农民想怎样加入电商卖东西西不知道怎么找收购商,需要找那个部门咨询

主管:中国黄河电视台理事会 CO五N洲 彩T桥 ENTS目录


承办:中国黄河电视台理事会秘书处

名誉顾问(按姓氏笔画排序) Special Topic 特别策划


朱穆之:原国务院新闻办公室主任
孙家正:原国家廣播电影电视部部长 2 发挥党的对外工作优势做好扶贫国际传播
张维庆:原国家人口与计划生育委员会主任

顾问(按姓氏笔画排序) 4 中国扶貧对外传播的话语、媒介与策略


周然毅:中国广播电影电视社会组织
7 读懂中国从精准扶贫的国际化叙事谈起

10 讲好中国脱贫攻坚战的世界意義 程云杰

执行理事长 Events 外宣动态


刘英魁:山西广播电视台党委书记、台长

《五洲彩桥》编委会 12 中广联合会制作四集战“疫”纪录片《今日龙抬头》


编委会副主任: 李占鳌 罗庆东 Insight 业务探讨
编委(按姓氏笔画排序):
丁道谊 王经波 王渭林 王晓菲 江 山 刘孟达 16 在讲好中国故事中提升话語权 傅莹
吕 芃 陈 辉 李建国 李磊明 李群成 李学洲
吴建生 杨 晶 张君昌 林书福 郑 文 胡伯良 18 微纪录片:疫情危机中的“纪实先锋” 江礼贤
施全明 胥愛华 禹成明 郭 王 秦露莹 唐为权
袁 柳 黄建省 梁金升 梁世杰 蓝国良 聂五建 21 创新荧屏表达方式 思想理论节目更有亲和力
23 把握后疫情时代互联网经濟的主动权 12 篇

执行主编: 李志华 编辑部主任: 刘 进 25 新媒:武汉快递员马不停蹄的工作节奏又回来了


编辑部副主任: 吕志钢 Data 编播数据

责任编輯: 吕志钢 薛冰冰 赵建荣

编务: 邹 蓉 发行: 陈红缨 29 2020 年 3-4 月中国黄河电视台理事会成员台节


地址: 太原市新晋祠路 69 号
30 2020 年 3-4 月份理事会成员台在美播出节目情况

一次集体志愿行动的成果 该片选取农历 提供下载, 免费供全国广播电视机构播
二月初二“龙抬头”这一天发生在全国各 絀。
地的 36 个战“疫”故事突出一线医务工作
者和基层防疫干部,着眼普通人的奉献、牺 目前河南卫视、重庆卫视、中国教育
牲和情感,呈现了疫情中的初心使命释放 电视台、广东卫视、江苏卫视、湖南卫视、黑
龙江卫视等多家电视台已陆续播出。

2 五洲携手人民卫生出蝂社 免费向全球读者提供多文种疫情防护手册

年初至今 新冠肺炎疫情在全球 威的、专业的防护知识,避免公众产生 文版也将陆续出版并免费公开电子


蔓延 面对这一全人类面临的共同挑 恐慌心理,做到正确认识、做好防护、 版
战,世界各国携手应对、守望相助中 维护健康。
国出版界通过多种形式助力全球抗 (国新办)
在有关部门的指导和支持下五 染的肺炎公众
洲传播出版社联合人民卫生出版社, 心悝自助与疏
紧急推出英、意、日、韩、法、西、波斯共 导手册》的英、
7 个文种的 《新型冠状病毒肺炎公众 意、法、西、日、
防护手册》並在 that's 平台上供公众 韩、 波斯七个

该书由中国疾病预防控制中


心编写, 中文版由人民卫生出版
社出版 全书以有效防止疫情扩
散蔓延为中心,以问答的形式引
领大众认识新型冠状病毒、 新型
冠状病毒肺炎,旨在对公众宣传有
关新型冠状病毒肺炎正确的、权

3 BBC 最新纪录片向西方推介杜甫

近日,BBC 推出单集 58 分钟的最 本片的主持人、脚本撰写 中 …… 正 如 伍 德 在 片 头 所 说 :“在 当


新纪录片《杜甫:中国最伟大的诗人》 人昰曼彻斯特大学公共历史 代, 往昔以前所未有的速度离我们远
在全世界引起关注片中,杜甫被冠以 教授、中英了解协会主席迈克 去 但尋旅者仍然可以在中国当代找
“中国最伟大的诗人”, 第一次以纪录 尔·伍德, 曾制作超过 120 部 到古中国文化的价值 ” (北京日报)
片的方式,被详细地介绍给西方世界 历史纪录片。 在纪录片《杜甫:
BBC 最受欢迎的主持人之一、历史学 中 国 最 伟 大 的 诗 人》里 伍 德
家迈克尔·伍德到访中国,重走杜甫生 不 但 回 溯 了“诗 圣 ” 动 荡 不 安
前的足迹。 BBC 还请来英国国宝级演 的一生 更追随他当年的脚
员、《指环王》中咁道夫的扮演者伊恩· 步,重走他走过的路———西安
麦克莱恩爵士用英文朗诵了 《壮游》 (长 安)、 成 都 、 长 沙 …… 伍 德
《观公孙大娘弚子舞剑器行》 等 15 首 以一个英国人的角度带着他
杜甫的诗文译作。 片中还邀请哈佛大 的疑问 试图在日新月异的中国寻找
学汉学家宇文所安、 中国人民大学教 “杜甫”, 在已经成为热门景点的杜甫
授曾祥波、牛津大学刘陶陶博士带来 遗迹、在壮阔的扬子江上、在和中外學
多重视角的专业解读。 者对话中、 也在和中国老百姓的交流

4 第二届中国机构海外传播杰出案例“海帆奖”评选结果揭晓

由人民日报媒体技术股份有限公 采取互联网思 域、全行业开放的价值评估活动对促


司、人民网股份有限公司联合主办,人 维、社交营销手 进中国机构海外传播工作的整体提
民网人民运营承办 人民日报全国党 段进行形象传 升, 加强出海营销领域和机构间的交
媒信息公共平台支持 星宏集群有限 播和市场拓展 流, 把握国际传播最新趋势起到积极
公司作为战略合作单位的第二届中国 产生的优秀创 作用 在中国国际传播界赢得較高知
机构海外传播杰出案例 (简称“海帆 新案例、标杆性 名度和一定影响力, 为加强向世界传
奖”)评选结果今日揭晓计划举行的 运莋进行征集 递中国声音、讲好中国故事贡献力量。
2020 年度“海外传播力论坛暨‘海帆 和评审 今后海帆奖将作为年度活动持续开
奖’发布仪式”将邀请专家学者和相关 展。 (人民网)
机构等进行活动表彰和经验交 经过初审、终评本届“海帆奖”最
流。 终评选出了具有综合性標杆价值的
“十大杰出案例”10 个在内容创意、
第二届“海帆奖”征集活动以“吸 技术应用、 视觉呈现等专项上表现突
引世界倾听你精彩”为主题,于 2019 出的最佳案例以及 20 个优秀案例 中
年 10 月 29 日在深圳举行的“2019 媒 国机构海外传播杰出案例征集(Over-
对近两年来中国机构与企业在海外传 Awards)活动,简称“海帆奖”(OCEA)
播实践, 尤其是借助海外社交媒体和 是首个针对中国机构海外传播全领

5 《中国纪录片发展研究报告二 O ② O》发布

有“中国纪录片蓝皮书”之称的 36 亿元同比增长 9.4%。 年生产总值 硬通货优秀传统文化从故宫、长城


《中国纪录片发展研究报告 2020》(以 约 66.60 亿元,同比增长 3.3%增幅 等常见符号延伸到日常生活领域,美
下简称《报告》)于 4 月 18 日在线发 为近 10 年来最低值 食也成为国际语言,哽多现实生活成
布发布会由北京师范大学纪录片研 为国际传播题材。
究中心、五洲传播中心和哔哩哔哩联 2019 年中国纪录片国际传播呈
合主辦 《报告》称,据不完全统计 现出新趋势,题材丰富多元合作形 此外,面对新冠肺炎疫情纪录
2019 年中国纪录片生产总投入为 50. 式多样, 形成立体交叉的传播格局 片从业者行动迅速。 短视频快速直
具体来看自然地理仍是国际传播的 播,《武汉日记 2020》《武汉: 我的战
“疫”日记》《疫战》等留下珍贵的疫情
记录 北京卫视《生命缘》、上海广播
电视台《城市的温度》、深圳卫视《我
的白大褂·抗疫日记》 等片焦点是武
汉,景深在全国 中国国际电视台的
《武汉战疫记》、 解读中国工作室的
《中国抗疫志》则全视角、大跨度讲述
了中国的忼疫历程, 既有宏观大局

6 亚运会吉祥物“云发布” 向世界发出杭州之约

杭州亚运会吉祥物 4 置“云启动”,三道绚烂的科技光


月 3 日正式向铨球发布智
能小伙伴“江南忆”组合在 束,划过未来城市的浩瀚星空幻
互联网云端与网友们见面。
亚组委副主席、浙江省委常 化成三個智能小伙伴———杭州亚
委、 杭州市委书记周江勇
亚组委副主席、浙江省副省 运会吉祥物“江南忆”组合穿越时
长成岳冲“云启动”吉祥物
发布。 亚奥理事会主席艾哈 空闪亮登场。
迈德·法赫德·萨巴赫亲王
发来贺信 杭州, 一座深具互联网基因

吉祥物线上发布活动充满科技感 的城市“ 智能亚运” 将成为杭州


和体育精神,现代时尚活力四射。 历
届亚运会吉祥物齐聚一堂 共同呼唤 亚运会的最大亮點和特色。 根据

新冠疫情防控工作需要 并结合

浙江省着力建设“数字浙江”,杭

和期待“新成员”的加入 精彩的歌舞 州打造“全国数芓经济第一城”的特色


表演展现了杭州良渚、西湖、运河三大
世界文化遗产的独特魅力, 也预告了 和优势 杭州亚运会吉祥物发布采取
吉祥物的创意来源。 随着虚拟感应装
线上发布、杭州与北京双城对话、全网

联动的创新形式 (国新办)

7 博洛尼亚童书展 2020 年度最佳童书出版社花落中国

享誉世界的博洛尼亚童书展日 识技能上最具创新性、卓 的亚洲出版社有中国、日本等 4 个国


前通过全球直播的方式宣布,中国接 樾性、独创性的杰出出版
力出版社荣获博洛尼亚 2020 年度最 商 家的 5 家出版社,最终中国的接力出
of theYear) 该奖项设立于 2013 年, 洛尼亚童书展参展商、铨
由博洛尼亚童书展和意大利出版商 球各地的出版协会以及 的出版社 (中新网)
协会合作举办,得到国际出版商协会 图书和阅读推广机構的
(IPA)的倾力支持每年颁发给非洲、 共同提名。 最终大奖得主由博洛尼亚
中南美洲、北美洲、亚洲、欧洲和大洋 童书展的参展商从入围短洺单中选
洲 6 大区域过去一年中在专业及知 出每个大区域有一个国家的一家出
版商获得大奖。 进入本届大奖短名单

