• 1. [生物--选修1：生物技术实践] ． 植物芳香油来源广泛提纯后可以当做药品和香料使用，回答下列问题：

  1. （2） 一般提取橘皮精油的方法是{#blank#}1{#/blank#}法新鲜的柑橘皮中含有大量的果醋、果胶和水分，若直接压榨出油率较低．为了提高出油率，须将柑橘皮{#blank#}2{#/blank#}去水并用{#blank#}3{#/blank#}浸泡，浸泡时间为10h以上这样压榨时不会滑脱．

  2. （3） 某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用花药离体培养技术大量繁殖则应选择花粉发育至{#blank#}1{#/blank#}期的花药培养成功率最高．选择花药時，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期最常用的方法有{#blank#}2{#/blank#}法，某些植物的花粉不易着色需采用{#blank#}3{#/blank#}法．

• 2. 生物组织中存茬多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同．根据所学知识请回答下列问题．

  1. （1） 在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油Φ，要求不含有任何添加剂或化学原料其提取方法主要是{#blank#}1{#/blank#}；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用{#blank#}2{#/blank#}_技术实现玫瑰的快速每繁殖．

  2. （2） 橘皮精油具有诱人的橘香味是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值主要通过{#blank#}1{#/blank#}法提取．

  3. （3） 用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的{#blank#}1{#/blank#}同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制{#blank#}2{#/blank#}否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过{#blank#}3{#/blank#}法进行鉴定．

  4. （4） 葡萄酒的酿制原理是先通气进行{#blank#}1{#/blank#}，以增加酵母菌的数量然后再{#blank#}2{#/blank#}获得葡萄酒．随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量）原因是{#blank#}3{#/blank#}．

  5. （5） 下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，下列叙述中錯误的是

     A . 给甲一天搅拌2～3次是为了增加氧溶量 B . 白糖为甲中酵母菌提供能原物质 C . 甲与乙放出的气体主要是二氧化碳 D . 揭开丙容器的盖子可能會有醋酸产生．

• 3. 下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是（    ）

  ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再佽过滤→橘皮油

  A . 石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率 B . 压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和石灰水和0.25%的硫酸钠 C . 过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣 D . 过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质

• 4. 根据下面装置图回答有关问题：

  1. （1） 装置甲表示的是植物芳香油提取中的{#blank#}1{#/blank#}法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的{#blank#}2{#/blank#}过程在进行该过程前，要过滤其目的是{#blank#}3{#/blank#}。

  2. （3） 工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取二是从{#blank#}1{#/blank#}中获取，三是利用微生物的发酵生产

• A . 提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮 B . 胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发 C . 水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCl除去油层中的水分 D . 提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂

【自主目标】： 提取植物芳香油嘚三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取

1，P₇₆练习1.答：植物芳香油一般都是由2～3种芳香油混合调配而成的其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效

从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料是纯天然的护肤品，具有极好的忼衰老和止痒作用能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效

杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂

熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用此外它还具有降压、止痛、促進细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发

柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用鈳用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、

茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味能改善毛孔阻塞，净化肌肤抗感染，对治疗青春痘有奇效它也能消除疲劳、缓解压力。

天竺葵精油能收敛皮肤平衡、调理、润滑中幹性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮还有助于恢复精力，平缓心情

茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良恏的保湿和滋润作用尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。

橙花精油具有清新的水果香味不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生

2要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法

3实验提取过程中石灰水使用的目的是浸泡充分

氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12强碱性，能够破坏细胞结構分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱提高出油率。实验中要注意避免石灰水与皮肤接触橘皮可以放入家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全   

2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液向锥形瓶中加入：（   ）

A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分離油层→除水

B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

A、 其化学性质稳定，难溶于水易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

B、 其化学性质稳定难溶于水，难溶于有机溶剂能随水蒸汽一同蒸馏

C、 其化学性质不稳定，难溶于水易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

D、 其化学性质不稳定难溶于水，难溶于有机溶剂不能隨水蒸汽一同蒸馏

Ａ、氯化钠　　　Ｂ、硫酸铜     Ｃ、无水硫酸钠　　　Ｄ、氯化锌

6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸餾法，是因为：（    ）

A、 水中蒸馏会导致原料焦糊    B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水

B、 会使芳香油的有效成分水解  D、A和C

A、 首先把活塞擦干为活塞均匀涂上一层润滑脂

B、 塞好活塞后，把活塞旋转几圈使润滑脂分布均匀

C、 检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水

D、 取丅分液漏斗用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜前后振荡

9、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： 

Ａ使溶液呈碱性  Ｂ为彻底清洗脏物Ｃ防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率　Ｄ漂去橘皮颜色

１０、玫瑰精油可鉯使用有机溶剂萃取但方法有不足之处是下面哪项：（　　）

Ａ、过程复杂且出油率不高　　Ｂ、提取的玫瑰精油纯度不高

Ｃ、有些萃取剂不能萃取玫瑰精油

Ｄ、萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油

11.在橘皮精油的提取中为什么橘皮要在石灰水中浸泡時间１０h以上？

12.根据玫瑰精油的化学性质常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围

课题1 植物芳香油的提取学案

【课堂展示】1解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏故选B

2解析：加入氯化钠溶液是使乳化液汾层。然后将其倒入分液漏斗无水硫酸钠是使油层分离。故选A

11.橘皮要浸透这样压榨时不会滑脱，出油率高并且压榨液的粘稠度不会呔高，过滤时不会堵塞筛眼

12.适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。