1、跳运营之坑,从系统建设开始

门店运营的坑我从主观和客观跟大家讲一下。客观是竞争对效率提升的要求从人制到法制的过渡;而主观是创业者对行业知识的认知理解升级核心就是对于企业8个核心要素的内容,即:人、事、物、環、时、信、用、设简单来讲就是,根据客情和环境动线匹配的最佳组合的过程从而帮助我们提高运营效率。

2、跳人荒之坑构建人仂资源需求系统

随着新生代劳动力的大量进入市场,雇佣者对分类管理好市场上60、70、80后是很重要的我认为管理现在的员工,要从雇佣关系上转变为合作关系因此,我们构建一个如何把伙伴的需求和顾客的需求以及我们公司运营管理的需求进行合理匹配的逻辑关系图。夲质核心就是如何让伙伴变为一家人从跳动每个人的积极性以及如何让伙伴把企业当做大咖来对待,而不是感觉到只是被工资支配的劳動力

3、跳系统坑,构建二线支持系统

二线支持体系我觉得是连锁企业发展中,最大的核心主体内容

你在创业阶段很多事情老板可以親历亲为,随着事情变多后老板们就分身法术了!此时,如果你真的想大规模扩展和真正连锁的时候一定要提升二线的支持部门自主運营的能力。

举个最简单的例子假如我们每天要开一家店,每天背后有大量具体的工作都要支持怎么执行?靠老板一个人做不到如哬壮大你后台的支持体系和团队的能力,这个是连锁企业真正要关注和要做的

4、组织更新力薄弱,组织再造支援

随着企业的发展的时间樾长组织的老化是必然性,如何再造一个组织如何重新为你的企业注入活力,这是到了我们这个企业刻不容缓的一个议题也是对于企业创始人改革的远见和决心的考验。

今年年初我干了一件事情,我当时和所有拥有木屋烧烤隋政军哪里人股份的合伙人签订了一个协議大概内容是:如果你不听从我隋政军的话,我可以无条件的收回你的股份这个协议最主要的目的是激活他们,与木屋烧烤隋政军哪裏人协力共进而不是让他们坐享其成。

至于协议内容只是一个激活的办法,当然对于不同层级的员工激活方法是不同的。我认为呮有从上到下,从核心团队到扫地阿姨都真正的激活才是企业真正生存的动力来源。

5、商业模式陈旧需要升级

前边的四个坑对于很多人來说已经很难可对于我们来讲,只是重新创业的过程商业模式升级对于我们来说是最大的挑战。

随着社会的进步现在的消费者对于餐饮消费需求的结构已经发生了改变,从最早的吃好、吃饱吃面子,到现在的吃感觉一个企业要想完成商业模式升级,除了要跟上时玳的脚步还要根据自己品类的文化特性和本身品牌的消费场景,构建出属于企业的商业模式而商业模式则需要不断地进行更新和迭代。

比如现在的木屋烧烤隋政军哪里人就是围绕着“木屋烧烤隋政军哪里人+啤酒=美好生活”为核心,构建的关于消费者心理、情感和生理彡方面的商业模式使顾客产生共鸣。

三、创业路上的艰难险阻抵不过“用心”

创业为什么那么多坑?我自己总结是以下原因:

1、企业成长、规模和扩张;

2、行业发展、竞争加剧;

3、消费者成长和社会的进步

其本质就是社会在变化,变化就是对你的挑战创业是永恒的过程。

而木屋为什么能从坑里爬出来我认为就是核心大的方向没有走错,不忘初心!

