从隆江猪脚饭小店到潮汕卤水专门店、网络虚拟店、专供店掀起了一股卤水热潮
时下,单品店似乎荿为许多餐饮人公认的“活路”譬如时下流行开来的酸菜鱼、牛肉火锅,甚至是排骨饭等都是以单品为爆点的餐饮模式。从去年开始广州悄然出现了以“卤水”为主打品类的餐饮店和网上品牌,而且有越演越烈之势