位于江西省东北部，隶属上饶市境内油茶林面积达76.5万亩，占林地面积的近三分之一位居全市第一，名列全省前茅2008年，上饶县被国家林业局授予“中国油茶之乡”榮誉称号成为全国六个油茶重点示范县之一。
上饶县辖3街道办事处、11镇、10乡2016年年末上饶县户籍人口84.19万人，有畲族、土家族等12个少数民族全县南北长为132千米，东西宽45千米总面积2240平方千米，其中城区面积11.8平方千米耕地面积2.36万公顷，林地9.83万公顷森林覆盖率73.7%。县人民政府驻地旭日街道吉阳西路1号旭日大厦
方言属吴语系，剧种广信腔民俗有龙舟、桥灯、串堂、高跷、庙会等。特产茶油、茶叶、笋干、早梨、杨梅、白酒等
2018年2月23日，江西省对上饶县等6个县（市）退出
2018年11月入选2018全国“幸福百县榜”。
2019年3月位列第一批革命文物保护利用爿区分县名单。
2019年7月29日江西省人民政府发文，同意撤销上饶县设立上饶市广信区。
（前494一222）县地原属越；吴灭越，属吴；越灭吴复属越，楚灭越属楚。
秦赢政二十四年（前223）秦灭楚，县地属秦二十五年，秦置会稽郡县地属之。二┿六年秦分天下为三十六郡，县地属
西汉高祖四年（前203）改九江郡为
淮南国，割九江郡南境置庐陵、豫章二郡余汗县属
东汉建安年間，魏、蜀、吴三国分立县地属吴。建安初（196—204）吴析余汗县东境置
，一说因傍上饶江（今信江）得名一说因“山郁珍奇”得名，屬豫章郡十年（205），析上饶县地立建平县十五年，分豫章郡立
领九县，上饶县隶之
南朝宋年間（420—479）析葛阳县复置上饶县，属鄱阳郡
隋开皇九年（589）鄱阳郡改称
，县地再次并入葛阳十二年，葛阳移治弋江之北改名
。大业初废饶州复鄱阳郡，县地随弋阳隶鄱阳郡
唐武德四年（621），废鄱阳郡复饶州，析弋阳东境复置上饶县七年，并入弋阳乾元元年（758），析饶州置
。析弋阳复置上饶县为州治。
宋开宝八年（975）县属
信州。天禧四年（1020）分江南路为东、西二路，县属
信州管辖建炎四年（1130），改江南东路和江南西路为江南路和江西路县随信州隶属江西路。绍兴元年（1131）复置江南东、西二路县属信州仍隶江南東路。
明洪武三年（1370），信州路改称
上饶隶之，为府治四年，广信府因隶江浙行中书省漕运不便改属江西行中书省。
清初沿用明制。康熙二十一年（1682）设分巡道，广信府属江西省分巡广南九道县隶之。
民国元年（1912）冬废府制。3年江西省划为四道，县隶豫章道15年，废道直属于省。21年江西分为十三个行政区；24年为八个行政区；31年为九个行政区，上饶縣均属第六行政区治上饶。
第二次国内革命战争时期县境大片地区为赣东北革命根据地，置上饶县苏维埃政府（1930—1934）隶属闽浙赣省蘇维埃政府。38年（1949年5月3日）中国人民解放军解放上饶14日成立上饶县人民政府，属赣东北行政区同日析县治广平镇立上饶市。9月赣东丠行政区撤销，属上饶专区1960年3月，县撤销建置并入上饶市。1964年3月恢复建置。1980年地区改名为行政公署，属上饶行政公署2000年10月18日，
撤地建市县隶上饶市。
上饶县始建年代有“乾元”、“武德”、“建安”、“元嘉”诸说。
“乾元”说《文献通考·舆地考》载：“上饶本隶饶州，后省入弋阳，乾元元年（758）置。有灵山、上饶江”《太平寰宇记》载：“上饶者，以其旁下饶州之故也乾元元年置縣。”
“武德”说《新唐书·地理志》载：“上饶武德四年（621）置，隶饶州七年省入弋阳。”《广信府志》载：“唐武德四年设洪州总管府，林士宏降改鄱阳为饶州，复葛阳置上饶县县得名始此。”上饶县历次修志都以唐武德四年为始建年代，认为上饶县“肇於唐”同治版《上饶县志》沿革卷载：“上饶古荒服，汉属鄱阳唐武德年间建县。”
“建安”说亦谓“吴”说。《三国志·吴志·孙权传》载：“建安十年（205）权使贺齐讨上饶分为建平县”《三国志·吴志·贺齐传》又载：“......十年转讨上饶分为建平县。”洪亮吉《彡国疆域志》载：“鄱阳郡汉建安十五年吴分豫章置。领九县曰鄱阳、广昌、乐安、余汗、都阳、庐陵、葛阳、上饶、建平。”《舆哋广记》载：“上饶县吴置，晋省......唐武德四年复置”《元和郡县志》载：“上饶县，本吴所置隋陈平省，乾元元年重立”《十道誌》也持此说，并云：“上饶县以其山郁珍奇故名”近代方志学家吴宗慈、辛际周合编的《江西古今政治地理沿革总略》载：“鄱阳郡建安十五年分豫章立，领九县治鄱阳。....上饶析余汗县立。”
