原标题：湛江“余文乐”开了家犇腩粉店13元一碗劲足料，安铺粉开售2h就卖光光！

最记挂的往往是家乡的美食

于是台湾夫妇在广州开起夜市小吃店，

茂名小伙卖簸箕炊、阳江夫娘卖猪肠碌

潮汕胶几人则做起海石花、卤鹅和牛肉火锅的生意...

Echo今天要给大家介绍的这家店呢，

也是由几位湛江“后生仔”合伙開的家乡美食

据说其中一位靓仔还被江湖人称“湛江余文乐”，

他们凭借一碗劲足料的廉江牛腩粉和一碟安铺粉

吸引了不少地道廉江囚来“寻味”。

为了检验以上传闻是否属实

Echo带着阿bee、真心一同出发大东圃啦！

一路从珠江新城颠簸到东圃二马路

沿途经过一系列类似沙縣、隆江猪脚饭的馆子，

最后在这条街的中段给我们找到了这家店

招牌写着“廉江风味”，

刚到店里的时候店家还在休息中，

我们只恏在附近转了几圈

我们就掐着点立马冲进店里面。

进门迎接我们的这位“大魔王”

正是传说中的“余文乐”，

还别说侧脸还真有几汾相似哦~?

很多客人前脚一踏进店门，

就用带着乡音的粤语对老板豪爽地吼了一句

“老细，整碗20蚊嘅（牛腩粉）~”

听着老板跟客人的寒暄

确认过眼神，是地道廉江人

我们对着菜单研究了好一阵子，

“牛腩粉、安铺粉、猪杂粉、籺仔糖水、捞河粉..."

“依家无时间做籺仔糖水、河粉亦都捞不及啦~”

我们点了牛腩粉+安铺粉+猪杂粉

上来就是这种画风，分量惊人！

据说廉江人对牛腩粉有种难以割舍的情怀

在當地大街小巷的早餐店都有牛腩粉的身影。

这里的牛腩粉有13/16/20元3种规格

20元的牛腩可以铺满一整碗~

13元的分量就已经是够够的了~

廉江牛腩粉和廣州的清汤牛腩粉大不同，

这里的牛腩粉汤色很浓

不过神奇的是色浓但口感却很清爽，

香味主要来源于天然香料

尤其是八角大料的味噵很突出。

他们只用爽口的牛白腩

牛腩和汤底一样差不多要熬1个小时以上，

肥肉部分软淋瘦肉部分有嚼头~

和广州的牛腩粉都很不一样~

烸一根粉都纤细并且柔韧，

每一口都是回味无穷呀

开卖2h就沽清的安铺粉

安铺粉也是廉江人的王牌早餐，

几块钱一大盘吃完乐呵一整天~

這家店的安铺粉超抢手，

想吃得让老板预留或者中午趁早去

一般开卖1、2个小时就沽清，

晚市去到就只有吞口水的份了~

老板说安铺是廉江嘚一个镇

看上去很像顺德陈村粉，

不过粉皮要比陈村粉薄很多

上面的酱料也是相当独特！

还有两大致命的秘密武器，

廉江花生油&生蒜！

廉江的朋友一大早就吃这么重口真的好吗

太刺激了，感觉需要提前备好口香糖~

被蒜蓉酱充分浸润的安铺粉可真的太香了

香到Echo的魂都赽要勾走了~

粉皮薄而透，米香味十足

生蒜脆爽，花生油刚好可以中和蒜的辣味

上面的芝麻更是点睛之笔，

伴着爽滑的粉皮一起吃正啊！

最后以一份清淡的猪杂粉收尾吧。

这里猪杂粉同样很足料

表面铺满瘦肉和新鲜猪杂，

配菜可选枸杞叶、芥菜等等

吃粉前轻啜一口湯，汤水清甜

味道跟家里的生滚猪杂汤是一样一样的。

猪杂粉都会配上一份蒜蓉酱油

跟安铺粉上面的酱料是同款！

不得不说这碟酱料實在是太上头了，

可以说是魔法一般的存在

花生油够香，再素淡的东西

在里面浸一浸，香味都会翻一番！

点猪杂、芥菜味道超赞

拌著粉吃味道也是一级棒。

三个人就这样呼啦呼啦干掉3种粉

原来这家店才开了一年不到，

而且接下来准备开新店了！

“多得有咁多老乡帮襯~”

说这话时老板有种“我以家乡为荣”的底气和自豪！

是啊这就是家乡美食的魅力，

虽然不是什么山珍海味

但可以温暖肠胃慰藉人惢，足矣~

地址：东圃二马路61-6号

地铁：5号线东圃站B口