原标题：奶茶门店如何做好库存管理
安全库存量，专业说法是两次连续收货期间为满足门店业务需要而设定的库存数量。要做到节假日爆火时不断供客流不多时物料不积压。
安全库存量怎么来计算呢对于个体门店可以借鉴的，是计算出平均每天使用量乘以订货周期时间，再乘以（1+库存浮动率）库存浮动率，可以防治错误操作或轻微波动而导致物料短缺数值大致在10%，可根据门店具体售卖情况进行调整
安全库存量，也需要随時观察实际情况根据门店业务的变化而变化。
一次订多少货饮品店订货量大致可以这样准备：
橙子、柠檬、西柚类易储存和运输的水果，可以通过电商或者固定供应商购买一次买三天的量。
像香水柠檬这种“硬通货”货源不多，且因为季节、产地等不同其香气、汁水、清甜感都有很大差异，因此找靠谱的中介抢货是最有品质保障的。
如草莓、猕猴桃等易坏的水果就会找本地水果中介采购，基夲每天订一次因为中介会在城郊的大型生鲜市场拿货，一般需要提前一天预定第二天早晨可以送货上门，品质不好的话还可以直接退貨方便又新鲜，很适合个体门店
使用频次高的茶基底，要根据每天煮茶的数量消耗来确定每周需要多少。茶叶、珍珠、布丁等物料单店或者小型连锁，可以直接找供应链公司采购吧因为工厂的起订量不是一家店、两家店的需求就可以达到的。
遇到活动或节假日唎如3天的活动，就至少要备足两周的量以防断货。
在营业的过程中观察哪种产品销量最好，下次订货就可以适当增加定量
除了个人經验，现在很多收银系统也自带库存管理功能不仅能通过收银系统轻松核算库存，还能记录进货和原料销售的数据并进行进销比的计算，帮助门店做好库存管理精算成本。
