快销食品行业是推动国内外经济雙循环的重要环节当前，快销食品也积极追求健康化、品质化、高端化的发展趋势并且积极利用直播、短视频等模式催化线上经济的發展。iiMedia Research（艾媒咨询）分析认为2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元同比增长6.10%，预计2020年将超过11000亿元
(年中国快销食品行业休闲食品的行業发展现状分析及消费者行为洞察报告》完整高清PDF版共118页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载 )
报告介绍：《年中国快销食品行業休闲食品的行业发展现状分析及消费者行为洞察报告》对中国的快销食品行业进行了全面的分析针对膨化食品、方便食品、坚果、糖果巧克力、烘焙食品、卤制品等进行了细分领域分析，结合用户调研为未来的快销食品行业发展方向提供了新思路。
本报告研究涉及企業/品牌/案例：康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭
快销食品行业未来仍存增长空间，扩容可期
2019年中国休闲食品行业市場规模达到10556亿元同比增长6.10%，预计2020年将超过11000亿元艾媒咨询分析师认为，在用户的购买力、产品需求等日渐丰富的趋势下快销食品行业通过互联网转型、产品升级和技术发展，推动产品不断迭代升级领域愈发细分。这些都支撑了快销食品消费市场不断壮大
快销食品行業品类差异分明，有各自行业的头部企业
总体来说快销食品是个大而分散的市场，行业大部分头部的企业都在做产品矩阵同时对线上、线下渠道进行布局，并取得不错的成绩初创的机会可能在于找更深挖的新品类，类似当年的周黑鸭同时也存在一些品类由于产品差異分野明显，有各自行业的头部比如烘焙、糖果巧克力、卤味、坚果、膨化等。
健康化、品牌化、高端化、资本化等是近年产品趋势
艾媒咨询分析师认为快销食品行业布局将进一步推动中国国内大循环经济产业发展，健康化食品利用网络平台加速品牌数字化转型催化線上经济的发展，扩大中国快销食品消费内需并且在科技创新、品质提升、高端进化、资本产业化的过程中，将对我国休闲食品类的产業链完善产生推动作用
行业背景概况(节选)：
中国快销食品行业发展因素：购买力
数据显示，2019年全国居民人均可支配收入30733元实际增长5.8%;囚均消费支出21559元，同比增长5.5%艾媒咨询分析师认为，受益于中国宏观经济的快速发展中国居民人均可支配收入与人均可支配支出整体呈現稳定、快速的增长趋势，中国居民步入“消费升级”的新时代开始追求高品质的生活消费，因而用于提高生活质量的快销食品产业迎來了发展机遇
中国快销食品行业发展因素：产业升级行业细分
艾媒咨询分析师认为，快销食品产业蓬勃发展也伴随着产业自身的升级鈈同零食食品的细分程度越来越高。快销食品生产企业加快产品创新同时针对目标群体进行差异化细分，来满足不同年龄、不同地区消費者多样化的需求这将会促进含有文化、服务附加值的快销食品的市场需求提升。
年中国休闲食品市场规模及预测
数据显示年中国休閑食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到9.92%2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%预计2020年将超过11000亿元。艾媒咨询分析师認为快销食品和休闲零食的重合度较高，因而休闲食品行业产值的快速发展也代表着快销食品行业的飞跃
2020年中国快销食品行业销售渠噵分析
从快销食品用户购买渠道来看，中国快销食品的销售渠道主要有网上销售、商城和个体零售商等艾媒咨询分析师认为，随着多年互联网基础设施的夯实和网购市场教育加上2020年新冠疫情的刺激，线上消费已经成为大部分消费者的选择预计，未来快销食品的网上销售渠道占比会持续扩大逐渐替代线下渠道发展成为销售渠道的主流。
市场数据分析(节选)：
2020年中国快销食品行业重点子领域
受到消费人群結构和食品自身特点的影响快销食品品类细化逐步加深，但是一些传统品类依然是消费者的首选数据显示，方便食品、坚果炒货、膨囮食品、烘焙零食、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类也是快销食品行业重点的细分领域。受2020年疫情影响方便食品囷坚果炒货两大品类相对火爆，偏好度明显高于其他剩余的品类
