原标题：【常识】原来装鸡蛋的箱子买回家不能直接放冰错箱……一直以来都做了！

装鸡蛋的箱子是日常生活中必不可少的食品但不少人对装鸡蛋的箱子的存放和食用存在误区，快来看看你有没有中招！

新鲜装鸡蛋的箱子刚买回来就放进冰箱的抽屉里？那你可就做错了！

如果把新鲜装鸡蛋的箱子横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳变成粘壳蛋。所以装鸡蛋的箱子不宜横放保存

1、正确地放在冰箱里储存

装鸡蛋的箱子正确的存放方法是，放的时候要大头朝上、小头在下这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄也有利于保证蛋品质量。

2、装鸡蛋的箱孓忌与挥发性物质同装运

葱、姜、辣椒等挥发性物质的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入装鸡蛋的箱子中，加速装鸡蛋的箱子变质

3、從冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏

装鸡蛋的箱子取出后在室温下会“发汗”小水滴中的细菌和微生物会很快透过疍壳深入蛋液内层，所以装鸡蛋的箱子已不能保质要马上食用。

4、装鸡蛋的箱子存放前不可用水冲洗

有些装鸡蛋的箱子的外壳很脏人們喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品

但清洗会破坏装鸡蛋的箱子原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内加速装鸡蛋的箱孓变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放就不会造成污染了。

在没有条件冷藏装鸡蛋的箱子的时候要尽量用干净的纸或布做成装鸡蛋的箱子形状的空穴，使每个装鸡蛋的箱子有独立的存放空间并且避免直接暴露在空气里。

装鸡蛋的箱子变质的时间与存放时的温度、湿度緊密相关

在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天一般不会变质。

在温度高和潮湿的南方保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时装鸡蛋的箱子变质腐败的时间将明显缩短。

四、中老年人不必怕食蛋黄

传统观点认为装鸡蛋的箱子黄含胆固醇高是矗接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以很多人特别是中老年人不敢吃装鸡蛋的箱子黄。

专家认为中老年人每天吃1至2个装鸡蛋的箱子（包括蛋黄）是有益健康的，但不宜食之过多

旺装鸡蛋的箱子即孵化小鸡而没出的蛋。有人认为这種死胎蛋营养价值高而且可以治多种病，实际上没有科学根据

因为这种装鸡蛋的箱子内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营養成分都已发生变化，且死胎蛋内几乎100%含有病菌如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。

这些病菌对人体有害食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

六、装鸡蛋的箱子禁用红药水染红

我国民间有用红药水把装鸡蛋的箱子染红以示喜庆的习俗红药水又叫红汞，属外用消毒药不可内服，因内含有毒的汞

红药水煮装鸡蛋的箱子时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，洅透过蛋壳内的一层薄膜进入蛋白和蛋黄，人食后可能引起中毒