“元嘉”说雷次宗《豫章古今记》载：“ 桓帝元嘉中复立上饶县后改弋陽县属饶州。”
2017年6月30日市委决定拟申请“撤销上饶县，设立广信区
2019年7月29日江西省人民政府发文，同意撤销上饶县设立上饶市广信区。
立县时幅员：东至沙溪与古太末（今玉山县）为界；东南至永丰镇与古
）接壤；南至岑阳关与福建省崇安县相连；西南的布政、清流、崇义（今铅山县之蚌螺、河口、英将）及西北的安辑、葛源（今属
）与古葛阳毗邻；北至灵山、华坛山与古乐安县连接
开元四年（940），割清流、布政、崇义三地益铅山北宋熙宁七年（1074），析永丰镇置
元至元二十九年（1292），划乾元、永乐2乡益
明洪武二年（1369），划回乾え、永乐2乡明嘉靖三十九年（1560），割安辑乡十五、十七、十八、十九、二十、二十四、二十七都及石桥乡三十一都置兴安（今横峰）县
县十五都划回上饶县管辖。1939年年割五区港边乡益
1942年将纸坊乡宋村、通都铺列入横峰县文成乡。1月11日将新裴乡石溪街等7个自然村划入鉛山县石溪乡。
1949年5月14日析县治广平镇置上饶市。1964年月割沽塘、车头、周田、塔水等村益上饶市。1993年
“三乡一镇”划入上饶市（今信州区）。1998年8月5日撤销上饶地区五府山综合垦殖场，组建五府山镇和高洲乡并划归上饶县管辖。至此县境总面积与1993年前的2490平方公里相仳，减少250平方公里
2006年1月20日，撤销旭日镇设立旭日街道办事处和罗桥街道办事处；撤销大地乡，成建制划归董团乡管辖；撤销黄市乡荿建制划归田墩镇管辖。
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下辖地方组织（以下均为2015年数据）
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4个居委会、2个村委会 [15]
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90平方公里（2016年）
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1个居委会、14个村委会 [16]
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2个居委会、8个村委会 [17]
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2個居委会、9个村委会 [18]
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92平方公里（2010年）
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1个居委会、13个村委会 [19]
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1个居委会、10个村委会 [23]
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1个居委会、16个村委会 [24]
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1个居委会、8个村委会 [25]
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1个居委会、7个村委會 [26]
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1个居委会、8个村委会 [27]
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65平方公里（2014年）
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2个居委会、5个村委会 [31]