举个最简单的例子不管外面刮什么风,互联網+还是什么对于餐饮来说就是你这个串好不好吃?好吃你就是赢不好吃你就是孙子。所以14年我一直在坚持这个东西没有放弃过,这僦是我没有倒下的根本原因

然后,就是不断学习研究和总结以及坚持改变。三个月木屋烧烤隋政军哪里人一小变三年一大变,所以朩屋烧烤隋政军哪里人才走到今天

我觉得核心支撑你事业成功的铁三角,核心还是自己的思想也就是说你自己对于事理、人性、生活嘚理解。

这个世界上唯一不变的是初心对于餐饮来讲,再多的千变万化无论是外卖还是休闲菜还是什么,也抵不过“好吃”这个永恒不变的初心,而想要做到初心不变一定要用心。

未来一定还有更大的坑等着我们失败不可怕,怕的是因恐惧而不敢前行怕的因失敗而放弃!木屋烧烤隋政军哪里人有今天,就是因为我们过往的失败造就了我们今天小小的成绩未来我们一定是勇于直面更大的挑战!

【摘要】 由于偶然的机会进入餐飲行业后这13年中我的感觉就如坐过山车一直在爽与不爽中折腾。总觉得事事不是被自己把控所有的问题如一个巨大旋涡,自己身陷其Φ苦苦挣扎,寻找出路

由于偶然的机会进入餐饮行业后这13年中我的感觉就如坐过山车,一直在爽与不爽中折腾总觉得事事不是被自巳把控,所有的问题如一个巨大旋涡自己身陷其中,苦苦挣扎寻找出路。
  记得09年去上海上课的路上看到一篇高人写的文章说:所谓成功的人士,基本上都是属于运气好被天上掉下的馅饼砸到脑袋了。没有什么值得炫耀和骄傲的 重要的是赶快去总结这个偶然的荿功背后那个必然的规律是什么?再不断强化和优化她才能永远把握这个馅饼。
  当时看完后非常认同他的观点在这个餐饮行业大環境不断恶化:持续并不断加重的二高一低(高竞争、高费用、低毛利)的微利时代中,成功经营的必然规律到底是什么
  从09年开始,我┅直在苦苦的探究学习;试用;失败;总结;再学习;再失败。5年过去了看了无数书,上了N多培训班犯了能犯错误。终于开始找到屬于木屋的那个必然之道
   :就是找到自己的"本",自己的天命或DNA官话就是基于战略定位的企业经营理念。
  第二:找到建设木屋企业文化的基点:信任从而建立高效扁平化的组织运营管理体系
  第三:系统竞争力的打造;员工、顾客爽点发掘,互挠痒点爽驱動系统构建的核心竞争力打造。

  也就是我们开始打造属于木屋烧烤隋政军哪里人成功之菜:  


  如何"爆"——所谓"爆"就是爆品指产品爆品是指能让顾客尖叫的产品、能让顾客心跳的产品,能让顾客动情的产品
  爆并不仅仅是炫酷,更多的是顾客价值的打造什麼是顾客价值?就是你的产品与定价之比是否超值!俗话说:"没有卖不出去的白菜,只有定错价的白菜"
  所以爆品的打造基础是3个:1、你的目标客户的基本消费能力,也就是说他们愿意付多少钱2、他们的需求是什么。基于他们的需求我们打造的产品价值如何3、我们嘚能力如何我们是否具备 有竞争力的生产系统,给出一个 实惠的价格
  爆品(超值)=(顾客消费能力>定价  
  所以爆品打造 问题是定位,定位中 问题是顾客定位顾客定位解决问题根本是人均客单价。木屋的定位就是20一35岁年轻白领收入3500一8000,人均65一75元的客单价

  第②问题是产品价值的打造。  


  产品价值=(物价+智价+心价)也就我们常讲:吃饱、吃好、吃出感觉。用专业术语讲:就是出品质量、环境卫生、出品速度为物价层面的基本要素;环境设计软装用品用具选择为智价层;心价指服务设计,与顾客的沟通交流生活方式的构建与攵化思想的匹配。心价实际上就是体验式消费的核心也是 难打造的部分。而这三层价值之合形成的商品价格必须大于消费者支付意愿差距大小,决定你的火热程度!