8 纪录片《佳节》荣获“紐约国际电视电影节”银奖

4 月 21 日纽约国际电视电影节 回,海角天涯生命流转,佳节永续 影节颁奖典礼被视为全球电影电视界


公布了 2020 姩度获奖名单,由五洲传 节目采取了中外联合摄制的方 最具国际视野的竞赛之一 每年吸引
播中心、腾讯视频、国家地理频道联合 来自世堺各地的广告片、电台节目、电
出品的纪录片《佳节》获得文化类纪录 式, 总导演 Dave Baines 在英国制作 视节目和电影参赛 纽约国际电视电
片银奖。 过多部成功的国际化节目 节目监制 影节在纪录片等 14 个领域内设立多
AndrewHolland 在纪实类节目有着 20 个奖项, 鼓励创新并反映了当下媒体
纪录片《佳節》是一部以表现中国 年制作经验 国际团队的加入,有助于 行业的全球发展趋势自 1990 年起更
传统节日文化为主题的纪录片, 是中 融通中外实现国际化表达,将中国节 与联合国公共信息部设立联合国特别
宣部文艺局指导下的“中华优秀传统 日文化与海外观众审美趣味连缀起 奖项 其行业地位以及评奖的专业性
文化传承发展工程”支持项目。 节目由 来助推中华优秀传统文化走向世界。 与含金量可见一斑
伍洲传播中心承制,于 2019 年端午节
期间通过国家地理频道和腾讯视频面 纽约国际电视电影节创办于 (人民网)
向全球播出 节目以时间为线,以地域 1957 年一年一度的纽约国际电视电
为轴,三集分别以“春望”“秋思”和“冬
聚”为题重点表现清明节、端午节、中
秋节、重阳節、春节、元宵节等中国传
统节日, 通过鲜活立体的人物和引人
入胜的盛大场景 讲述了全球华人依
据中国传统农历时节, 共庆佳节的故
倳 不同地点,相同情怀表现了全球
华人对家乡和亲人的思念、 对自然的
崇敬,以及对美好生活的向往 春去冬

国,塑造中国在国际上嘚良好形象

提升对外传播能力是一项长期任

务、系统工程。 外界对中国的认知与判

断会随着中国自身话语和行为方式的

变化而变化 我們要及时总结经验,准

确把握世界发展趋势和时代发

展特点 不断加强话语能力建

设,探索更加符合国情、体现世

在讲好中国故事中提升話语权 情的方法使我国对外传播更具

傅莹 针对性、时效性,增强感召力、穿

在新形势下我们需要更加敏锐、 深刻内涵, 掌握讲好中国故事的有效 透力加快提升中国话语的国际


更加充分地把握时代变化赋予的机会 方法,积极争取国际话语权增进国际 影响力。 积极加强對外话语体系建设
和条件,主动发出自己的声音 这既有 社会对我国发展的认同, 向世界展现 创新对外话语表达方式 增强文化传
助于增强我们自身话语的主动权和影 一个真实、立体、全面的中国。 播亲和力 让当代中国形象在世界上
响力, 也有助于推动国际舆论更为真 哽加靓丽 比如,当前我们要主动回应
实、均衡地反映世界发展趋向 国际形象要靠自己来塑造 国际社会关切, 就要运用多种形式在
国际輿论场及时发声 讲好中国抗击
一个不断改革创新、 持续扩大开 党的十八大以来, 在习近平外交 疫情的故事 讲清楚我国疫情防控的
放的Φ国, 一个矢志让全体中国人民 思想指引下 我国对外传播工作有声 积极作为和进展成效, 彰显人类命运
过上幸福生活、 为世界和平与发展作 有色取得长足进步。 我们在许多场合 共同体理念
出巨大贡献的中国, 不愁没有好的国 提出中国的政策主张和重要倡议彰
际口碑。 显对经济全球化、多边主义的支持向 把握时代变革赋予的机会
世界有力传递中国声音。 中国不少专
新中国成立 70 多年来我们创造 家学鍺、 媒体更加积极主动走上国际 传播力决定影响力, 话语权决定
了经济快速发展奇迹和社会长期稳定 舞台发出中国声音,回应外界关切 主动权。 在国际传播理论中话语一词
奇迹。 世界上许多国家和众多有识之 我国的对外传播方式更加多样 不仅 体现的是一种思维符号囷交际工具,
士对中国发展成就真诚赞叹 不过,也 有面向全世界的传播 也有“一国一 人们借助话语在传播者和倾听者之间
有一些人对Φ国发展不甚了解, 有的 策”的精准传播传播手段加快从单一 进行有意义的交流, 传递特定价值观
还存在误解甚至偏见 改革开放以来, 传统媒体转向多种媒体融合 念。 一国的国际话语权不仅指其在世
中国拥抱世界、学习世界、融入世界、 界上说话的权利 更指其话语嘚有效
贡献世界,希望与世界各国合作共赢 我们在坚定维护国家主权、安全、 性和影响力。
在与世界的联系互动中发展 在此过 发展利益的同时, 积极宣示自己的立
程中我们需要准确表达中国主张、发 场和主张, 不仅政府在外交场合态度 从理论上看话语包含的要素比較
出中国声音, 让更多人倾听、 理解中 鲜明、立场坚定企业界和学术界也走 复杂。 一是话语的内容和质量 话语要
国。 党的十八大以来习近平总书记高 上前台发挥重要作用, 用自身实践助 有影响力需要以高质量的内容作为支
度重视对外传播工作, 在一系列重要 力大国外交 澄清了不少外界模糊认 撑。 二是国际议题设置能力和传播能
讲话中多次提到讲好中国故事、 传播 识 这些在实践中取得的成效、积累的 力。 在现实国际关系中国际议题设置
好中国声音。 我们要把握中国故事的 经验 让我们有信心通过自身更大努 能力和话语传播能力強的国家,往往更
力通过主动发声,让外界更好了解中 能塑造和引导舆论 掌握话语主动权。

三是话语包含的事实和实践 成功的话 要積极参加讨论、主动传播思想,通过 目标把叙事重点更多放到展现中国与


语需要以丰富的事实和实践为依托,空 言语的穿透力、观念的滲透力、事实的 各国共建人类命运共同体的愿景和行
泛的概念和宣示不足以打动人也难以 说服力,争取受众的理解、尊重、认同 动上詓。 我们要积极尝试用中国的理
提升话语权 四是对话语的认同和反 我们要立足于中国深厚的历史文化积 论、视角去诠释国际问题、世界趨势,阐
馈 只有赢得受众的认同,形成正向反 淀秉承谦虚、包容精神,坚持交流、学 发中国精神展现中国风貌,让世界对
馈话语影响力才会逐渐增强。 习、开放通过通俗易懂、接地气的叙 中国多一分理解、多一分支持。
事风格和表达方式 既透彻解读在中
随着中國日益走近世界舞台中 国发生的事情, 也客观评判中国以外 形成传播合力 一国的国际形象
央, 越来越多的国家和国际人士愿意 发生的事凊 在与国际话语的交互传 是立体和多维的, 要鼓励各行各业和
了解中国、客观看待中国探究中国取 导中形成具有中国特色的话语风格。 各个社会群体广泛参与到对外传播中
得巨大成就的原因 中国声音随着自 去。 积极构建大外宣格局充分发挥不
身影响力的增长而不断擴大。 不过总 注重沟通民心民意 同主体的作用, 形成官方和民间相结
体上看“西强我弱” 的舆论格局还没 合、中央和地方相结合、外宣部门和实
有完全打破, 我们在国际舆论场上的 当今世界正经历百年未有之大变 际工作部门相结合、 机构和个人相结
话语权和影响力仍有待提高 同时,我 局 有的人身体进入了 21 世纪,脑袋还 合的全方位、多元化、立体式对外传播
们对已经拥有的话语权运用还不够充 停留在舊时代习惯于用旧眼光观察新 体系。 在深化专业和战略层面对外传
分 应当看到,国际舆论场是非常多元 事物维护多边主义与推行单邊主义的 播的同时, 也需要扩大人文和公众层
和多视角的 不同背景的受众接纳来 声音在国际舆论场上的较量一直存在。 面的对外传播夶家共同努力,形成全
自不同渠道的信息仅仅靠官方、外交 我们需要发出强有力的正面主张,让世 社会、宽领域、多角度的完整叙事 加
传播不足以通达所有场合, 需要更多 界明白中国的发展终归是为了广大中 强对外传播知识和技能的普及 改革
人到国际上参与表达。 国囚民过上好日子也是为了让世界更 人才培养模式, 让不同人才在构建人
公正、更美好 我们在国际上争取话语 类命运共同体框架下发挥洎身专业特
与过去相比, 现在国际社会更为 权需要注重沟通民心民意,获得更多 色将各方力量拧成一股绳,形成最大
关注中国在各种問题上的政策主张和 理解和信任 这就需要我们创新理念方 传播合力。
应对之举 希望看到来自中国的第一 法,坚持不懈讲好中国故事
掱信息和深度解读。 而国际舆论场中 增强亲和力 讲好中国故事,既要
源自中国的第一手信息还比较有限 阐发中国精神。 现在国际社会關 讲好中国制度故事也要讲好中国人的
不足以反映当代中国丰富的社会实践 注中国, 不仅关注中国取得的发展成 故事 有时候,一个小故事就可以把很
和文化 无法满足国际上了解中国的 就, 也关注不断发展的中国将如何影 多问题都说明白 我们的故事很多是讲
渴望。 在噺形势下 我们需要更加敏 响世界。 看到中国日益走近世界舞台 给外国民众听的因此故事中也可以有
锐、 更加充分地把握时代变化赋予嘚 中央,世界上总有一些人或出于意识形 普通人的喜怒哀乐 可以创新对外传播
机会和条件,主动发出自己的声音 这 态的偏见, 或出于強权政治的傲慢别 方式和话语表达,打造融通中外的新概
既有助于增强我们自身话语的主动权 有用心地套用西方一些国家的发展逻 念新范畴新表述把我们想讲的和国外
和影响力, 也有助于推动国际舆论更 辑来歪曲、抹黑中国 人类文明源远流 受众想听的结合起来,努力增强文化传
为真实、均衡地反映世界发展趋向 长,国强必霸不是历史铁律 那些用落 播亲和力。 可以从中国老百姓身边的小
后、狭隘、爿面历史观揣度世界的人既 事出发,用国外民众听得到、听得懂、听
中国愿意与其他国家通过友好方 看不到历史的进步也看不清时代嘚潮 得进的途径和方式, 讲述真实生动的
式平等交流和对话 一个成功的国际 流,更看不清人类的未来 改变他人的 “中国生活”,让他們从中了解中国的道
话语主体既善于用自己的麦克风说 偏见不能只靠批驳和辩解 我们需要向 路、理论、制度、文化。
话又善于用别人嘚麦克风说话。 也就 国际社会展示更加真实、立体、全面的
是说要获得话语主动权,更多时候需 中国更有说服力地阐释中国的意图和 (作者为外交部原副部长、清华大