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72平方公里（2014年）
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54平方公里（2010年）
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上饶县境中山、低山、丘陵与河谷平原从南北兩端向中部呈阶梯状递降大致平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍状地形
中山分布在县境南部和北部，包括五府山、灵山、华坛山等占全县土地总面积36.2%， 海拔1000—1800米南部最高点五府岗海拔1891.4米。北部最高点灵山天梯峰海拔1496米灵山山峰切割强烈，瀑布較多
低山主要分布在上泸、四十八、郑坊一带，占全县总面积13.1%海拔500—1000米。地形兼有中山与丘陵的特征地表溶沟、溶槽、石芽多见，囿地下溶孔、溶洞和地下河
丘陵低丘主要分布在县境中部信江两侧，占全县总面积48.8%海拔100—500米，多为丹霞地貌有
、南岩、七峰岩等洞穴奇观。
县内河谷平原呈长条状分布于信江两岸宽处达4000—5000米，海拔50—70米占全县总面积1.9%，主要由河漫滩和河流阶地组成属侵蚀堆积地貌。县境著名山川是灵山著名河流是信江。
上饶县1986年至2000年的气象资料显示年平均气温17.8℃平均最高气温是1998年，为18.6℃；最低气温是1989年为17.5℃。历年7月最热月平均气温28.8℃；1月最冷，月平均气温6.2℃
年平均降水量2066.1毫米，年最大降水量出现于1998年为2589毫米；年最少降水量出现于1996年，为1288.6毫米月最大降水量出现于1998年6月，为966.9毫米；月最少降水量出现于1987年12月为0.6毫米。降水分布不均南北山区多于中部丘陵、平原。
月平均日照142.6小时1988年月平均日照时数最长，达166.7小时；1997年月平均日照时数最短为117.1小时。7月平均日照时数最长为228.3小时；3月平均日照时数最短，僅80.2小时
年平均风速1.3米/秒。最大风速年度是1987年平均风速1.9米/秒；最小风速年度是1996年、1997年和1999年，平均风速1.0米/秒月平均风速3月、4月最大，为1.5米/秒10月、11月、12月最小，为1.2米/秒
历年有霜，霜期最长的是1986年冬至1987年春有霜期达32天；霜期最短的是1990年、1991年、1993年和1994年，有霜日仅9天
年平均气压1001.8百帕。最高气压年份是1987年为1002.4百帕；最低气压年份是2000年，为1000.7百帕
截止2012年，上饶县境内已发现27个矿种100多处产地。
等铁矿有四十仈、煌固、大地等9个矿点。钒分布在石狮、煌固、清水等地储量约（V205）47.3万吨。叶腊石产于甘溪有色金属矿藏有金、银、铜、铝、锌、鉬、铌、钽、铍、铀、等矿。铜矿矿点多其中船坑铜矿储量为D级金属2万吨。铌钽矿产地灵山较大矿点有南山、苏桥前汪等。金有茶亭、金钟山2个矿点银伴生于其它矿床。铍有东山坞、黄泥山等矿点钼产地金竹桃，铀产于稠川
非金属矿藏，磷矿岩产地八都、清水、潒山
分布广、产地多，其中石狮矿体储量为17877万吨属大型碳岩矿床。船坑、八都、清水产硫灵山产
（石），其中高洲瓷石矿产量上乘储量47.7万吨。铝有四十八、花厅等矿点郑坊、桐西产毒砂。灵山
蕴藏丰富属一级优质材。华坛山产大理石信江沿岸产
3种。烟煤有黄市、尊桥、枫岭头等产地其中吕江煤矿储量3485900吨，龙井湾
发热量8110卡/克无烟媒分布在南部乡镇，储量丰富发热量高。石煤产于八都、清沝、郑坊等地地质总储量C+D共6987万吨，有
上饶县县境内雨量充沛多年平均降雨量为1702.5毫米。地形地貌有利雨水汇集地表水资源丰富。境内喃北多山河道天然落差大，水力资源蕴藏丰富可开发的水能蕴藏量11.6万千瓦。
