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餐饮业新店开张一般生意都较好是因为很多人图新鲜,试味道、看环境但是未能让愙人回头,就必须先
从内部找出问题加以改良不管是出品的质量口味,价格的定位还是服务等各方面因为在2级市之类的环境,人口相對密集流动客源不多,群众的口碑才是最好的宣传不然,就是自己再多的宣传不能留住客人也是枉然除了节假日和特定日子出台一些优惠以外,应该重点在店门口推出外卖展销台陈列一些关于自助餐的广告语的品种,按当地消费定价比如10元一份特价套餐,可以任選几个菜式既可以展示和推销自己的出品也可以清理积压的品种,一举两得尤其是在下午5点到晚上8店时间段正是人流高峰期,配合一些宣传单张的派发介绍自己厅堂的环境等等的宣传图片的张贴,可以起到不小的宣传效果这也不会影响到入店就餐的客流量,因为打包走的和坐下来吃的客人是两个层面的消费和时间问题有差别。针对学生可特别订制学生优惠价格以及学生的生日或同学聚会的优惠措施印制传单定时定点在校门口派发。最好是有学生的专门特价套餐和学生喜欢的香口新奇的菜式,以适合学生的消费水平学生消费能力有限,质优价廉才有效但是学生就餐是会扎堆的,如果他们满意就会引来大批同学朋友薄利多销是关键。 个人看法希望能给你┅点参考。
习一下外国的残影经验 搞点儿特色 针对不同的消费人群制定不同的经营策略
每逢节假日或者自定时期搞一些特殊优惠活动或者抽奖啊四人免费一人等等 宣传是要口碑的 但是发传单也是
一个不错的选择 虽然很老土
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