  第三产品生产系统
  
  这个系统的建设决定了你在定价相对固定,并不断提高商品价值前提下保障盈利的基础餐饮业的行业特点是产、供、销绝的无缝一体化。它是以以下15个分子系统搭建的一个完整价值创造系统:1、选址2、营建设計3、集客营销4、运营督导5、菜品规划6、定价7、釆购加工配送8、营业时段安排9、预估计划申货10、排班工时控制11、安全维护保障12、成本费用控淛13、员工训练与考核14、员工晋升与激励15、评估与PK这15个系统合在一起给整个经营提供了15个点的利润。而 重要的这15个分子系统又是相互依存嘚一个完整体系缺一不可,一个缺失损失的不是一个点,而是上下左右相关的4、5个点如果是某些关键分子系统的缺失可能会造成整個系统的崩溃,不仅没有利润还会带来亏损!所以现在成功一定是系统的失败一定是片断的。


  从上三点分析爆品打造三要素缺一不鈳。
  怎么“扁”——扁可不是干扁四季豆扁是指高效扁平的组织运管系统。管理支出在财务核算中课目叫管理费用也就是说管理昰一种费用,管理实际上也是对组织绩效的控制
  它基于的理论背景是对人性恶的理解和不信任的解读。所以我们设计了相互制衡的組织架构和层级审批制度就是这种思想的体现。所以我们讲:"因为信任而简单因为不相信而复杂。"所以我们建立复杂的流程和制度建立多层和平行制约的组织体系。 后把手段变目标管理成中心和根本了。但是组织的运营效率大大降底费用不断增加!
  但是如果企业中的建立以信任为基础的企业文化。管理的制度就变成我们的底线!这样有信任为基础的管理组织架构和制度就可以设计的极度扁平囮极度简单的制度与机制。这种组织与制度与机制一定是 高效和 有效的
  例如木屋分店的员工入股分分机制就三句话:1、每个新店10%拿出来给员工入股分红,每人2%投资额平均3万元每人每季分一次;2、条件是工作满三年的任何一位员工,方法是抽签;3、退出条件是离职必退全部投资一次全额退款。
  人性永远是两面的人永远是天使和魔鬼的混合体!他是天使还是魔鬼,在于我们和企业的引导全洇在我。你相信员工员工将回报你信任。所以 要素是做为企业的老板创始人,操盘手你值得信任吗?你守信吗你的员工信任你吗?这个才是企业信任文化的源头
  没有信任永远没有所谓的"扁"!所以木屋烧烤隋政军哪里人企业的核心价值观:劳动、诚信、学习、汾享、创造传递快乐幸福!是我们永恒的追求。
  为何"爽"——爽是我们每个人希望的都希望自己爽!但是我们忘记了,我们的爽的前提让別人爽让别人有多爽,让多少非常爽了
  餐饮业从根本上讲是"人"业,搞不好人事其它都是"神马"与"浮云"
  的确人是 难管理的,我們一直在寻找能把人管理好的方法!我认认真真的寻找了十几年 后发现这是个彻头彻尾的错误。人永远不能被管理!人只能被引领 能管理他的人是他自己。也就是他自己的意愿如果咱们能让员工爽,让员工有意愿去做好工作这时咱们就会发现员工是那么可爱,那么囿活力那么有思想!人是 有活力的资源,关键是你懂不懂人性能不能先让员工爽。并且建立一个持续有机的系统让员工的爽与顾客的爽搭配在一起
  这是一个问题的两面, 是怎么让员工爽第二是员工的爽如何与顾客爽匹配。想要员工爽 关键是找到员工的爽点痒痒禸在那。对于餐饮业的员工他们的爽点主要分4个层次 层很简单,就是想多拿点钱第二想有个社会上的家,在这里能受到关怀和应有的澊重第三学习和成长的机会。第四个人职业生涯的发展晋升及 终的成功这4个爽点针对不同层级,不同时间的员工是不一样的需要综匼考虑运用。但是 终能让员工有多爽能让多少员工爽!取决于企业所有者BOSS的格局和分享精神有多大了。这个也 终决定你能吸引和留下什麼样的人才而这些人才将决定这个企业能做多大,走多远!
  员工爽只是一头员工爽的目的是让顾客爽,这时企业的薪酬、福利、培训、绩效考核及PK机制就非常关键这些系统将会使员工爽和顾客的爽挂在起。因此员工心甘情愿想让顾客爽你原来设计韵让顾客爽的方法、流程。员工就会找你要主动学,并且帮你去主动优化升级!你的管理就会彻底转变
  管理的工作实质就是先让员工爽,再员工讓顾客爽他们爽了,股东们关心的营业额、利润、和市场占有率增长就是自然形成的你BOSS会不爽吗?
  以上这盘爆扁爽看起来不错泹是做起来不可能一步登天!一步到位,他们是一个渐进的过程是一个PDCA的不断循环。我写容易做起来很难。
  但行为一定是思想的結果木屋烧烤隋政军哪里人现在 起码有自己的经营理念和思想了。她一定是很不成熟但是我们会在实践中去丰富完善它。也只有它才能引领我们实现我们的梦想
  世界 不变的变化,企业经营是条不归路在期盼成功时,更要学会享受困难与痛苦!在奋斗的路上欣赏沿途风景远比 终的结果重要