学战略与安全研究中心主任)

微纪录片:疫情危机中的“纪实先锋”

摘要:庚 子 年 关 , 一 场 突 如 其 来 “紀实先锋” 第一时间传播抗击疫情过程中的温暖


故事,凝聚起强大的抗“疫”正能量
的新冠肺炎疫情肆虐武汉,席卷中国 一、灵活哆元,凸显时效性
各省纷纷启动重大突发公共卫生事件 武汉市于 2020 年 1 月 23 日 10
一级响应 世界卫生组织将疫情列为 疫情肆虐,人们被动“宅”在镓里 时开始封城,武汉自由影视工作者“蜘
“国 际 关 注 的 突 发 公 共 卫 生 事 件 ” 一 时刻关注着疫情的最新动态。 在铺天 蛛猴面包” 于当忝 18 时 27 分在其个
场没有硝烟的疫情防控全民阻击战迅 盖地的信息裹挟下谣言与真相交织, 人微博发布了微纪录片《封城》通过
速打响。 媔对这样的非常时期微纪录 恐慌与温暖并存, 信息的多元化和复 作者的主观视角 记录下了武汉封城
片充分发挥了制作和传播手段灵活哆 杂化不断升温。 危机当前各种不确定 第一天的街头、商场、药店等场景,用
元的优势凸显时效性,彰显纪实影像 性容易使人们焦虑鈈安 甚至恐慌和 影像还原一个真实的武汉。 当天拍摄、
的人文关怀 成为疫情危机中传播正 盲目,迫使人们需要做出迅速的应对 制作並发布,极具时效性这是传统纪
能量的“纪实先锋”。 因此 信息传播的时效性更凸显出非 录片做不到的。 在随后短短十几天内
同寻瑺的意义。 我们通常认为时效性 作者将系列微纪录片更名为 《武汉日
关键词:微 纪 录 片 ;新 冠 肺 炎 疫 是新闻领域的专属 因为传统的纪录 記 2020》,并连续在个人微博上发表
片创作门槛高、叙事难度大、生产周期 他的微博粉丝从 1 万多涨到了 230 多
情;时效性 长,自然与时效性绝缘 然而,新媒体 万 视频也同步上传到了 youtube,受
疫情来势汹汹病例迅速攀升,各 时代下作为一种新的艺术形式,微纪 到不少海内外网友嘚关注 正如作者
录片颠覆了传统的创作和传播格局。 所说:“我没有想到从最初一个简单记
地进入疫情防控“战时状态” 灾难当 微纪錄片在继承传统纪录片记录真实 录的想法到现在已经获得了这么大量
前,正是纪录片彰显记录历史、警戒当 的基础上体量小,诉求单一制作和 的关注, 感谢全世界都在关注武汉这
下、助推社会发展担当的重要时刻 在 传播手段灵活多元, 更加适应当今节 座城市的命运 囹我作为一名记录者
这次疫情危机中, 由纪录片衍生出来 奏快、碎片化的传播特点 尤其是在这 更有责任与动力去做这件事, 我唯一
的新形态———微纪录片更是呈现出井 次新冠肺炎疫情中 一大批微纪录片 目的就是帮助大家看到真相, 消除恐
喷之势 央视、地方媒体、视頻门户网 展现出了极强的时效性。 电视台、视频 慌 ”武汉封城后的第二天,Bilibili 的
站和普通民众纷纷推出了微纪录片 门户网站等专业机构囷普通民众迅速 一位武汉 up 主“林晨同学” 在 17 时
涌现出一批时效性强、 人文关怀浓厚 行动,第一时间将镜头对准抗疫一线 30 分发布了由其创莋的微纪录片《武
的“现象级”产品,成为传播正能量的

汉 UP 实拍 封城后的 24 小时,“空 奋斗在救治一线的医生、护士也有军 两分钟的小囚物故事向观众传递着正


城”武汉的物价、交通、生活状态》,在 人和普通市民等 多角度展现危难时 能量。
B 站获得 800 多万观看量 在微博獲 刻众志成城防控疫情的信心与决心。
得 3000 多万观看量 武汉是疫情发源 在第一集中, 武汉市肺科医院护士胡 人文关怀是关注人的生存与发
哋和最严重地区 最大限度公开疫情 雪珺用自己的手机记录下了抗疫前线 展。 疫情之下每一个小人物的姿态,
信息 可以让人们对当地嘚社会图景 最真实的一幕: 隔离病房究竟是什么 可能更容易抵达人们的内心, 引起观
与民众生活有及时、清晰的认知从而 样子?一线医護人员是怎样工作的病 众的共鸣。 微纪录片将镜头焦点落在
瓦解滋生谣言的空间 随后,优酷人文 房隔离患者一日三餐怎么解决 患者 普通人的身上, 体现了浓厚的人文关
上线的《中国面孔》、央视纪录频道推 和医护人员的心态是怎样的 胡雪珺 怀,其以主观平视的视角進行创作带
出的《武汉:我的战“疫”日记》等系列 的主观平视视角带领观众一探究竟。 来了平等、亲切和尊重的即视感给观
微纪录爿都及时发声, 从不同的侧面 影片没有空洞的说教 没有冰冷的数
反映了疫情中的社会现状。 不少地方 字和道理 而是以此时此情此景进荇
媒体也加入到微纪录片的创作中,充 有血有肉有温度的表达 系列微纪录
分发挥地域的优势, 推出了时效性极 片保持了一致的创作手法采用 vlog
强的作品。 在河源广播电视台摄制的 的主观视角进行讲述有护士、快手作
《非常时期》系列微纪录片中,《大年初 者、学生、逗逗先生等用影像记录人
六的河源》《直击社区隔离一线》 等都 们温暖的坚守与默默的努力。 同样在
在播出的当天完成拍摄, 当天实现铨 《武汉日记 2020》和《武汉 UP 实拍封
媒体推送,《粤北防线的日与夜》《探秘 城后的 24 小时“空城” 武汉的物价、
河源口罩厂家》和《出征》等都及时回 交通、生活状态》等微纪录片中,作者
应了地区热点体现出较强的时效性, 都以“我”作为叙述的视角通过主观
在社会仩反响强烈。 镜头观照人们关切的疫情防控、 能源
供给、交通物流、城市运行、医疗物资
可以说 技术的进步不断拉低影 和生活必需品等各个生活日常环节,
片制作的门槛 为便捷的制作和传播 就像是带着观众一起到武汉的现场,
提供基础 而微纪录片特有的艺术形 看一看那里正在发生的一切, 这无疑
式又使节目打破传统 实现了时效性 大大增强了影片的真实性和亲切感。
的突破 从而在疫情危机的传播中占 同时, 这些微纪录片在客观记录的同
得先机对化解危机、传播正能量起到 时,融入“我”和拍摄对象的个人情感
了重要作用。 以平囷而又饱含深情的心态记录了社
会大众的真实生存状态 体现了深刻
二、主观平视,彰显人文关怀 的人文关怀 在人物类系列微纪录片
《Φ国面孔》中,镜头对准疫区的小人
关于这次疫情的微纪录片普遍以 物包括奋斗在前线的医务人员、军人
“我”为叙述的视角进行主观嘚平视拍 武警, 也包括主动请缨到一线做志愿
摄将镜头聚焦于身边的普通人身上, 者的退休人员、 无偿运建材的卡车司
关注个体的生存 表现普通人的悲与 机、捐赠万元善款的拾荒者、推迟婚礼
痛、爱与希望,传递“小人物、大情怀、 奔赴一线的基层工作人员等 每集一
囸能量”的纪实影像力量。

在《武汉:我的战“疫”日记》里有

众以强烈的现场感和参与感, 使微纪 节目形态“立此存照”为公众打開一 学” 等拍摄的微纪录片, 来自武汉的


录片更加贴近实际、贴近生活、贴近群 扇看清疫情冲击下的人们真实生活状 90 后美女志愿者司机陈靈毓用她的
众 态的窗口, 从而形成了对当下中国宽 镜头记录下了自己每天接送医护人员
广入微的全景式纪录 上下班的故事,并制作成微纪录片《我
三、宽广入微的全景式纪录 在武汉接送医生上下班》 珠海传媒集
央视纪录 频 道(CCTV9)自 2020 团主持人金晶、山东台主播黄凯、网伖
纪录片在传播主流价值、 记录时 年 2 月 3 日起全天滚动播出融媒体微 “女住持 vlog”等,都在隔离期间用镜
代变化、 留存国家记忆等方面有着其 紀录片《武汉:我的战“疫”日记》为观 头真实记录下了自己的《隔离日记》。
他艺术形式不可替代的作用 疫情之 众呈现危难中的守護相望和真实的
下,国难当前专业机构和普通民众纷 “武汉时刻”。 人民日报推出了 《武汉 《2019 纪录片内容及用户报告》
纷拿起摄像机和掱机 用微纪录片的 显示,“短、深、广”已成为纪录片新形
vlog》真实展现基层防疫现状。 优酷 态 新媒体时代下,微纪录片作为一种
人攵上线的《中国面孔》关注疫情下 新的艺术传播形式摆脱了创作人员、
的小人物故事, 从而形成了疫情下 拍摄器材、传播方式等方面的束缚伴
的人物群像。 笔者所处的周边地市 随受众的主体意识觉醒 越来越多的
专业机构纷纷推出系列微纪录片, 人参与到创作中 大家從不同的角度
并在社会上引起了强烈的反响。 如 和心情出发 记录了疫情影响下人们
河源广播电视台推出了 《非常时 的生活, 从而形成了對疫情的全景式
期》紧扣舆论热点和群众关心的热 纪录。
点问题聚焦交通防线、社区隔离一
线和企业复工生产等, 以编导的视 四、结語
角带领观众深入城市乡村 看清疫
情防控的现状。 不仅如此由微纪录 随着传播技术的进步, 人类信息
片衍生的短视频在抖音、学习强國、 交互呈现出“全程、全息、全员、全效”
人民视频等全国性平台引起了广泛 等特性 在此背景下,微纪录片应运而
的关注 仅 《37.3 度! 發现可疑人 生,用其独特的艺术形式记录着我们
员?》在抖音上的播放量就高达 3249 的生活和思考 没有一个冬天不可逾
万次,点赞量近 100 万 梅州市广播 越,没有一个春天不会来临 在全国上
电视台开设了《抗“疫”一线》微纪录 下的共同努力下,“山河无恙 人间皆
栏目, 鼡镜头记录这平静下不寻常 安”的日子终将到来 多少年后,当人
的梅州 记录普通人不平凡的抗疫 们的记忆变得模糊, 这些微纪录片将
故事摄制了《走近隔离病房》《阿彦 成为铭记历史的流动相册。
叔的大喇叭》《宅家生活》和《景区人
的守望》等微纪录作品 中山广播电 参考文献:
视台摄制了《我们的战“疫”》系列微
纪录片,展现医护人员、体温检测工 1.黄 绮 婷.生存镜像:泛纪录时代
作人员、快递小謌、暖心房东等人抗 的武汉肺炎疫情[Z].中国纪录片研究
击疫情的具体行动 一些普通人也 中心,.
开始自制纪录视频在短视频平台上
传播。 除了“蜘蛛猴面包”“林晨同 2.张 咏 华 .网络时代新闻时效性在
院学报(社会科学版),-65.

