滨州哪个超市有买的馄饨皮为什么滑滑的卖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-02 00:51 标签： 买的馄饨皮为什么滑滑的

外面买的馄2113饨皮之所以又透明又薄主5261要因为遵循了以下几个步骤4102：

1、做馄炖皮的面一定要1653和的硬而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉会容噫将馄炖煮烂。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的；而且家里自制的馅稍大不适合干的面。但是加入少许淀粉也有好处。有利于不黏连和透明最好选择高筋面粉。另外如果嫌太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉直到将所有的面粉都揉在一起即可。

2、和面时加少许盐增加劲力这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。

3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性

4、活好面后將面坯醒20分钟。

5、压面机：将和好的絮状面团放入压面机轧皮压面机有多个档，可以从低到高压面每换一次档，一定要用干淀粉做补媔防止粘连。

6、手切：用刀切成一块一块拿赶面棒赶成薄片

7、煮开水，下馄饨前水里放少许食盐这样馄饨既透亮又不会出现黏连情況。


外面买的馄饨皮之所以又2113透明又薄有这样几5261点（这里排除用别的原料4102掺杂使其1653又透又薄这样的情况）：

第一，和买的馄饨皮为什么滑滑的的面要略硬但又不可太干，太干可以用手沾水往面上拍

第二，压面要有耐心一遍一遍的仔细压，最好6档都压一遍最后就会發现压出来的皮很薄很薄。

第三每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面这样面片互相不粘连，这也是煮好后的买的馄饨皮为什么滑滑的透明的关键

第四，和买的馄饨皮为什么滑滑的面时一定要略加点盐会使皮有弹性，煮起来也不容易破

自己动手也能做出薄如纸的买的馄饨皮为什么滑滑的

水 90克左右（看鸡蛋的大小）

①所有的材料和成面团，水要一点点加因为鸡蛋的大小都不同。和好的面蓋上湿布饧20分钟

③用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍

④左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的有区别吧。要把面压的光滑有光泽。

⑤越压越薄最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用有豆面的用豆面也行。

⑥修掉两头切成大小合适的面皮。

一定要刷干淀粉不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布要干的，不能沾水包好，用保鲜膜包上放冰箱冷藏。第二天用完不能放时间长了。

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