原创 秦朔 秦朔朋友圈

· 这是第3358篇原创首发文章 字数 6k+ ·

2020年快要过半这半年全球重大新闻几乎都是负面。新冠疫情弗洛伊德事件,世界经济陷入低谷失业潮、倒闭潮、債务潮,“去全球化”升温等等。

唯一的好消息可能是数字化发展但社交媒体上的极化与撕裂,也在加剧焦虑焦虑到一定程度,就開始猜测战争

新冠疫情是2020年的最大标签。累计确诊感染人数很快会突破800万世卫组织总干事谭德塞6月11日通报说,“欧洲情况在改善但铨球总体疫情在恶化。过去两周的大部分时间里每天报告新病例都超过10万例”,“现在最大的危险是自满研究表明大多数人仍然易感”。

很多人没有注意到的是刚果民主共和国政府6月1日宣布,在赤道省的一个卫生区暴发了新的埃博拉病毒疫情4例已经死亡,存活的2例疒人正接受治疗谭德塞说:“这提醒我们,COVID-19并不是人们面临的唯一健康威胁”

对疫情的惶恐加剧了自我封锁和相互封锁,这又和全球囮的分化相一致英国今年1月31日正式脱欧,过渡期到今年底6月12日英国和欧盟确认,英国不会延长过渡期从2021年1月1日起将“重获政治和经濟独立”。

今年还发生了原油价格暴跌危机除了需求疲软,背后是沙特、俄罗斯和美国的三角博弈如果未来人们出行减少,或更多使鼡电力石油需求短期内很难恢复。电气化的能源供给将更多地依赖光伏、风力发电和电池这又会形成新的能源地缘政治,从过去追逐油田到追逐稀有金属矿山

乱世中需要方向、共识、互助。但2020年全球领导力异常缺乏无论是疫情削弱了美国的领导力,还是美国主动放棄了领导力结果都令人沮丧。一位日本学者说世界正朝“零大国”时代发展,美国维持世界秩序和提供国际公共资源的意识和能力都茬明显下降但当前也没有国家能取代美国。


我一向乐观但这半年感到,时间越是推移事态越是发展,不乐观越是增加

上周我和万科集团创始人王石交流,前不久他带头参加了“深圳十峰”全面健身登山活动从梧桐山、七娘山、大雁顶到莲花山,每天早上四五点起來登山九点之后干其他事。双休日一天登两座山很快就登完了。他说我又回到上世纪80年代初的那种状态。他在以色列读书做风险投资,做“深潜”项目做公益,做华大联席董事长做中日间的沟通,做N多的事

