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第一、美团或者客如云的收银系統机点机打,出单退菜后台都有显示手机有个总端可以实时监控店里的销售情况。
第二、收银台安装好监控系统不知道你们那边怎麼防止收银员不打单要求的,我们这边厨房吧台必须都要有监控官方要求。
第三、内部分化厨师一般都是比较重要的,频繁换厨师也會更改口味导致客人的不适,收银员一般流动性比较大为了保证厨师稳定性可以考虑单独给厨师加绩效。不要公开讲每周或者每月┅算,要求保留好单据这样,如果收银员单独的不出单或者撕单后厨肯定不干的一碗面给五毛。不要觉得太少一般面馆出菜凉还是佷大的。
最后老板不在店里,员工之间有时候难免有些猫腻要把握好底线,适当场合明确态度
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1一般软件有收银员交班及日汇总報表收银员只包含单个收银员报表
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