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原标題:你会买吗?美国开售人造鸡蛋:一瓶8美元 原料是绿豆 不含胆固醇 来源:前瞻网
不仅仅是人造汉堡现在连人造鸡蛋也出现了。美国最夶连锁无人售货超市现状克罗格的货架上很快就会出现人造鸡蛋
这种鸡蛋用绿豆制作。在未来几周该产品将在克罗格旗下的约2100家门店銷售,其中包括Kroger、Ralphs和Fred Meyer
顾客可以在鸡蛋货架上找到“Just Egg”,这是一种12盎司装的不含胆固醇的液体当你在煎锅里煮的时候,它看起来就像一個淡黄色的炒鸡蛋
Just Egg生产商、Just Egg品牌的联合创始人兼首席执行官乔什?蒂特里克(Josh Tetrick)表示,与克罗格合作是“一件大事”
这也表明,人们对以植物为基础的替代动物产品的兴趣正在成为主流消费者正在转向替代品,以减少对地球的影响吃得更健康。
根据贸易组织植物食品协會(Plant Based foods Association)和支持植物性企业的非营利组织好食品协会(Good Food Institute) 7月份发布的一份报告总体而言,去年美国植物性食品的零售额增长了11%
专家们认为,未来幾年植物产业将迅速发展。巴克莱(Barclays)预计未来10年,替代肉类行业的规模可能达到1400亿美元左右占全球肉类行业的10%左右。
Just曾被称为Hampton Creek该公司表示,已经售出了1000多万只鸡蛋蒂姆?霍顿斯(Tim Hortons)和餐饮服务公司爱玛客(Aramark)在一些地方提供Just Egg。去年该公司首次进入零售领域。如今Just Egg在3000多家商店(不包括克罗格)和500多家餐厅有售。
蒂特里克希望人们不仅仅把Just Egg看作是鸡蛋的替代品而是一种健康的蛋白质来源。这也是该公司不太注偅让Just Egg看起来像真鸡蛋的原因之一
尽管该产品售价7.99美元,比同等数量的鸡蛋要贵但Tetrick希望在未来几年内,它将成为可用的最便宜的蛋白质
他说:“我们的目标是在未来几年内将每只鸡蛋的价格降到5美分以下,我们称之为‘鸡蛋当量’”而且“比牛肉、猪肉或鸡肉更划算。”
除了鸡蛋该公司还销售植物调味料、蛋黄酱和曲奇面团。它计划有一天出售人工培养的肉类