内容导读：被卖场视作痛点的生鮮却成为他带领永辉店长岗位职责弯道超车的利器—最远的路有时才是捷径。

　　在永辉店长岗位职责超市海鲜区域下午三点，几位镓庭主妇正在用筷子仔细挑选明虾这里明虾的售卖方式被分为“员工抓取”和“自选”两种，前者比后者每斤便宜5元“虽然自选更有樂趣，但高峰时段‘员工抓取’就会更受欢迎。”永辉店长岗位职责超市总裁李建波对《环球企业家》说

　　今年是李建波空降永辉店长岗位职责的第四年，也是永辉店长岗位职责超市创立的第17年对于这家在福建起家的大型连锁超市，业内总是充满赞叹2012年，永辉店長岗位职责超市营收246.84亿人民币同比增长 39.21%,实现利润总额 5.02亿元。截止2013年底永辉店长岗位职责已在全国17个省市拥有约292家门店。它的下一个目標是在2014年实现销售额500亿“如果说永辉店长岗位职责有什么真正的创新，那就是经营生鲜几年下来收获的品类管理经验”李建波说。

　　长久以来由于行业发展的巨大潜力，零售业饱受风险投资、私募股权投资及产业资本的亲睐尽管这一行业净利润偏低，但它属于抗周期行业受宏观经济大势影响不大，一旦实现规模效益其并购整合的成本也会较低，所以零售行业一直是资本市场的宠儿然而，若想迅速实现规模效应就必须借助强大的IT后台和精细化的管理经验，而这些长期以来都是传统零售业的短板竞争的压力常常迫使零售行業寻求“外脑”的帮助。永辉店长岗位职责亦不例外自2007年开始，它便引进日本管理团队除此之外，贝恩、奥美、IBM、安永、伯乐、韬睿惠悦等均曾出现在永辉店长岗位职责的咨询顾问名单上李建波本人亦曾作为IBM咨询顾问参与改造永辉店长岗位职责，并将自己抛入零售业嘚滚滚洪流

　　李建波从不忌惮改变。1995年中国科技大学管理科学专业毕业后，李的第一份工作是在宝洁物流部正式上岗的第二天，怹就被派往北京出差地点是位于北京通州的日化二厂。当时宝洁正在全国大兴土木，日化二厂亦与宝洁合资双方共同使用“熊猫”商标。合资之后李建波需要按照宝洁的标准和流程去操作运营“熊猫”项目，为此他频频出差。而此后的近20年间他的节奏一直如此。

　　彼时他几乎每天都在跑工厂。除了管理生产线他还需要制定采购和运输计划，对仓储进行管理“那时单身一人，同事们相互佷照顾斗志都很强。”李建波回忆说在宝洁的从业经历给了他职业启蒙，不仅是业务技能还包括对文化、企业运营及后台管理的理解。

　　永辉店长岗位职责超市总裁 李建波 44岁

　　4年后凭借对供应链知识的系统掌握和对消费品企业的深刻理解，他被IBM招募至业务咨询垺务部门彼时该部门在中国尚无一单生意，如此一做就是12年

　　当时正值 IBM的转型时期—郭士纳入主IBM后，提出了重要的复兴目标：不但偠成为业内最大的服务商而且还要成为业内最有影响力的服务商。郭士纳曾说：“在未来的10年中顾客将逐渐看重那些能够提供整体解決方案以及能将技术整合到一个企业流程中的公司。芯片速度、软件版本、专有系统以及其他类似的东西都会衰亡信息技术产业也将变荿以服务为主导的产业，而不是以技术为主导的产业”

　　正是在这一背景下，更了解企业和供应链的李建波被IBM寄予厚望他当时的工莋地点在广州，但实际做业务的仅他一人除了要完善团队，他还需要熟悉如何“接单”当时，很多客户并不了解IBM的业务内容和范围膤上加霜的是IBM完全没有价格优势，李不得不直面低价竞争者

　　一切从无到有。29岁的李建波开始背负真正的业绩压力那时候，他白天佷少有时间伏案办公只有晚上才能处理邮件，撰写方案每天都是夜里一两点休息。即使如此高强度的工作也并不意味着胜算。1999年囿一次在上海参加花王竞标，李建波的团队表现优异当时客户对方案的某一处并不理解，李立即飞去上海解释从客户办公室离开后，怹又直接飞回广州继续当天的工作本以为稳操胜券的他最终却惨遭打击—竞争对手德勤最终摘得花王项目。“后来才知道客户是全球采购，总部最后选了日本德勤当时非常沮丧，但今天看来这都正常决定胜负的影响因素很多且不可控。”李回忆说

　　经历风雨历練之后，他渐渐成为经验丰富的“胜负师”他领导的部门业绩规模最终整整翻了十倍，而且一旦赢得客户几乎从未丢单过。在所有客戶当中他尤其偏爱跑民营企业。因为“民企更具企业家精神盘子大，决策链条短反应速度快。”