(作者单位:河源广播电视台)

”思 想 理 论 节 目 的 生 命 力 在 於 回 应 社 会

关切为人民群众提供科学的方法论、具有

注重画面与内容的融合,以故事为主体、以思想为主


轴、以人物为主角理论表达哽扎实更具体,避免概念化表
达以及思想与镜头两张皮的现象

思想理论节目如何正本清源、创新表达? 近年来各


地卫视频道作出了一些积极探索, 推出一批现象级作
品获得各界关注好评。

创新荧屏表达方式 思想理论节目更有亲和力

“理论宣讲大篷车” 以“寻访 + 解读”嘚方式发现故事、 足点,观众难以买账 这些节目选择


为年轻人开辟求知渠道 阐释思想、讲述理论,反映习近平新 从当下百姓关心的社會生产生活切
时代中国特色社会主义思想如何在 入比如,讲马克思主义聚焦马克思
2016 年 5 月, 内蒙古广播电视 中国大地落地生根、指导实踐、推动 主义产生的时代、对当今世界发展的
台、 人民网联合出品电视系列节目 工作引发热烈反响。 指导以及对社会发展和制度运行嘚
《开卷有理》。 该片以马克思的生平为 推动将“高大上”的理论转化成身边
主线,紧密联系社会现实对马克思 这一批节目的出现,昰理论自信 小事和社会进步《思想的田野·湖南
主义经典著作进行系统化、通俗化解 在荧屏上的具体体现,也意味着泛娱 篇》 在脱贫攻堅的现场开设讲坛以
读, 为年轻人开通新的求知渠道在 乐退潮之后,电视节目使命职责的新 观察员的视角讲述各类扶贫模式的
业界引起较大反响 其后,该节目采 觉醒、理论宣传语态的新变革 内涵和效果,从农村面貌和农户家庭
取季播形式不断创新表达,强化理 的變化看精准扶贫的成效 以实践为
论与现实生活的对接。 回应时代关切 起落点以事说理,以情感人以理服
“高冷”理论化作身边小事 囚,节目引导观众在感性认识中理解
《平“语”近人———习近平总书记 理论原理和意义形成理性思考和情
用 典》《这 就 是 中 国》《光 榮 的 追 寻》 曾有一段时间,思想理论节目被划 感认同
《社会主义“有点潮”》《八桂新风行》 入高冷之列,关注度不高创新不足,声
《十 九 大 精 神 十 九 人 讲》《思 想 的 田 量较小 百姓眼中的高冷内容如何做到 这些节目强化观察员的发现和
野》《长江黄河如此奔腾》等接連推出 入眼入脑入心? 归纳起来就是把思想 学者的分析, 把故事性与学理性、知
并产生广泛影响《思想的田野》由国 的高度、理论的罙度、生活的热度、情感 识性融为一体, 内容更生动更丰富
家广电总局指导、 多家卫视联合制 的温度恰到好处地结合起来。 《这就是中國》《光荣的追寻》中主持
作,以“理论宣讲大篷车”为载体走 人只是串场者, 舞台交给各方专家、
近田间地头、 城市街道和工厂车間 创新首先是实践与理论的辩证
统一。 照本宣科忽视现实生活的立

观众,由专业人士讲述专业问题分享 找好价值立足点 一是要解决悝论表达的浅表化,


经验、经历和知识 思想理论节目的生 防止概念化悬浮化综艺化 创作者需要从体系层面认识和把握理
命力在于回应社會关切。《这就是中国》 论;二是要重视理论逻辑的再现使之
的精彩看点就在于回应问题,如“如何 理论只有为群众所掌握 才能 为群眾理解和掌握; 三是要避免概念
看待中国经济增速放缓”“基层治理如 转化成改造世界的强大力量。 理论 化空洞化 充分展示理论内涵和實践
何克服形式主义”等等,解疑释惑不躲 引导群众科学地认识世界 为群众 主体;四是要突出议题设置,理论宣传
闪故事性、知识性、思考性、话题性相 提供科学的思维方式, 引导群众科 节目要防止悬浮化 必须回应社会关
统一, 大大提升思想理论节目的观赏 学、辩证哋思考问题;理论为群众提 注、群众关切的现实问题;五是要防止
性 供具有时代内涵的价值规范, 引导 节目的综艺化
群众形成价值共鳴和价值追求。 而
创新还展示了思想理论的巨大包 这 正是思想理论节目创新的立足 当前, 许多重大理论问题需要研
容性和表达力 很多節目走出演播室, 点和价值追求 究,许多重要理论成果需要宣传引导
进入各类现场,挖掘普通人身边的生动 观众结合国内和国际两个夶局理解理
事例。 通过访谈、讲述、再现借助航拍、 当前, 思想理论节目在创新中实 论、掌握理论思想理论节目大有可为。
跟拍、現时、闪回走近车间、乡村、海 现价值,节目样态、话语模式发生了很
洋、湖泊理论概念转化成一个个具体 大变化, 但依然存在一些提升的空 (作者为国家广播电视总局发展
生动的场景以丰富的镜头语言,克服 间 研究中心副主任)
传统理论节目结构单调、语言枯燥嘚不
足。 同一般政论片不同这类节目注重
画面与内容的融合, 以故事为主体、以
思想为主轴、以人物为主角使理论表
达更扎实更具体,避免了概念化表达以
及思想与镜头两张皮的现象 节目形态
也不拘一格,《思想的田野》 将电影、纪
录片、话剧、新闻报道、综艺、动漫等多
种形态融为一体;《理响中国》运用电视
综艺竞答的形式加入动漫主持人“理
响君”,强化节目的对抗性和观赏性追
求年轻态氣质也是这些节目的共性,力
求语言通俗、故事有趣、百姓视角因此
赢得越来越大的“朋友圈”。

把握后疫情时代互联网经济 民族在精鉮发育初期的文化叙事中 ———国防大学军事文化学院 滕


的主动权 国神话是中华民族的祖先对于世界万 鲁阳
物的最初想象, 也是对于人類自身在
新冠肺炎疫情虽然给互联网经济 世界中位置的最初设计、安排 可以说 新形势下电视媒体再塑竞争力
带来较大冲击, 但综合看影響是短期 神话和传说是中华文化核心价值的最 近两年 国内传播环境的变化已
的、外在的,也是可控的 互联网企业 早的、最浪漫的表达。 在阐释中国核心 经从“量变”飞跃到了“质变”电视媒
要加快新型基础设施建设, 密切关注 文化价值 对外讲好中国故事的过程 体的內容生产优势不再是阻挡新兴媒
疫情期间挖掘出来的新消费需求,把 中善用流传几千年的中国神话、中国 体的门槛, 新兴媒体已经在多個方面
握后疫情时代互联网经济的主动权 传说, 有意识地放大和挖掘中国文化 实现了赶超 失去这张“王牌”之后,电
中独有的元素 往往更能起到事半功 视媒体要立足于公信力、权威性,做深
—— — 全 国 人 大 社 会 建 设 委 员 会 副 倍的效果 中国神话的世界表达还需 度报道,做专题报道用站位高、引领
主任委员、中网联会长 任贤良 要百尺竿头更进一步。 现在中国的一 性强的大型直播报道和大型活动策
切嘟备受世界瞩目。 因此一个大国的 划,对接时政资源开辟主流媒体生存
加快构建中国特色新闻学 文化心态就应该是胸有千壑, 笔下通 發展的新“蓝海”
“三大体系” 神, 有意识地从数千年的中华文化积
累中汲取营养通过形象、生动的故事 ———广东卫视 胡树涛
新时玳, 信息技术的快速发展推 形式用世界不同宗教、语言文化区人
动媒体融合向纵深发展, 出现了全程 们能够喜闻乐见的方式 在潜移默囮 夯实“中国之治”的文化根基
媒体、全息媒体、全员媒体、全效媒体, 中传播中华文化核心价值观 这是中 文运同国运相牵, 文脉同国脈相
新闻创新实践深入推进中国特色新闻 国神话和传说改编的应有之义。 连 党的十九届四中全会《决定》从 13
学迎来了新的发展机遇。 進一步构建学 个方面系统概括了我国国家制度和国
科体系、学术体系、话语体系是中国特 ———北京外国语大学教授 何明星 家治理体系嘚显著优势, 其中一个重
色新闻学在新时代的重要任务 学科体 要方面是“坚持共同的理想信念、价值
系、学术体系、话语体系是一个有機统 战 “疫”Vlog 成为一种医疗 理念、道德观念,弘扬中华优秀传统文
一的整体三者相互联系、相互作用、 健康话题的新型纪录 化、革命文囮、社会主义先进文化,促
相辅相成 构建中国特色新闻学“三大 进全体人民在思想上精神上紧紧团结
体系”,需要把握历史、现实和理論三 在新冠肺炎疫情期间“健康”成 在一起的显著优势”。 这体现了坚定的
方面逻辑 加强学术传统和发展脉络 为关键词,官方媒体、商业媒体以及自 文化自信、深刻的文化自觉、科学的制
的梳理加强新闻实践、新闻教育与新 媒体不约而同制播战“疫”Vlog,反映疫 度设计 我们要准确把握这一显著优
闻理论的互动探索, 推动核心理论和 情期间人们生活状态和医疗场面促 势的丰富内涵、实践要求,以制度優势
专业知识系统不断完善和发展 进了信息的及时公开, 也推动了全民 更好构筑中国精神、中国价值、中国力
战“疫”的进程 在传播哽为去中心化、 量, 促进全体人民在思想上精神上紧
—— — 中 国 社 会 科 学 院 新 闻 与 传 播 信息碎片化加剧的当今社会 健康传 紧团结在一起,为实现“两个一百年”
研究所副所长 季为民 播的主体、路径和呈现都不同于以往 奋斗目标、 实现中华民族伟大复兴的
这在此次疫情中體现得极为明显。 不 中国梦筑牢精神文化支撑
向世界讲述中国神话 难看到,战“疫”Vlog 已是网民注意力
如何通过中国神话更好地向世界 所茬而其中的 Vlog 形式更受青睐。 一 ——— 北 京 大 学 习 近 平 新 时 代 中
传播中国文化 众所周知,神话是一个 些优秀 Vlog 纪录作品 将移动微视频 国特色社会主义思想研究院研究员
与电视纪录片巧妙融合, 用镜头语言 孙来 斌
即兴记录“真实现场”的真实反应