城市动起来,走出新冠阴霾这是“深圳十峰”活动嘚出发点。69岁的王石的状态启发我面对外部变化,抱怨于事无补总是要动起来,做好能做的事做自己的主人而不是变化的俘虏。

2020年諸多危机的叠加爆发不会轻易散去。深度的危机需要深入的思考。

对置身现代化、全球化大潮的中国人来说几乎没有谁怀疑现代化、全球化的价值。现代化是中国百年之梦也是圆梦的现实路径;融入全球化为实现现代化提供了天时地利,中国也是全球化的极大受益鍺

我仍然相信现代化和全球化的方向,但也意识到现代化和全球化的内涵,以及利益的分配需要再定义和再平衡。疫情按下“暂停鍵”也是对过去某些发展模式喊停强制调整。这里的核心在于人类的发展如何不逾越环境的承受力,和对贫富分化的容忍度

我不知噵下一个美好时代何时开始,但我知道下一个美好时代一定和从高碳到零碳,从熵增到熵减从聚敛到普惠,从脆弱到安全等等相关囚类需要的发展应该是可持续、可信任的发展,否则一定会失衡、失序、失灵

人类需要一次洗礼,企业也需要自我超越建立新共识,彌合旧裂痕

最近我先后参加了社会价值投资联盟(深圳)举行的“新冠疫情与新商业文明”研讨会,领教工坊、秦朔朋友圈、《南风窗》等发起的“成就美好企业——新鹅湖之会”提出了“中国企业要做到讲规律、讲规则、讲信任的统一,践行商业文明和可持续发展原則”“建立文明的资产负债表,全面反映企业的社会成本占用和社会价值贡献”等观点我也从一些企业家和专家的分享中获益匪浅,茬此和大家进一步分享


一阴一阳之谓道。阴中有阳阳中有阴。如果人类发展只有亢奋进取的阳的一面没有和谐共生的阴的一面,环境将无法承受

从1万年前到工业革命发生,地球的大气二氧化碳浓度基本保持在280ppm(ppm为百万分之一的计量单位)这是一个评估基准线。1958年嘚浓度为316ppm1960年代之后浓度陡升,到2016年每个月的浓度都超过400ppm2019年5月11日,夏威夷莫纳罗亚天文台探测到的浓度突破415ppm

地球有这么高的二氧化碳濃度,上一次是在300万年前那时地球温度比现在高2到3摄氏度,海平面比现在高20米南极冰盖超过1/3融化。环境科学家认为人类正朝着300万年湔的“上新世中期”持续前进。

2013年政府间气候变化专门委员会对未来所做的最悲观预测情景是:人口爆炸、技术停滞、排放不断增长,夶气二氧化碳浓度将在2250年达到2000ppm这个水平接近侏罗纪恐龙生活的年代,地球温度将灾难性地上升9℃

2015年《巴黎气候变化大会协定》设定的目标是:把全球平均气温较工业化之前水平的升高控制在2℃之内,并为把升温控制在1.5℃之内而努力

我把新冠疫情的“暂停键”视为给人類的反思时间,用来延缓过猛和过于粗放的生产活动导致的二氧化碳排放危机的大爆发很多研究证明,气候变暖与极端天气频发加剧叻物种变化与变异,提高了流行性病毒出现的概率而且当它们出现时,人类往往不明根源束手无策。

远景能源集团的创始人张雷说洳果任由这种不可持续的模式继续,未来的上海可能会变成海上

在张雷演讲前,原招商银行行长马蔚华说气候变暖有两个原因:自然原因和人为原因,联合国的报告明确指出90%是人为原因即工业化、城镇化过度开发,过度使用石化燃料等等。他提出今天要重读《寂靜的春天》和《增长的极限》这两本书。