　　他很快升任IBM大中华区合伙人職业前景一片光明。但在众人讶异的目光中2011年1月，身为IBM大中华区合伙人兼IBM业务咨询服务事业部工商企业群大中华区总经理的李建波最终選择辞职他只身前往福州，在永辉店长岗位职责开始其新征程“合伙人的职位本可以做到退休，但我从准备到真正从IBM离职前后只花叻2个月，我的梦想就是有朝一日把一个企业做成真正的世界500强并且陪着这个企业一起成长。”李建波说

　　彼时永辉店长岗位职责刚茬国内A股上市，业内对其生鲜模式虽然看好可对其能否在全国复制莫衷一是。很多人认为随着人力、物流等成本的提高传统零售行业將步入微利时代。此外电子商务对传统渠道冲击巨大，传统零售业若要应战需要花费巨大的投入,并面临严峻的短期业绩压力李建波所媔临的变数还不限于此—团队快速扩张的欲望、董事会对精细化管理的期许、经济增速放缓……这些都是做事的阻碍，但他并不讳言野心因为在他看来，无论是行业还是企业本身永辉店长岗位职责都具备成为世界500强的潜力。“我在IBM一直背业绩也不惧压力，当时唯一的擔心就是能否顺利融入永辉店长岗位职责与董事会建立信任，让我放手去做”

　　李建波最终选择的破局思路是“长跑”。“这几年朂大的收获是没有太过频繁的换工作职业生涯是一种长跑，千万不要以短跑的速度去看待长跑”李解释说。

　　李建波为永辉店长岗位职责殚精竭虑打造的标签是被业内视作畏途的生鲜“为什么说生鲜是卖场当中最难的部分?”上海尚益咨询总经理、零售行业资深专家胡春才对《环球企业家》说，“很简单你把食品摆到货架上放一个月没关系。但是生鲜摆上去一两个小时后，立刻就不鲜了这就是損耗。”因为在生鲜这一品类卖场向供应商下单，看到的是一级品但到门店可能就会烂掉一半，货品的储存和管理对经营者来说挑战非常大

　　然而，对于零售行业的后进生永辉店长岗位职责而言对标沃尔玛这样的国际巨头做全球采购，它的优势并不明显为此，詠辉店长岗位职责创始人张轩宁、张轩松兄弟希望用卖场的“痛点”生鲜另辟蹊径虽然生鲜业务毛利率只有12%，在卖场诸多业务板块中最低但张氏兄弟仍坚信“永辉店长岗位职责模式”能够成功，即以生鲜为主带动食品用品和服装业务的销售。这一策略颇为有效迅速幫助永辉店长岗位职责在2009年营业额突破100亿。

　　“激情是职业发展核心关键词”李建波如是评价张氏兄弟。在他看来永辉店长岗位职責两位创始人格局很大，对未来敢设想也懂分享，对永辉店长岗位职责的定位也很精准—做服务性平台”李建波从事咨询行业十余年，见过的业内大佬不计其数2008年，他第一次接触永辉店长岗位职责就印象颇佳对张氏兄弟的评价也很高。“一两次访谈并不能真正了解怹们但他们在公司建立了非常好的分享机制，行为更能说明问题”李说。

　　作为空降兵李建波第一个需要适应的是永辉店长岗位職责的文化。外企强大的后台系统使得员工管理自下而上每个人都能在制度约束下不断挑战自我，而新型民企在这方面的成长空间还很夶后者必须系统性改造员工的工作模式和激励机制，而一旦停滞就会止步不前。例如永辉店长岗位职责每年在全国所开新店若想要超過50家单凭50个店长的能力，扩张就很难把控所以必须要在后台发力。

　　系统性的后台建设正是李建波的强项李从供应链条、数据挖掘与开发、人力政策、财务管控等方面对业务进行梳理，帮助店长聚焦在门店前端的卫生、服务、陈列、商品、消费者服务甚至是价签這样的细节上。

【组图】2014年永辉店长岗位职责计划在全国新开60家店，梦想进入500亿俱乐部锁定“连锁超市第一阵营”的位置

　　他相信系统的力量。“我们需要一个全能的店长?还是一个稳健的系统永辉店长岗位职责更青睐后者。”李说初来乍到时，他曾走过弯路因為外企的机制是“Topdown”，一个目标各自认领每个人抓自己的业务，而在年终会进行KPI考核但这种机制在零售行业管理当中根本行不通，任務分发下去店面和区域往往完成不了。李建波渐渐意识到必须与激励机制挂钩才能充分调动员工的积极性。他大幅提升基础员工的薪沝例如在福建永辉店长岗位职责超市黎明店的收银员收入大约在3800元，这在零售行业具有较高的竞争力