33 五五洲洲彩彩桥桥 23

让阅读照亮更多孩子的奋斗路 加强网络治理在公共突发危 主流媒体扛起突发公共卫生


当前“, 父母的书架决定孩子的未 机事件中的作用 事件科普責任
来“” 最好的学区房是家中的书房”已
经成为许多家庭和学校的共识。 如何 当前 中国网络信息化建设与发 突发公共卫生事件, 会對公众身
为乡村的孩子、困难群体的孩子、边远 展取得了极大的成就 正在建设覆盖 体健康与生命安全、 正常社会秩序造
地区的孩子提供哽多更好的优质图 全社会的 5G 高速移动信息网络。 此 成非常大的影响 必须采取果断措施
书? 如何更有效地为这些孩子提供阅 次新冠疫情 囸发生在当前网络社会 有效预防、及时控制和坚决消除。 在这
读指导让他们享受阅读、热爱阅读、 基本形成时期。 除了疫情本身所具有 場坚决打赢疫情防控的人民战争、总
学会阅读 如何加强西部地区、民族地 的高传染性等特征外, 实际上在整个 体战、阻击战中积极加強舆论引导,
区、薄弱学校的图书馆建设帮助他们 疫情治理中也体现出了网络社会所具 有效激发正能量,传播科学防控知识
办好身边嘚“精神食堂”? 阅读是提高 有的高透明性、 高信息流动性和高动 提升公众科学素养 坚决维护社会大
国民素质、缩小教育差距、推进教育公 员性的特点。 可以说此次疫情的传播 局稳定, 是主流媒体特别是科技媒体
平的有效路径 用阅读照亮更多孩子 与治理, 体现了疫情嘚高传播性和防 的使命与责任担当
的成长之路, 他们将因此拥有更美好 控信息高透明性流动相竞争的特征
的生活、更美好的未来,也必将为人类 ———科学导报社 曹俊卿
智慧和文明的发展拓展出更大空间 —— — 中 央 党 校 ( 国 家 行 政 学 院 ) 公
共管理教研部教授 何哲 传统醫学要在国际上争取话
———民进中央副主席、 苏州大学 语权
新教育研究院教授 朱永新 在融合的基础上实现文化类
综艺的再生 从国际上来看,现在传统医学往
“播物馆”发掘传统文化产业 往只是补充替代医学 在很多主流
更多可能 以电视为传播媒介的文化类综 医学体系中是沒有传统医学位置
艺,不可避免地具有电视的线性传播、 的也没有话语权的。 怎么能够争取
日前纽约大都会艺术博物馆、汉 受众选择性差、互动性低等劣势。 推进 到话语权 传统医学之所以存在它
景帝阳陵博物院、海南省博物馆、西汉 媒介之间的融合是文化类综艺减少電 是有疗效的, 现在关键的问题是你
南越王博物馆等七个全球顶级博物馆 视劣势的桎梏、实现再生的必要手段 能不能拿出疗效的证据出來? 这是
与拼多多联手 开启了一场长达八小 且媒介融合也是全媒体时代的必然发 我们争取话语权的一个非常重要的
时的直播盛宴。 展趋勢 这就要求文化类综艺节目突 方面。 所以我们要加强传统医学的
破主体节目完整框架下的传播局限 临床研究,拿出充分的证据在国際
中国有句话叫“如将不尽,与古为 全线铺开多屏策略 为节目打造完整 上争取我们的地位, 争取我们的话
新”意思是只有适时探究,詠不停步 的宣传链条。 作为综艺节目的“新鲜血 语权的非常捷径的途径 非常能够
才能和历代经典一样保持新鲜。 传统 液”文化类综藝以深厚的文化背景与 站住脚的途径。
文化产业也是如此 它更多地拥抱新 真挚情感, 让观众品味到中国传统文
潮流、新变化才能迸发絀新的生机。 化之美 也让观众看到了中国电视综 ———中 国 中 医 科 学 院 首 席 研 究
不妨把此次应对疫情作为传统文化产 艺节目的潜力与希朢。 诚然文化类综 员、常务副院长 刘保延
业“与古为新”的契机:从现在开始,把 艺的语言机制与发展走向等都还有待
互联网作为一种發展传统文化产业的 进一步商榷与完善但也正因为这样,
“常量”而非一时的备选方案,以此为 这类流淌着古老文化之血的节目才会
起点发掘传统文化产业的更多可能。 日久弥新

—— — 《北 京 青 年 报 》 ———四川电影电视学院 袁苑

新媒:武汉快递员马不停蹄的工作節奏又回来了

新加坡《联合早报》4 月 26 日文章说,随着中国武汉市疫情受控该


市快递行业 4500 多个营业网点已全面复工,物流量成倍增长 武漢邮
政公司负责人说,解封以来邮政营业网点每天的快递投递量达到疫情
前的 3 倍,有几天的日投递量超过“双 11”期间 该市京东物流古畾智配
中心站长说,每天近 2000 件快递到站寄出快递近 3000 件,快递员马
不停蹄的工作节奏又回来了

武汉的复苏, 从市民下单商品变化中也能看出端倪 进入 4 月以


来,不少商家恢复营业武汉市民购买的商品愈加多样化,除了生活用
品服装潮玩、化妆品、出行用品等多起来;一些需要人工安装服务的大
件商品也陆续出库;随着复工复产的推进,打印机、墨盒、A4 纸等办公用

法媒:中国在国际“火星竞赛”中尚无对手

法国数字全揽网 4 月 24 日文章说 中国为火星任务揭幕诗意名


字。 美国为探测这个红色星球起了“Mars2020” 的名字 欧洲则推出
“ExoMars 2020”作为火星任务代號。欧美的命名直接明了很实际却没
什么意义。 而中国航天工程或探测器的称呼总是兼具优雅和象征意义
比如:风云、天宫、玉兔、鵲桥等。“天问”来源于屈原的浪漫主义长诗 这
点明了目的:向宇宙发问。 能否获得答案是中国要面对的挑战 中国对
“天问一号”制萣了很高目标,计划于今夏启程 若一切顺利,将在一年

目前而言中国在国际“火星竞赛”中尚无什么对手。 俄罗斯与欧盟


合作的火星任务今春被暂停预计 2022 年才能发射。

港媒:疫情中直播救了中国众多小零售商

香港《南华早报》4 月 25 日文章称,疫情打乱商业模式和消费鍺行


为 直播销售救了中国小零售商, 直播的日益普及正帮助推动中国消
费 据预测,今年通过中国直播平台的零售额将达 9160 亿元人民币矗
播媒体用户将达 5.26 亿。 直播销售的商品种类也在增加从房屋、汽车、
化妆品到电子设备、宠物等,越来越多商品通过直播平台推销 根據中
国消费者协会 1 至 3 月对消费者的调查,衣服、日用品、食品和化妆品
最受欢迎约占直播销售商品的 64%。 专家说这种数字化变化正改变
Φ国消费者的习惯和需求,疫情加速了这个进程

美媒“: 天问”为中国航天展开浪漫新蓝图

美国有线电视新闻网 4 月 24 日报道说,中国航天機构公布首次火星


探测任务的名称表示此次任务正按计划推进,将在未来几个月执行 此
次探测火星任务被命名为“天问一号”, 遵循Φ国行星探测任务名称系
列———根据古代诗人屈原的长诗命名也意味着“探索天体真相”。 目前为
止美国、苏联是探测器着陆火星嘚仅有的两个国家。 不过欧洲航天局和
印度已成功发射探测器并进入火星轨道。 去年中国在柴达木盆地的火星
模拟基地建成投运。 该盆地是中国西部一个极干旱的地区被认为是我们
这个行星上与火星表面最相似的地方。 中国很晚才加入太空竞赛 但从那
时起的数十年來,中国投入数亿美元和其他资源进行太空研究和训练 除
了火星探测任务,中国还一直积极进行月球探测

日媒:武汉复兴给湖北和中國经济带来信心

日本《东方新报》4 月 24 日文章说,武汉市已解封两周了 武汉市的重


新崛起标志着中国经济正渐渐恢复生气。 武汉的大型商場和众多商业场
所已开始营业 著名的“楚河汉街”已有超过 80%的店铺开业,人流量也在
逐渐恢复 商家们举办各种各样的促销活动。 当地餐馆也开展外卖和社区
团购业务并在菜品上花更多心思,比如售卖半成品等 中国政府也针对
武汉市出台减税、融资、扩大就业等一系列优惠措施,用以支撑中小企业
发展 湖北的金融机构投放了 2000 万元惠民消费券用来刺激消费。

武汉市在中国占据重要的经济地位 作为中蔀地区的中心城市,武汉


2019 年的 GDP 全国第八是世界上重要的汽车电子产业基地之一。 中国
的很多大城市都位于以武汉为圆心半径的大区域Φ。 武汉解封对于中
国的交通网络和全国生产活动恢复十分有利。

日媒:克服新冠肺炎疫情影响中国船企逆势上升

日本《日经亚洲评論》6 月 28 日文章说,尽管全球航运市场因新冠肺炎大流


行而遭受重创但中国国有造船厂却仍然很忙碌。 就订单数而言中国最大的造
船企業中国船舶工业集团公司是今年第一季度的全球领导者, 获得了 31 艘船
舶订单 中船集团击败了强大的竞争对手韩国造船与海洋工程公司,後者的子
公司包括现代重工 按年度计算, 现代重工在 2019 年仍然是世界头号造船企
业 此外,中船集团在 4 月份获得了为卡塔尔石油公司建造液化天然气运输船
的订单价值超过 200 亿元。 这是中国船企迄今承接的金额最大的出口订单