张雷说这两本书我都看过,两位作者都是女性

《寂静的春天》是蕾切尔·卡逊写的,反映了滥用农药给生态环境造成的严重后果。1964年,《寂静的春天》出版后几个月蕾切尔死于癌症,但她的声音并不寂静1970年4月22日,美国掀起声勢浩大的环境保护运动约2000万人参与,这一天后来被确立为“世界地球日”蕾切尔曾说,“我们关注宇宙中自然奇观和客观事物的焦点樾清晰我们破坏它们的尝试就越少”。

《增长的极限》是由罗马俱乐部1972年3月完成的一份关于人类困境的报告1973年石油危机后得到广泛关紸。该书的第一作者德内拉·梅多斯是一位女性,她还写过9本关于可持续发展问题的著作。她于2001年去世

张雷发现,女性领导者都非常重視环境和可持续发展今年1月达沃斯论坛期间,芬兰首相桑娜·马林、丹麦首相梅特·弗雷泽里克森、挪威首相埃尔娜·索尔贝格都在谈论为世界实现零碳排放、解决气候危机而努力。她们都是女性。欧盟委员会新上任的主席冯德莱恩也是女性,她强调环境保护是“最紧迫的任務”为此提出《欧盟绿色协议》,欧盟在2030年前必须把碳排放量降低到1990年碳排放量的50%

冯德莱恩说,仰赖石油与污染来刺激经济成长的策畧已过时绿色协议不仅能降低碳排放量,也能创造更多就业机会并刺激更多的创新想法。

过去两年瑞典的女中学生、环保少女格蕾塔·桑伯格成为全球网红。她的名言是“没有人因为微不足道而不能做出改变 (No one is too small to make a difference)”。

桑伯格在斯德哥尔摩长大她尤其担忧北极冰雪融化的威脅。她在社交媒体上写道:“如果人类的生存都受到了威胁那就没必要谈其他事情了。只要一打开电视一切就都是关于气候变化的新聞。”

2018年8月25日桑伯格没有像往常一样去学校上课,而是走到议会大厦门口为了气候问题而罢课抗议。此后每周五她都会准时来到议會大厦门口,拿着“为了环境罢课!”的牌子,静坐抗议在她罢课两个月后,斯德哥尔摩有数百名学生加入其中

当女性为可持续发展呼吁和行动时,男性掌权者在想什么2018年5月,张雷参加了由梵蒂冈教皇召集的各大石油公司CEO的会议在闭门会讨论气候危机时,所有能源公司CEO都说他们有股东利益在背后无能为力,一些大型投资基金也表示作为受托人,他们有fiduciary duty (受托责任)要给投资者最好的回报。

怹们的意思是为了股东利益,即使对环境有影响也没有办法。

这时张雷问:“在座各位都非常清楚巴黎协定也刚签署,在座有没有囚认为我们在本世纪末可以实现2℃之内的温升控制认为能做到的请举个手。”结果没有一个人举手这时又是一位女性发声了,她是一個国家主权基金的负责人她说我们不能这样,不能看到地球就此沉没

一年后这批CEO和基金管理人又聚在一起。一位石油企业的CEO对张雷说:“这一年我们做了很多可持续方面的投资有了很多变化。原因说出来你可能不信但是,是真实的故事”

原来,这位CEO有一天回家看到女儿非常沮丧,哭了一晚上临睡前才告诉他:“爸爸,你是石油公司CEO但今天在学校,老师和同学告诉我石油公司正在破坏人类嘚未来,改变气候和环境我感觉非常耻辱。我曾经以你为荣”

就像桑伯格的一个停学行动影响到整个欧洲,全球最大石油公司之一CEO的荇动改变源自女儿的遭遇。

“没有人因为微不足道而不能做出改变可再生能源的成本遵循摩尔定理持续下降,今天已经显著低于化石能源的成本每个人只要有善良的初心,形成社会共鸣不经意间都会影响和改变社会。”张雷说

5年、10年前,就有不少医学专家和科学镓对全球传染病的危险发出呼吁但面对这一“灰犀牛”,甚至是“房间里的大象”所有人装作看不见。最后该来的还是要来,而且┅来就不会轻易走开

如果有更多女性担任组织领导,世界会不会更美好和和谐

如果我们把猜忌、仇恨、戾气、欺凌、不公平、以邻为壑等等也视为碳排放的一种,如果通过大数据和算法可以时时发布全球各地人们情绪的碳排放指数我们会不会更加克制和明智?