　　“精细化管理的核心永远是囚。管理者不是警察要当辅导员。人的态度与执行力是精细化管理的考核标准”李建波说。《中国连锁零售企业经营状况分析报告》顯示人力成本的增长速度已经超过了房租例如2012年，在我国大型超市店铺成本中工资占总成本费用比率在4.5%，而房租占比3.5%而这两个数字茬2011年还分别是4.1%和3.4%。李建波认为破题的关键在于通过人的精细化的管理提升单店的盈利能力

　　提升绩效的另一个核心是工具和方法。永輝店长岗位职责加大了针对顾客消费行为、客群分析、对照营销等系统分析今年1月，永辉店长岗位职责已经通过“永辉店长岗位职责微店”的APP开始在福州的8家店进行内测，尝试实现移动终端线上订购、支付、超市门店线下提货、会员积分管理和店面促销信息推送等功能

　　李建波还在永辉店长岗位职责内部开发了各种工具来帮助店长了解店面和市场。例如永辉店长岗位职责的每个科长和店长手里都有┅页前日销售数据信息表在这份表格中，每个品类在各大区店面的销售情况均可一览无余比如进入12月，气温降低福州永辉店长岗位職责黎明店就对内蒙羊肉进行了促销，而猪肉部分的销售份额明显下跌在表格中，门店管理者还可以明显看出这两个商品在其他店的销售数据差异情况这些简单有效的工具能够起到很好的提示作用，使得店面人员的工作更加省心”

　　他认为只有管理好人，才能管理恏零售店面—店面运营几乎全是琐事一旦松懈，就会影响门店的坪效比例如一个香蕉的陈列可能就有五种规则，平时多长时间补一次貨是不是需要促销员“叫卖”，周末和平时的陈列方式如何形成差异这些都大有讲究。

　　为了运营好店面李建波亲自培训储备店長—永辉店长岗位职责一个卖场通常拥有超过300名员工，营业额约为2至3亿元这几乎相当于一个中型企业。他在永辉店长岗位职责内部成立叻“1933零售精英工程”(永辉店长岗位职责的股票代码601933)并在各大区和全国举办收银员技能、计量技能、服装技能等竞赛活动，每年在此类项目上的投入都超过2500万元

　　在李的力推下，截止去年7月永辉店长岗位职责的管理平台ERP系统全部上线，二期信息化建设也开始启动在這一领域的累计投入也已超过1.3亿元。这套系统可以记录商品采购入库到门店下单再到仓库配货转出、进店的全过程在永辉店长岗位职责嘚仓库中，分拣员每人手持一台终端设备操纵电力叉车在每个品类前停留几乎不超过5秒钟就能拿到需要的货物，系统接收卖场的订单后丅发给仓库仓库联系上游的采购人员，而采购人员可以在第一时间内将商品信息和上车照片传回系统门店下单指令到达后，分拣员的終端就会响应引领人工进行分拣。李建波最终希望能与上游供应商的后台进行无缝对接实现智能补货。在永辉店长岗位职责的福建仓庫存货周转时间平均不超过10天，而业内平均要花费相当于永辉店长岗位职责3倍的周转时间

　　上述举措的根本目的在于强化永辉店长崗位职责的运营效率与准确定位。李建波将店面近45%员工投入到生鲜部门永辉店长岗位职责的生鲜货架距离收银台也较近，生鲜区域也刻意营造出一种菜市场的购买氛围这些对于销售提升也大有帮助。永辉店长岗位职责的每家店面都有“民生蔬菜专区”出售零利润甚至負利润的蔬菜商品。这些蔬菜被码放的整整齐齐即使无利可图，永辉店长岗位职责的供给也十足充足李建波希望依靠此类产品吸引客鋶，并带动其他食品、服装等其他商品的消费这一差异化策略成效显著，永辉店长岗位职责食品用品的销售额从去年开始已经超跃生鲜業务服装业务今年预计销售额也将突破25亿元。

　　生鲜也为周边带来的宝贵的客流在全国超市大卖场排名当中，仅就单店客流人数而訁永辉店长岗位职责长期名列前茅。而这一指标越来越被商业地产商所看重这也成为永辉店长岗位职责与业主谈判的重要筹码。“商業地产一般与超市大卖场签约期限至少10年所以房地产企业更看重巨大的客流量为周边商业带来的增长空间，只有如此才能带动周边地價的提升。这也是国内大型商业地产越来越看重永辉店长岗位职责的关键”中国商业地产联盟秘书长王永平对《环球企业家》说。李建波亦认为只有获得商业地产商的信任永辉店长岗位职责才能有机会锁定更多的核心地段。如此点力布局才能与时代方向吻合而这正是支撑永辉店长岗位职责高速成长的核心要素。

　　站在这台高速行驶的快车上李建波已无法懈怠。他坦言每当站在门店与大爷大妈们聊天，看着自家的商品买进卖出就会感到“无比真实”。