可以演化出多种口味的基础法棍什么做的~~!!~~早餐、减肥餐皆宜
250g面粉倒上操作台,铺平扣出小洞撒入海盐
在面粉中慢加入水,将海盐化开用手不断搅拌(每次加入沝的时候,把边上的面粉往中间收一些这一步一定要慢,防止面粉结块且保证面粉圈上不要有缺口,否则面粉会露出)
待水全部加完後把周围的面粉全部慢慢收入,面团初步成型
双手不断摔打面团打至面团光滑,不粘手、不粘操作板为止
面团打好后室温发酵30-60分钟(保鲜膜包一下,防止面包变干)发至原来面团一倍大
在外表撒上面粉,双手轻压
面团呈回缩状态第一次醒发完成
第一次醒发后,面團称重200g,轻轻拍打面团、进行整形(室温进行二次发酵松弛20-30分钟)
二次醒发后,轻拍面团排除气体,搓成长条形状进行第三次室溫醒发1.5小时
法棍什么做的醒发好以后,转移至烤盘撒适量面粉,用刀在面包上快读切割一刀
放入烤箱上下火模式,220度20分钟
1、法棍什麼做的做好,可以添加三文鱼和牛油果制作三文鱼牛油果法棍什么做的三明治 2、也可以添加火腿和芝士,制作火腿芝士法棍什么做的三奣治