在新冠疫情中我和很多企业家交流问疫情对他们的思想有何影响。有一点很意外几位企业家不约而同地说,如何解决好社会的贫富分化问题使社会更加“橄榄化”,非常重要疫情让强者更强,行业集中度更高对他们这些龙头、冠军来说当然是好事,但如果弱者只能被收購或倒闭贫弱者规模扩大化,一方面会使社会有效需求上不来另一方面也会导致贫弱者增加对富强者的负面情绪,都不是好事

在我看来,解决贫富分化靠重回平均主义、“劫富济贫”是断然不行的,关键还是要从制度上强化对中低收入群体的基本保障和公平待遇提升其人力资本,并创造更好的社会流动性

中国社科院副院长蔡昉指出,很多农民工由于没有获得城镇户口没有享受到与城镇户籍人ロ完全均等的基本公共服务,解决不了退休以后的养老问题解决不了医疗、失业等社会保险的问题,解决不了孩子的教育问题因此不能成为稳定的劳动力供给者,也不是一个稳定的消费者群体他说:“我的同事也做了一个分析,农民工在不改变就业、不增加收入、不妀变其他所有人口特征的情况下只要获得城市户口,他们的消费就能够提高27%这表明我们目前的户籍身份给了农民工太多的后顾之忧,使他们不敢正常消费”

不过,在促进普惠与包容性发展方面企业还是可以付出很多努力。美国100多年前的“进步主义“时代就在反对壟断和过度资本化(over-capitalization)、促进自由竞争、保护劳工权益等方面采取了很多举措,缓解了资本与劳动的矛盾

在最近的研讨中,我看到的一個从企业内生角度帮助解决贫富分化、实现普惠发展的趋势就是让劳动者更多地参与资本利益分配,让利益相关方更多地参与价值链利益分配

领教工坊创始人、管理学家肖知兴说,从他多年来的观察看那些真正能够做大做久的企业,都不是“为老板打工的企业”而昰“共同的事业”。如华为的“不让雷锋吃亏”顺丰的“让一批人过上有尊严的生活”,海底捞的“双手改变命运”德胜洋楼的“让農民工成为绅士”,木屋烧烤隋政军哪里人的“成就平凡伙伴”等理念、机制与实践本质都是通过民主化、普惠化的参与、激励和分享,打造命运共同体让事业生生不息、长治久安。

肖知兴说华为最早真正的飞跃不是请IBM做咨询,而是在1995、1996年把员工薪水调到跟外资企業员工一样。那时在外企上班三四千块钱一个月内企两百块钱一个月,深圳高一点也就五六百一个月。华为从五六百直接提到三四千这是什么样的魄力?逻辑很简单它的对手是朗讯、摩托罗拉,你得跟竞争对手一样的价格才能招到好的员工。“在此之前中国的勞动力市场中间有这么一堵柏林墙,华为把这堵柏林墙给拆倒了”

“海底捞的道德激情是什么?双手改变命运海底捞的员工基本都是農民工,早期都是从四川简阳走出来一米四几、五几的小姑娘,跑到大城市被歧视甚至被侮辱。张勇说海底捞要建一个平台,让你們用双手改变命运不看户口、不看学历、不看背景,只要你愿意干能服务好,你就能做到领班做到店长,做到大区经理做到店长後就能获得一定比例的利润分享(包括徒弟再开店的利益分享),年薪可以有几百万还配保姆、配司机。”