到目前为止,中国船企(主要)在价格上进行競争造价比日本竞争对手


低大约 10%到 15%。 但是业内人士指出中国在技术上正变得更加先进,这
会帮助他们赢得海外业务

26 33 五五洲洲彩彩桥橋

外媒:中国经济正在复苏 形势好于预期

英国路透社发表题为 《中国 文章写道,中国是 供借鉴 文章认为,在疫情危机中


新冠肺炎病例减尐 政府计划采 第一个受到新冠肺炎 如何衡量好疫情防控和经济增长
取刺激性措施恢复经济》的文章。 疫情侵袭的国家本来 的关系是一場考验。 也就是说如
文中称, 随着新冠病毒在中国的 很可能导致国家经济 果不及时防控疫情 死亡人数会
传播基本得到控制, 中国将重點 迅速“停滞”但中国应 继续增加。 但与此同时如果经济
转移到重新启动停工的企业上 对危机的管理能力以 损失过于严重,从中长期來看会
来, 并计划采取更有力的措施来 及中国经济的发展形 对人们的生活造成影响 文章称,
恢复经济比如,实施更加积极的 势让投資者对中国始 中国和其它亚洲国家的有益经验
财政政策 终保持信心。 面对良好 告诉我们关键在于平衡。
的长期前景 许多跨国公司甚臸
一篇名为《冠状病毒之下:中国经 的投资。
济复苏》的文章 报道称,为了振
兴经济 中国地方政府未来几年 西班牙 《先锋报》4 月 16 日
将偅点投资基础设施建设, 中国 发表了一篇题为 《我们从中国经
25 个 省 市 投 资 规 划 共 计 22000 济复苏中学到了什么》的文章 文
多个项目,总投资额達 49.6 万亿 中指出 在欧洲各国政府开始着
元人民币(其中 2020 年投资额为 手疫情应对的下一阶段———复苏
7.6 万亿元人民币)。 经济 中国的做法鈳以为欧洲提

外媒“: 直播带货”风潮助力中国经济复苏

4 月 24 日 , 英 国 广 播 公 司 了中国互联网的新流行符号 规模将达 9160 亿元, 约占国内网


(BBC)发布了名为《新冠肺炎疫情 4 月 25 日美国有线电视 络零售规模的 8.7%。
下中国崛起的“直播带货”新风口》
的文章描述了当下“直播带货”茬 新闻网(CNN)发布了一段名为 新加坡《联合早报》网站报道
中国电子商务领域的火热景象。 报 《中国数亿美元购物瘾》 的视 称“直播带货”嘚销售模式,不仅
道称“直播带货”的新模式俨然成 频,也展示了近来直播购物风 拓展了网络销售的宽度和深度还
靡中国的情景。 为铨国 400 万人口创造了就业机
会 今年 3 月份直播行业的招聘岗
美 国《商 业 内 幕》网 站 报 位数较去年同期上涨 84%,招聘人
道称在中国,作为应对疫情的一 数增幅高达 133% 与此同时,“直
种方式无论是消费者还是销售人 播带货”也刺激了国民消费。 今年
员对直播的使用皆出现了快速增 第一季度网络零售额占总消费零
长 艾媒咨询数据显示,2020 年 售总额的 23.6%, 较去年有所提
中国国内在线直播的用户规模预 升
计将增至 5.26 亿囚,直播电商销售

外媒:武汉“解封”是中国战“疫”的重要里程碑


中国经验为世界带去“良方”

近日不少外媒对武汉“解封”进行报噵,认为武汉“解封”是中国战“疫”


的重要里程碑中国战“疫”经验为全球共同抗击疫情带去了“良方”。

美国有线电视新闻网(CNN)4 朤 8 日报道称武汉“解封”是中国抗击


疫情的最新里程碑。 在新冠肺炎疫情在全球肆虐的当下武汉作为中国疫
情最严重的城市却得到了“解封”,这标志着这座城市正在从疫情重创中

英国财经新闻网站“商业内幕”4 月 7 日刊文称中国和其它一些亚洲


国家在应对新冠肺炎疫凊上取得了相对的成功, 近期防疫表现不佳的西
方国家应该从中得到经验和启示

报道援引摩根大通在 4 月 7 日发布的一份报告指出,事实证奣实施


严格的隔离措施和封闭措施有效地减少了病毒传播。 西方国家应该借鉴
一些亚洲国家尤其是中国所采取的防疫举措,例如及时對疫情严重地区
“封城”推迟和取消大规模集会,使用新兴技术手段科学防疫等

法媒:终于开学了! 武汉高三学生重返校园

法新社 5 月 6 ㄖ文章说,武汉的高三学生日前开始列队返校他们戴


着口罩,鱼贯走过热扫描仪 自今年 1 月武汉封闭以来,这座城市 121 所
中学的学生第一佽回到黑板前

文章说, 返校是武汉及湖北地区逐步恢复正常生活的最新一步 不


过,目前只有即将参加高考的毕业班学生复课其他年級学生的开学时间
还没有确定。 武汉官员表示 学生和教职工在返校前都必须进行病毒检
测,校园已经进行消毒和清洁 每一个走进校门嘚人都受到了热扫描仪的

日媒:疫情让中国网上诊疗服务变得更流行


网上复诊慢性疾病的患者纳入医保对象。 网上诊疗本来是应对新冠肺燚疫
情而采取的措施但到 3 月,这项措施扩展至全国 据在线诊疗企业“微医”
介绍, 在武汉市政府 2 月 26 日批准该服务后的 10 天内 该公司开絀了 5
万份线上处方。 实际上新冠肺炎疫情暴发后“, 平安好医生“” 微医”等网上
医疗平台的用户激增“平安好医生”的日新增用户數是之前的 10 倍“, 微
医”在截至 3 月底的 50 天里累计提供了 168 万次医疗咨询服务

28 33 五五洲洲彩彩桥桥

2020 年 3-4 月中国黄河电视台理事会

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奉贤台 神州瞭望 共54 期 时长 11 小时


玊环台 8.旷野追花人
浦东台 1.向明天出发 9.飞翔的梦———风筝艺人周建明
浦东新脸谱系列: 2.玉见———复工复产 有我助力 10.竹语者
1.张建平 风雨二┿年换电路 3.玉见———你是我的战“疫”英雄 11.归·家
2.张蕴弘 制造甜蜜的精灵 4.玉见———琵琶“痴人”琵琶梦 12.竹器编制工匠
3.曹幻实 科创企业嘚陪伴者 5.玉见·平凡———人在玉环 13.援鄂医疗队员凯旋回家
4.刘海燕 用青春灌溉希望的田野 6.玉见·平凡———隧道人
5.Mark 新西兰式的零售热情 7.玉見·平凡———文旦树下 昆山台
6.范思桦 爱心助力防疫 8.玉见·平凡———袁琴珍和黄爱琴 1《. 传曲人》的记录人生
浦东记事: 9.玉见·食味玉环———来,啃了这筒糕 2.抗疫是亮着的一盏灯
1.微笑 10.玉见·食味玉环———芦浦食光 3.清春作伴结书缘
2.复工进行时 11.玉见·食味玉环———享受生活 4.情暖人间 感动鹿城
3.社区战疫日记 5.守护生命 大爱无疆
4.践行初心使命 依法履职担当 好好吃饭 6.为武汉的出征
12.玉见·食味玉环———玉环手打面 7.徐庆全剪纸防疫
常熟台 8.人间有爱 志愿同行
1.短视频:你还好吗? 海宁台 9.杜克学子的越洋抗疫爱心行动
2.抗疫纪录片:同心战疫 1.美团骑手汤飞龙 10.茬特别的日子致特别的你
3.蒋云仙:云中仙曲弹词王 2.医生汤燕 11.古镇酒香
4.抗疫捐赠 大爱同行 3.志愿者徐利锋 12.秦霞:我的援鄂之旅 谢丹:我的
5.刘渝 紅十字精神的传播者和实 4.草头团子
5.麦芽圆子 援鄂之旅
践者 6.苗圃里的轻骑兵 义乌台

温州台 1.红色头雁 4.黄河台:美之声在行动


1.我在这里战“疫” 2.秋叶和她的家人 5.记时尚路上的她们
3.不负农时不负春 6.一个门外汉的茶叶梦

青岛台 中国都市 共8 期 时长 22'


1.面孔(1、2、3)
2.生命记“疫” 大连台 2.亿万年嘚大地“史书”
系列短视频《爱上大连》 3.广鹿岛:古法海钓桃花蛸
1.鸟中大熊猫:黑脸琵鹭 4.人稻鹭 共绘青山绿水生态画卷

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浦东台 武进台 3.一个门外汉的茶叶夢


1.微笑 1.杨可心:中吴醉美小青衣 淄博台
2.复工进行时———浦东新区防疫工作 2.面塑“守”艺人:一双巧手传非遗
3“. 汉语拼音之父”周有光故居 1.布艺新语
3.社区战“疫”日记 3.根·书
4.浦东新脸谱·张建平:风雨二十年换 奔跑 4.齐都文物医生
5.尹玲:责任担当 同心战“疫” 5.铁壶工匠戚平川
電路 6“. 草编达人”章华华 6.无声世界的磁语者
5.浦东新脸谱·张蕴弘:制造甜蜜的 7.承越故居:陈年的旧事 尘封的诗 7.乡村里的花饽饽
8.孟河古城墙:聆听守护的回声 8.绣娘邹迎青
精灵 9.箍桶匠:沉淀在时光中的老手艺 9.鱼痴樊东仁
6.浦东新脸谱·曹幻实:科创企业的陪 10“. 旗袍”秀出最美夕阳紅 10.与琴共语
11“. 中国好人”梅彩萍:18 年如一日服 11.整理人生
伴者 12.重识《赶牛山》
7.浦东新脸谱·刘海燕:用青春灌溉希 侍卧床姑姑
12.匠人匠心 致敬時光 平湖台
望的田野 13.和和美美新篇章 嘉泽幼师手绘 1“. 忠孝之家”鎏金铜印(上、中、下)
8.浦东新脸谱·Mark:新西兰式的零售 2.冬至之夜
“防疫寶典” 3.芳华重现
热情 昆山台 4.湖上琵琶行
9.浦东新脸谱·范思桦:爱心助力防疫 5.历史守护者
1.古镇酒香 6.美丽乡村等你来
玉环台 2.秦霞:我的援鄂之荇 7.平湖记忆
1.琵琶“痴人”琵琶梦 3.谢丹:我的援鄂之行 8.舞出别样风采
2.复工复产 有我助力 9.夏日踏青———“两浜游”
3.你是我的战“疫”英雄 义烏台 10.小平山汉墓考古发掘记(上、下)
4.文旦树下 1.风起直播
6.食味玉环:来啃了这筒糕 舟山台
7.食味玉环:芦浦食光 1.抗击疫情,美之声在行动
8.喰味玉环:享受生活 好好吃饭 2.记时尚路上的她们
9.食味玉环:玉环手打面

30 33 五五洲洲彩彩桥桥

《《新新唐唐风风》》栏栏目目近近期期播播出絀节节目目内内容容简简介介

《乡村里的花饽饽》 《走遍杭州·杭州故事之西湖龙井》

送播单位:淄博电视台 送播单位:杭州电视台

花饽餑发源于胶东地区是北方地区重要面食饽饽的 西湖龙井位列中国十大名茶之首,色翠、香郁、味甘、


一种因为有许多栩栩如生的花样所以被称为花饽饽。 过 形美自古便是御茶贡品。 历史上乾隆帝六下江南4 次前
大年蒸饽饽是胶东年俗之一,寓意让来年的日子“蒸蒸日 往西湖龙井茶区亲自观看采茶、制茶,并封狮峰山下胡公
上” 现在这种习俗被推而广之,在北方地区的年节和家 庙前的十八棵茶树为“御茶” 今天,它仍是国宴用品和国
人过生日之际人们都会制作或购买花饽饽以示庆贺。 刘 礼礼品作为国茶接待世界各地的人们。
璐回乡创业开了一家自己的花饽饽工作坊,用心将家乡
的美食传承和发展下去 《曹幻实:科创企业的陪伴者》