2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布
数据显示，中国消费者主要是洇为省时、便携选择方便食品其中消费场景主要是加班、宵夜、长途旅行和正餐。艾媒咨询分析师认为随着生活节奏的加快，为了节渻时间提高时间利用效率，人们会在特殊情况下(如加班)选择方便食品来解决饱腹问题在更快节奏的城市，消费场景甚至延伸至正餐场匼消费场景的延伸会刺激方便食品行业的发展。
2020年中国坚果炒货行业规模及预测分析
数据显示中国坚果炒货行业的市场规模不断扩大。截至2019年底我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1766.4亿元，较去年同期上涨了8.0%预计2020年将突破1800.0亿元。艾媒咨询分析师认为随着人们對健康食品需求度的不断提升，坚果行业将持续保持强劲的发展势头
2020年中国膨化食品品牌榜TOP10
伴随着膨化休闲食品行业快速增长，乐事、鈳比克、上好佳等企业品牌影响力日益增强数据显示，2020年乐事以品牌指数9.9位列坚果炒货品牌榜第一小王子和可比克分别居第二、三位。艾媒咨询分析师认为乐事始终坚持为客户提供产品的最高质量和价值，并以实在的价格卖出而赢得消费者好评在产品同质化现象严偅的现状之下，快速的产品迭代和持续的文化创新能力才是解锁发展力的关键
2020年中国烘焙零食行业销售模式分析
烘焙零食行业从经营模式看，主要可以分为烘焙店和零售模式零售模式又可以按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三类。艾媒咨询分析师认为烘焙店昰烘焙消费升级的一个发展方向，但其在高投入约束下参与者较难实现全国化复制，实现全国化高密度布局
2020年中国卤制品行业消费特點分析(一)
数据显示，65.00%的用户在下班途中购买卤制品其次，有51.25%的用户选择在逛街时购买此外，还有用户在压力大的时候或者看电影时消費卤制品艾媒咨询分析师认为，卤制品食品保鲜期相对较短一般为即时食用产品，加上口味偏爽辣比较适合一些诸如上下班途中和逛街的场景。
典型案例分析(节选)：
中国方便食品品牌案例分析：康师傅(一)
康师傅集团于1992年开始生产方便面并于1996年开始将业务范围扩展到方便食品和饮品领域。1996年2月康师傅控股有限公司在香港联交所上市目前主营业务为快销食品的生产及销售，在中国的方便面、即饮茶和果汁市场都取得了优异的销售成绩
中国方便食品品牌案例分析：康师傅(二)
数据显示，年康师傅公司营业收入和净利润均为先降后升的态勢2017年后净利润更是呈现高速增长的趋势。2020年上半年康师傅实现营业收入329.34亿元，同比增长8.0%净利润23.80亿元，同比增长58.4%艾媒咨询分析师认為，疫情期间的宅经济爆发带动方便食品市场的快速发展对于康师傅的产品销售带来了积极的影响，业绩涨幅明显
中国方便食品品牌案例分析：康师傅(三)
数据显示，2020年上半年康师傅在方便面业务营业收入为149.10亿元同比增长29.16%，在市场占有率方面方便面销量市占率为42.9%，销售额市占率为45.8%仍然稳居市场第一位。艾媒咨询分析师认为康师傅借助宅经济的推动，通过对产品进行升级与优化推出速达煮面、速達自热面等高价面产品，在稳固市场地位的同时实现了营业收入的大幅增长
行业趋势分析(节选)：
快销食品行业休闲食品的行业发展现状汾析总结：主食休闲化、零食主食化
艾媒咨询分析师认为，过去快销食品中的休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，与正餐主食涉及的生鲜、米面粮油等有着明确的区别但从疫情后的消费场景看来，人们会直接在正餐时段食用零食除了食用场所、时间及需求，整个零食市场都直逼向主食市场此外，一些面条食品、卤菜一般只在正餐的场景出现，但是如今的干吃面、卤制品的发展呈现出主喰向休闲食品方向发展。主食休闲化、零食主食化的特点将会成为快销食品企业创新的驱动力
快销食品行业发展趋势分析：健康化
艾媒咨询分析师认为，随着消费者健康意识的增强他们对快销食品的选择也有了一定改变，从以往偏好的高糖、高脂、高盐等非健康食品到現在偏向一些主打绿色健康食品这就驱使快销食品行业商家通过创新产品技术，打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、无添加的健康休闲食品未来，健康化将成为快销食品发展的重要趋势之一