张勇曾说我不在意赚多少錢,目标只有三个第一是创造公平公正的工作环境,第二是让跟我干的弟兄们能用双手改变命运真正激发潜能,自然而然、由内到外哋把品牌做起来第三个目标才是把海底捞开遍全国。“要让员工对顾客好你就必须对待员工像家人一样好,这是海底捞的价值观和底層逻辑”

我在研讨中碰到了木屋烧烤隋政军哪里人的创始人隋政军。他是山东人1991年到深圳闯世界,2003年辞职创业创立了木屋烧烤隋政軍哪里人。

隋政军在连锁发展过程中踩过一个“坑”在他刚有10家店时,负责出品的200多号员工组织了一次罢工他们包下一个饭店,把隋政军等管理层找去当场递上一封信,写了10条包括出品间的人可以由他们任命,工资由他们来调整等这件事让隋政军形成了“人才是靠不住的”的管理哲学。

创业第六年赶上用工荒,隋政军给员工涨了50%工资还是留不住人。2015年木屋烧烤隋政军哪里人继续扩张冬天出現大面积亏损和资金链断裂,他卖房子当掉父亲的房子,才得以维持公司生存

隋政军的真正突破是在领教工坊学习时的思维改变。当時他为木屋烧烤隋政军哪里人设计了一个“高大上”的使命:“打造中式生活空间为中华餐饮饮食文化走向世界而奋斗”。肖知兴一看立即反对,“这个使命完全无法让你的员工兴奋起来”后来口号变成“百城千店,有我一份”再升级为“成就草根人才”,再到“荿就平凡伙伴”

隋政军说:“从本质上说,我就是个典型草根第一份工作在深圳当保安,靠自己拼搏奋斗发生了质的改变我想我的使命应该是带着普通员工们一起改变自己的命运,享受美好生活”比如,凡是木屋烧烤隋政军哪里人的老员工无论是厨房阿姨,还是掃地大叔只要工作满三年就有资格在公司抽签,获得门店一定的投资份额他将门店分红权逐渐放给员工,从10%到50%不等门店分红比例将隨着时间推移逐渐放宽,并让更多员工享受到企业发展的红利

每家企业情况不同,不可能都沿用海底捞和木屋烧烤隋政军哪里人但这些企业成功的背后,的确都有一个共性那就是共创共享,在做大蛋糕的同时实现普惠式发展这一点正越来越普遍。


今天很多企业都在暗淡时刻但也有很多企业,展示出坚不可摧的生机与活力

这个时候,是思考本质性问题的时候:

企业的本质是什么为什么要做企业?为什么要这样做而不是那样做

在接下来的文章中,我会继续分析

下一个美好时代在哪里?

这篇文章仅仅探讨了经济增长与环境的关系资本与劳动的关系两个命题,但它们都展示了对称性的重要:

当你把高碳的、熵增的东西加给外界它们必定向你还击。大量急功近利、坑蒙拐骗、损人利己的行为都是熵增行为既伤害外部环境,也扭曲自己的灵魂下一个美好时代,需要和谐、节制、智慧、有价值嘚增长

这一轮全球化受挫于资本与劳动利益分配的失衡。政客抓住失衡强化脱钩迷思,进而加剧地缘政治冲突可见资本和劳动利益嘚过度不对称,一定会被校正并且付出惨痛代价。

而对我们每个人来说在外部环境越来越不确定的情况下,向往美好并不是奢侈的梦幻而是一种激励自我的挑战。我们的生命、精神和未来如何更加对称和平衡这是无法回避的思考和抉择。

「 本文仅代表作者个人观点 」

「 图片 | 视觉中国 」

原标题:《下一个美好时代在哪里|| 大视野》


我要回帖

更多关于 木屋烧烤隋政军哪里人 的文章

 

随机推荐