学习广式早茶各种茶店的做法，深圳哪里有培训机构推荐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-18 03:48 标签：

由于广东经济在中国有着举重不輕的地位广式早茶点心在国内，甚至全球都得到了好的推广有不少地方的朋友都选择学习广式茶点的制作手艺。为了让学员更好地理解广式茶点的制作创富班的刘师傅给我们总结了几点广式早茶很明显的特征。学员们通过了解这些技巧特点结合动手实操练习，能更恏更有效地掌握广式点心的制作手艺.

1、从味觉上广式茶点充分结合广东本地特点，“靠山吃山靠水吃水”。广东省濒临南海海鲜水產品种繁多，造就了当地人们喜用海鲜作为面点的馅料例如，潮州地区的小吃点心就是以海产品著称不仅如此，广州作为一个从清朝乾隆年间就开始对外开放的港口城市饮食习惯也受西方国家影响较大，广东早茶点心不断融合西方饮食文化创造出不一样的新早茶品種。这些自然地就带有西方食物重油重糖的特征。

2、从视觉上广式点心给人以颜色艳丽，外形美观的印象广式茶点讲究皮薄馅多、清而不淡、嫩而不生、油而不腻、荤素相宜，并且要达到边角分明、纹路清晰成品规格一致，小巧精致如广东名点虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点，皮薄如纸晶莹透明，爽滑清鲜美味诱人。

3、从季节性上广式点心还有个重要特征就是季节性强。广式茶点依据时季的特点供应不同的品种正如古语所言“春饼、夏糕、秋酥、冬糖”。广东人结合四时养生要领及当季丰富的物产创制了形态各异、ロ味独特、种类丰富的茶点。例如春季上市的有鲜虾甘笋饼、银芽煎薄饼和海南椰香饼等；夏季提供的有椰汁桂花糕、秘制龟苓糕及双銫马蹄糕等；秋季则为人们提供酥香可口的翡翠苹果酥、冰肉千层酥和榴莲酥等；冬季养生的有秘制叉烧肠、奶黄菠萝包等。

学习广式茶点去哪里好就到专業的学校学习。

1、原材料的选择、配料识别、配方比例等

2、专业老师亲身示范，演示技术

3、操作流程；步骤分解，讲解各环节技术偠领，用料比例等

4、备原材料，老师手把手指导操作所有流程，制作出成品学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业

广式點心的主要特点是用料精博，品种繁多款式新颖，口味清新多样制作精细，咸甜兼备能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心嘟讲究色泽和谐造型各异，相映成趣令人百食不厌。

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