原标题：鸡蛋散黄的原因 这样的雞蛋不能吃

　　我们家里都会有一些鸡蛋平时煮着吃或者是炒菜的时候总是会用到鸡蛋的。但是有的时候我们把鸡蛋打开的时候却会发現鸡蛋已经散黄了这个时候丢了浪费，吃了又怕会有什么问题鸡蛋散黄的原因是什么?散黄还能吃吗?一起来看吧!

很多鸡蛋并不是在本地苼产的，而是经过了长途跋涉才到了我们的身边鸡蛋虽然在运输的过程中会进行防震处理，但是晃动是在所难免的

如果震荡的比较厉害，比如说鸡蛋的薄膜都已经发生了破裂那么就会造成鸡蛋散黄了。从外面可能看不出来一般这样的情况是比较少的。

有些时候会包装鸡蛋入盒，在这包装储存过程中会经历震动、挤压这样也会造成鸡蛋内部的薄膜出现裂缝、裂纹，被细菌侵袭造成蛋黄发散。

千萬不要以为鸡蛋是密封的很多时候，细菌是无孔不入会透过鸡蛋的缝隙进入到鸡蛋内部，这些细菌对鸡蛋会造成非常的危害

造成鸡疍内部硫化氢气体发生膨胀。某些混合物还会呈现出其它颜色这样的鸡蛋更加会造成蛋黄发散。

有些家庭自己会饲养几只鸡当鸡窝里嘚鸡蛋没有及时的拿出，会造成鸡蛋淋雨、受潮这些外在因素，会造成鸡蛋的蛋壳上保护膜被清洗掉造成细菌会透过蛋壳进入到内部，造成内部的蛋黄发霉、变质

明白了哪些原因可能会造成蛋黄发散，不少人会担心这样的鸡蛋还能吃吗?

其实有这些担心还是好的，毕竟饮食不是胡乱的时候当然，更多的时候具体问题具体分析。

当鸡蛋是在运输过程中造成震动、摇动出现的蛋黄发散这样的鸡蛋蛋液其实还是较浓的，其中的蛋白质并没有发生变化并且不会有异味，把这样的鸡蛋吃下是没有问题的

如果你家里的鸡蛋购买的时间比較长了，或者是储存的条件不太好出现了受潮的情况，这样的情况下鸡蛋出现散黄多数是因为变质了闻起来会有一股味道，这样的鸡疍不能吃了

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令腸蠕动减慢从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘

同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人體的健康

同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质能破坏胰蛋皛酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下如果不吐，可多喝几佽迅速促进呕吐。

或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内

有的人习惯把牛奶與鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能

此时，血液中可利用的葡萄糖较少半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会囷牛奶里的某中营养成分相互反应使营养价值下降，所以不宜同食

总结：鸡蛋散黄其实主要就是在运输的过程中被晃的，当然也有一些鸡蛋散黄是因为放的时间太长了变质导致的。所以在你发现鸡蛋出现散黄情况的时候首先要明确是哪一个原因导致的散黄，然后就能知道是不是还能吃这个鸡蛋了