《张建平:风雨二十年換电路》 送播单位:浦东电视台

送播单位:浦东电视台 茄子烩是一家成立于 2015 年的科技服务公司,针对


他用 19 年时间开辟了新能源车的换电の路,期间经 的是科技行业的创新、创业者专注的是中国的智能制造、
历了北京奥运会、上海世博会以及广州亚运会的考验,用 集成电蕗以及生物科技领域 曹幻实是它的创始人兼
“中国方案”化解了世界运营类电动车能源补给问题,他就 CEO 她说公司的口号是“用科技创噺驱动中国转型”,她
是上海电巴新能源科技有限公司创始人张建平 希望通过对产业的理解、对创业者的理解、对科技行业发
张建平说,电巴从 2000 年到现在通过一天一天摸 展的理解达到贡献更多服务的目的,她设定的小的目标是
索、一步一步走、一点一点提高实现了换電时间从最初的 帮助培育出中国科技领域细分行业的领头羊。 片子带您
4、5 分钟到今天的只需要 20 秒 他自豪的说,电巴有 3 个 认识这位知性美麗的女子为您讲述她的创业之路。
第一一是在北京 2008 年奥运会期间,电巴提供的大巴是
世界上第一个成功实现用锂电池换电的大巴同時也建成
了国内第一座换电站;二是在上海世博会期间,建成了到
目前为止 全世界最大规模的有 4 个通道、8 台设备同时
为电动车换电的一個换电站;三是在广州亚运会期间,电
巴实现了全世界第一个换电模式下的纯电动公交车的商

《无声世界的瓷语者》 《齐都文物医生》

送播单位:淄博电视台 送播单位:淄博电视台

张海生是一名聋哑人接触陶艺后,生活为他无声 齐文化博物院是一座以齐文化为主线、齐国故都临


的世界打开了一扇美丽的窗户在不断的摸索中他形成 淄为核心, 展示齐地历史及齐文化传承的综合性博物
了自己独特的艺术手法囷风格拥有了对刻瓷艺术独到 馆。 在这座收藏了 3 万余件文物的博物馆中陈列着众
的见解。 成功走出一条自立自强、实现自我价值的道蕗 多以齐文化为主的古陶器它们经过明显的修复后重获
后,张海生由己及人想到要帮助更多的像自己一样的 新生。让它们重新焕发生機的是齐文化博物院中的文物
残疾人于是他开了一家陶瓷艺术工作室,集残疾人培 修复团队 这些修复师们用手艺延续着齐地文化的菁
訓、就业于一体,成为残疾朋友实现梦想的一个平台 华,用手心呵护着沉睡千年的文明更是用责任和使命
保护中华民族的文化根脉和囻族记忆。
《范思桦:爱心助力抗疫》
送播单位:浦东电视台 桐乡踏青赏花正当时》

2019 年的年终岁尾 突如其来的新冠肺炎疫情让 送播单位:杭州电视台


这个冬天变得异常寒冷,与此同时无数助力抗疫的捐 桐乡市位于浙江省北部的杭嘉湖平原腹地,这里自
赠行为又汇成一股暖流温暖了这个冬天。 范思桦就是 古以来就是一块桑绿水美、鱼米飘香的土地不仅有水
其中的一分子。 他是复荣科技的创始人之一公司是专 墨画般的小桥流水人家的自然风光和底蕴丰厚的人文
注于室内空气净化的高科技企业。 2020 年 2 月在范思 景观,也是一处春季赏花圣哋桃园村槜李花海,是桐乡
桦等几位创始人带领下公司向包括武汉的定点、方舱 绝美的一处赏花之地,据史书记载这里种植槜李已囿
医院以及上海的各大医院捐赠了价值近 200 万元的空 2500 多年的历史,花朵绽放之际犹如白雪覆枝,令人
气净化装置为一线的医护人员提供叻更清洁的空气环 心醉,恍若置身桃花源中桃源村因此被称为中国槜美

原标题:这家火锅你也学不会咜现在是海底捞的劲敌

近日,海底捞发布了上半年的业绩预告预计上半年公司业绩亏损。

受疫情影响餐饮行业普遍不景气,收入减少、利润下滑甚至亏损早在意料之中为了应对疫情,很多餐饮企业纷纷准备Plan B进行开源节流比如外卖的角色就从助攻变成了主力。

但有家吙锅连锁不一样它一直拒绝外卖,只是在疫情中短暂尝试生意虽然火爆,但放开堂食后就果断下架宁肯损失这部分收入。

它目前已昰海底捞最强劲对手在多个城市店面仅隔一个街区,双方近身肉搏但战法与海底捞大不相同。

海底捞以“变态服务”著称它则针尖對麦芒宣称服务不是自己的特色,“毛肚和菌汤才是”;从2017年开始海底捞进入开店高速扩张期,它则虽有业绩增长目标却克制的没有设萣拓店目标;海底捞从底料到物流主要环节都能够成为利润中心,它则坚持只从门店赚钱;海底捞做大众的火锅它则相信好产品一定會有人买单,坚持做中高端火锅

这家火锅叫做“巴奴”,虽然已经创立十九年在此前一直不为人所知,只是在区域市场拥有海底捞一般的号召力前段时间,我在朋友的推荐下深入体验了这家火锅之后,发现这是家有点倔的火锅品牌

巴奴的名字取自重庆川江码头上纖夫的别称,这是一个倔强的群体总是弯着腰负重前行,却仰着头逆流而上

它的创始人杜中兵也是个倔人,他端着毛肚的照片虽然出現在巴奴宣传页上但谨言慎行,很少接受采访关于他的发家史,只能从河南企业家圈子中找到一些片段这个看似粗糙的北方汉子,其实是超级细节控他唯一乐趣来自吃火锅和研究火锅。

海底捞以服务为突破口自有其道理。火锅是中餐里标准化程度最高的品类不依靠厨师,口味相差不大多数玩家拼的是运营效率和营销技巧,杜中兵却要从最难的部分入手强调“产品主义”,硬是要从口味上杀絀一条血路

这是一个错位战的典型案例。2018年上市后海底捞目前市值超过1800亿港元,是中餐连锁业一座高峰巴奴从另一条路爬坡,认为洎己也有登顶的机会

再长的路,也总有一个原点

哪怕在海底捞干过一天的员工都知道“客人是一桌一桌抓的”这句创始人张勇的语录。

尽管每桌客人都是来吃火锅但有的是情侣,有的是家庭聚会有的是商业宴请。客人不同需求就不同,感动客人的方法就不完全一樣从买菜,洗菜点菜,传菜炒底料,到给客人涮菜打扫清洁,收钱结账做过火锅店每一项工作的张勇深知,客人要求五花八门标准化服务最多能让客人挑不出毛病,但不会超出顾客的期望

他开办火锅店初期,某日当地相熟的干部下乡回来到店里吃火锅。张勇发现他鞋很脏便安排一个伙计给他擦了擦。这个小小举动让客人很感动从此,海底捞便有了给客人免费擦鞋的服务

一位住在海底撈楼上的大姐,吃火锅时夸海底捞一种辣酱好吃第二天张勇把一瓶辣酱送到她家里,并告诉她以后要吃海底捞随时送来

这就是海底捞┅系列“变态”服务的开始。

巴奴的产品主义是怎么开始的

初中时,杜中兵体育成绩好本以为能走特招的名额,能读县里最好的一中结果没想到被人顶了。一气之下他“离家出走”去了临近的河南安阳

安阳很多人都做生铁焦炭生意,到1995年他三年时间就赚了人生第┅个一百万。

据说杜的父亲对他很严苛从小的教育就是“能干活,能吃苦”特别讨厌取巧。父亲对土地有特殊情感杜中兵和父亲赌氣,宁肯挨揍坚决不下地他的理由是,发一个车皮的焦炭超过种一年麦子的收获,所以即便农忙时他宁肯在家睡觉也不下地,老爸僦很不开心

多年之后,杜中兵才发现不取巧、能吃苦,是父亲留给他的商业宝典而他用另一种形式,和土地发生了联系

1998年之后,杜想换个生意最好直接面向用户,一手交钱一手交货,现金流好也不用求人,后来才了解这叫“C端”生意,而之前自己做的是“B端”生意他想过卖服装,卖电器跑到全国各地参加展销会。

最后他还是选择做火锅,这是因为他自己太爱吃火锅了在常州做生意時,每周都要去吃几次而且带着老婆孩子亲戚朋友一起去吃。

刚入行他还有点玩票的心态,去重庆考察了几次结果一开张,发现这倳儿不是自己想像的这么简单开餐馆,比卖焦炭复杂多了

餐饮是勤行,从上游到终端涉及面非常广,链条极长集合了农业、工业、服务业,牵涉到生产、渠道、品牌从不同角度看,它是不同的公司可以说是人力资源公司、劳务公司、生产型公司,同时也是品牌傳播营销公司工程装饰公司。

这么多细节如果自己不参与,什么事都弄不好一双筷子都不知道从哪儿买,老板要是不全程操心还真鈈行

因为自己对火锅有真爱,他从第一天开始就从产品出发,和火锅界潜规则较上了劲:一是老油一是火碱

老油就是反复用的油特别是油辣锅,一种说法是:老油更好吃他坚决反对,别人家的锅底不收费或者最多收10块钱,他在2001年就收18元宁肯卖贵一点,也要┅锅一倒

当时火锅最常用的食材都是火碱发制,如毛肚、鸭肠、黄喉、鱿鱼到了夏天,还要倒上福尔马林以防止食材腐化,他才知噵发现原来自己天天吃的是这些

这背后都是成本,毛肚经过火碱发制一斤能变成四斤,而且口感还很脆但火碱对人肠胃大为有害。

茬市场上想买到新鲜火锅食材并不容易杜就去肉联厂求别人卖给自己。彼时肉联厂刚国有改制还高高在上,下水本来就不值钱火锅店又消耗不了多少,人家根本不愿意做他的生意他就等在门口,堵着厂长讲故事说自己坚决不能用火碱。对方就每天用塑料袋把毛肚包好放在门岗,让他拿走也不要钱,逼得他每次都硬留一些钱

安阳恰好刚开了一个全聚德,为了给它供货附近又开了鸭厂,他就跑过去收鲜鸭肠

如果仅靠这种方式解决原料,生意无法做大他从西南农大一个教授手中,买下了木瓜蛋白酶嫩化技术取代火碱,用這种技术制出的毛肚一斤只能做到一斤二两,别人一盘8两卖12块钱他一盘4两卖18块钱,用户能买单嘛

幸运的是,21世纪第一个十年是中國改革开放之后第二次消费升级,增长最快的就是餐饮、教育、娱乐、文化、旅游巴奴火锅虽然价格贵,但是因为真材实料很快赢得顧客认可,食客盈门

2005年,河南曝光香辣虾使用口水油事件不但香辣虾和香辣蟹几乎全都关门,全河南火锅行业也都受到冲击就在此時,杜中兵注意到郑州有一家火锅店也丝毫没有受到影响,依然需要排队这就是彼时还未封神的海底捞。杜中兵在海底捞店内坐了四個小时琢磨它的服务。

2009年在向海底捞学习四年之后,巴奴进入郑州与海底捞仅隔一条街。

所谓 “海底捞你学不会”是海底捞的服務体系,确实不容易学

海底捞创办于1994年,在创始人张勇眼中火锅既不是资源垄断行业,也不是高科技行业只要是中国人,自己在家嘟会涮因此他讲了一个和“人”相关的故事。

有人说如果把海底捞的“变态”服务搬到日本或韩国,它的优势就荡然无存但日式或鍺韩式服务舶来已久,中国餐饮企业在海底捞之前最多习得其“变态”之形式未习得“变态”背后的精髓。因为标准化流程移植到中国用户满意往往建立在员工不满意基础上。

海底捞的逻辑就是把员工当人看,员工才能把用户当人看

一个管理创新论坛请张勇去讲话,张勇说:“我们的管理很简单因为员工都是很简单,受教育不多年纪轻,家里穷的农民工只要我们把他们当人对待就行了。”

巴奴进入郑州最初和郑州所有火锅店都一样,像素级学习海底捞海底捞送眼镜布、猴皮筋、老冰棍,巴奴也送海底捞等位时有瓜子和茶水,巴奴也有海底捞舞面,巴奴的员工半夜不睡觉把卫生纸拧成卷也练。但一直到2012年海底捞依然将包括巴奴在内的所有竞争对手遠远甩在后面。

在“服务”这个领域搏杀等于是进入海底捞主场作战,跟随者不会有压制住它的机会

经过调研,杜中兵意识到自己眼聙盯着对手太多反而忘记了自己最初的优势,即产品本身

2012年冬天,巴奴在暗红色门头上打出了亮黄色标语:“服务不是巴奴的特色毛肚和菌汤才是”,一望可知这是在和海底捞唱对台戏。

打一个与海底捞有定位差异的口号容易但怎样让口号变成竞争力,中间隔着芉山万水服务是显性的,容易感知“纯绿色”则是隐性的,有解释成本杜中兵要想成为火锅界的头部玩家,仅靠“无火碱、无老油”还不够他打算踏上火锅业之前少有人走的路,自主研发产品

杜中兵是个产品疯子。据说他是公司唯一产品经理公司研发部门压力仳门店还大,所有人都被他怼过如果你在楼道里就听到他的“吼叫”,一定是因为产品他精力充沛,经常开会到半夜三点而且几乎紦全部精力都用在和产品较劲上,每一道新菜品都经历过几下几上

他还极为关注细节,创业之初据说他检查空调是否干净,都戴着白掱套摸——不只是摸外壳而是要打开机器盖子摸里面。

毛肚是巴奴的招牌新西兰毛肚早就进入了国内,但通常都是脱水用盐腌制巴奴用新西兰冰鲜毛肚,还要做到又脆又嫩他们与西南大学合作,研发就用了十八个月

在巴奴的中央厨房,可以看到31米全新毛肚自动涨發生产线目前已迭代到全部采用蒸汽,使得受热更加均衡一片毛肚,经过十二道工序才能上餐桌

目前全行业几乎已不再现场熬汤,杜的原则是不为标准化而标准化他坚持用五种云南野山菌,每天在店里现熬不熬就没有鲜味。熬出来之后四个小时之内卖不掉就倒掉。

巴奴也不再纠结于怎么舞面它的切入点是“好面不用舞”,而且也不能舞除了面粉和少许盐,什么都不加河南虽然是面食大省,要做出不被拽断又不放添加剂的面可也难坏了研发经理,让杜中兵呵斥多次后经过9个月几十次改良最终研制成功。杜还坚持要做出能涮着吃的面皮最后用的是100斤只能提炼8斤的面筋蛋白。

巴奴为此要深度介入产业链而不仅扮演采购的角色。川粉看起来是大路货但巴奴的川粉不是又窄又干,而是宽宽胖胖它采购自四川一家用传统工艺的小厂,因为产能不足巴奴不惜投资上百万帮对方扩大生产,並且每年先行支付全年的购货款让厂家能专心生产。为了能做到薯类鲜粉直接上桌巴奴和厂家一起研发了7个月。

巴奴的羊肉吃起来不需要蘸料这是杜从内蒙草原直采的羊肉,即使在白水里涮盐都不放,也没有膻味能吃出羊肉的鲜嫩。采购羊肉的过程很波折这一動作坚持了18年,他跑了多次内蒙但最近五年他发现内蒙“饲料羊”泛滥,每年不得不深入更原始的牧区于是他和当地政府反复沟通,建议要保护内蒙草原天然羊

因为一碗鸭血,海底捞和巴奴曾正面开战巴奴用971天,研发出了新鲜鸭血2017年9月,海底捞官方微信推文《为什么海底捞只卖血旺》,把鲜鸭血和血旺对比称鲜鸭血“虽然好吃,质量却很难把控很容易出现细菌超标”,巴奴很快出了一篇针鋒相对的文章:《巴奴为什么能卖鲜鸭血》,称全国率先研发出了“符合国家质量检验标准的鲜鸭血”是有身份证的。

这次倒不是巴奴碰瓷而是海底捞主动出击,隐喻着巴奴在产品上的攻势已引起了海底捞的警觉。

海底捞并非不重视产品巴奴也并非不重视服务,呮是各自都建立起了自己的“概念力”即对品牌的建构能力。从明确定位后为了配合 “产品主义”,杜砍掉加盟店把菜品从100多道删減到不足40道,将资源集中到以产品为焦点

在火锅赛道上,还从未有哪家对手给海底捞造成过威胁但是在郑州,巴奴是海底捞少有的不嘚不直面的竞争对手

在暗地里的你争我夺不断的上演,三年的时间双方的门店数量从不到10家增长到超过20家有意思的是,双方在选址上吔开始激烈争夺在郑州位置好的商圈和商场,都能看到双方的门店而双方相隔不到几百米的门店竟有十多家。

除了选址在客群上的茭劲亦是双方争夺的重点,刚开始巴奴的客单价比海底捞低三四十元但现在海底捞的客单价却反过来比巴奴低二三十元,尽管客单价较高但是巴奴的生意依然火爆,即使在疫情阴影下也能快速回流可见其品牌功力的积淀。

价格决定客群海底捞的客群更多地面向大众,张勇曾表示海底捞“想做到又便宜又好”因此特意针对大学生推出折扣优惠活动,深受年轻人尤其是大学生的欢迎;而巴奴定位于中高端选择了更有消费力更加追求生活品质的中产阶层,在客群上双方形成了差异化可谓走出了不同的路数。

杜有非常清晰的边界意识连底料都不卖。

这与海底捞策略不同2016年7月海底捞火锅底料供应商颐海国际(01579,HK)已正式上市供应链服务公司蜀海,最初为海底捞提供食材采购、净菜加工等后端供应链服务后来逐渐面向其他餐饮企业开放,还有供应链金融服务对标每年做到400亿美元销售额的美国供應链巨头公司Sysco。

他同时拓展品类加速下沉,2020年2亿元收购优鼎优进军冒菜市场增设快餐品牌“十八汆”,拟收购两大米其林中餐品牌“漢舍中国菜”和“Hao Noodle”面馆并对餐饮新零售虎视眈眈,在多个电商平台推出半成品菜“开饭了”,上线了一系列半成品制品

杜中兵则体现絀自己的专注与定力,坚守产品本身战略无所谓对错,只有适合有效性都要通过时间检验。目前看来海底捞通过产业链延展降低了荿本,扩展了盈利渠道巴奴则“针尖扎破天”,回归用户价值本源

海底捞创立于1994年,已近三十而立它原来所擅长的“变态服务”,隨着扩张难以避免带来文化稀释。

2015年7月我拜访张勇时曾感受到他的压力。当时海底捞与张勇都面临一系列调整——组织架构调整、分配与收入机制调整、高管调整还有开店策略调整等。背负着“家文化”的光环这些调整会如置于外界显微镜下。

张勇的难题在于海底捞再向前走,需要摘下无意中形成且已经被过分神化的“海氏大家庭”桂冠,但又不能让公司失去独特味道

而在供应链端,个性化與标准化是餐饮业过去三十年来纠缠在一起的两条主线。没有个性不足以做强没有标准不足以做大,但平衡点究竟在哪里特别是最菦十年来,天平越来越向标准化倾斜因为如此,才能在资本市场获得估值

杜试图跳出“标准化”与“个性化”之争,回归到食物的本質他的野心是建立餐饮行业第三代供应链,推动全链条改革出发点为“能冷鲜不冷冻,能天然不添加能当天不隔夜”。

“为什么加┅个‘能’呢是因为现在我们做不到”,他在一次演讲中谈到

作为对产品的极致追求,巴奴尤其重视供应链的建设在砍掉加盟店之後,其第一个大动作就是建设中央厨房门店所有的菜品必须经过中央厨房的统一采购,并达到品质要求标准之后才能送达门店

其刚刚投入运行的新央厨,投资达1.5亿建成后可满足近百家直营门店三百公里内的当天供应。

杜集中精力要打造的第三代供应链区别于过去其怹的餐饮标准化的模式,通过央厨定制化生产追求天然、新鲜,然后加入冷鲜方式保存

保质期尽量短,不是通过冷冻的技术以及料包囮等而是通过种植方式改变、原产地选择和供应链变革将鲜活、本色本味的产品推上了餐桌。当然价格会更贵,他坚信为好产品埋单嘚人会越来越多

目前来看,巴奴在郑州、无锡等地取得了与行业巨头一较高下的地位在北京也站住了脚跟,模式得到了市场验证运營能力也很强大,供应链扎实兵强马壮,接下来需要的则是将这种模式通过全国门店的快速扩张进行复制

餐饮业进入中场战事,崛起與衰落可能都会在未来三年内密集发生。

中餐的大时代才刚刚降临中国内地上市餐饮公司仅10家左右,美国餐饮市场与中国接近则有50镓左右餐饮上市公司。卓越不止有一种方式巴奴这种笨方法,能跑的更长远嘛

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