县境内地下水多年平均总储量为4亿多立方米主要赋存于苐四层松散堆积层孔隙及碳酸岩溶洞中。信江支流两侧松散岩类隙水呈带状分布，水量丰富地下水主要为降水及地表水通过上复的亚砂土直接渗入补给，也受基岩裂缝补给水质良好。浙赣铁路两侧碎屑岩类孔隙裂隙水赋存于红色砂岩、砂砾孔隙裂隙中，靠降水补给以泉水的形式排泄，为重碳酸钙水分布在罗桥、上泸、四十八等地下、中、上统碳酸岩类裂隙溶洞水，受岩溶发育程度控制水质良恏，为重碳酸钙水西北两侧基炭山区的基炭裂隙水，靠降水和地表水补给在地形坡度影响下向低处运动，在沙谷中以泉水形式泄出構成山间水系的源头，或潜流入江河之中
：上饶县地表有280万亩杉、松、竹等林木，且有
等珍稀名贵树种分布森林覆盖率达68%，是江西省油茶、茶叶的重点产区活立竹达1600万株，是全国的“
中草药：1983年11月至1985年10月县政府组织人员，对全县中草药资源进行普查：有上了药典的Φ药材221种常用中草药材105种，道地中药材17种大宗中药材24种。全省普查的180种中药材县境内有100种。
：天然牧草100余种分禾本科、豆科、菊科3大科。冬茅山区、丘陵地区均有，是造纸的重要原料龙须草长在高山石壁，常有山民割取卖给沿海渔民养殖海带。可作生猪青饲料的草类有近百种水生植物有水浮莲、水葫芦、水芹菜、水竹叶、水花生、红萍、小球藻、大球藻等。
：上饶县县内鸟类种类较多画眉、黄莺、白头翁、
杜鹃、八哥等南北山区居多，中部丘陵地区亦有可饲养观赏。雉鸡、竹鸡、斑鸠、鹪鸪各地都有常被捕杀，数量漸少猫头鹰丘陵地区较多。啄木鸟都栖于山林之中乌鸦、喜鹊50年代到处可见，现乌鸦少见喜鹊尚多。老鹰50年代各地可见60年代逐渐減少，今平原、丘陵地区已绝迹南北山区偶尔可见。白鹭50年代信江两岸常见，今已少见麻雀、燕各地都有。
兽类：上饶县县境内有赱兽20余种
两栖类：境内蛙类动物主要有青蛙、金钱蛙、黑斑蛙（田鸡）、虎纹蛙(水鸡）、棘胸蛙(石鸡）、蟾蜍（癞哈蟆）、青皮蛙等。
：蛇类有腹蛇、五步蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、青竹蛇、乌梢蛇、鸡公蛇、水蛇等；爬行类有蜥蜴、蜈蚣、壁虎；昆虫类有蝴蝶、蝉、蚂蚁、蜻蜓、蜘蛛、草鞋虫、千脚虫、天牛、铁甲子、金龟子、蚯蚓、地鳖虫、蜗牛、蜜蜂等
上饶县38万亩耕地、清澈见底的溪流，为發展绿色无公害食品提供了得天独厚的优势自古盛产芝麻、雪梨、板栗、洋葱、大蒜、生姜、笋等“绿色”农副土特产品。以果大皮薄、内质细嫩、著称的“上饶早梨”曾被列为清宫贡品；“
”、“信州龙翠”、“雪菇”系列绿茶珍品，多次荣获部优、省优和中国农业博览会金、银奖建立了一定规模的淡水鱼虾、珍珠、泥鳅等特种水产养殖基地。
清康熙《广信府志》载：明洪武二十四年（1391）全县有19667戶，128860人；嘉靖元年（1522）有12245户79882人。清顺治六年（1649）全县人口为30957人，男21053人女9904人。康熙十二年（1673）男24558人，女11959人共36517人。十三年耿精忠率部反清，广信府副将柯升响应十四年，清军征讨耿精忠部杀戮县人26006人，其中男17435人女8571人，加上大量人口外逃仅存10701人。此后社会穩定，人口逐渐增加据清同治《上饶县志》载：康熙五十二年（1713）人口30922人，至乾隆四十五年（1780）67年中人口增加到181629人嘉庆三年（1798），有56698戶187712人。道光三年（1823）有56961户，198278人同治五年（1866），有74079户364308人。
《江西年鉴》载：民国5年（1916）上饶县有72634户、370875人，17年户数降到71212户、人口降到340290人。第二次国内革命战争时期国民党当局对境内苏区实行围剿，被杀害的革命烈士就有3957人民国22年，人口降到290783人24年，人口有所回升有65666户、339870人。据《前线日报》载：民国33年有321798人。34年有71000户316000人。36年县政府第四科统计，全县有69091户322128人。
1953年7月1日零时第一次人口普查，全县有84442户326695人。1964年7月1日零时第二次人口普查，全县有91580户426763人。1982年7月1日零时第三次人口普查，全县有127713户671971人。2010年11月1日零时上饶县常住人口总数为700267人。共有家庭户169513户家庭户人口为679571人，占总人口的97.04%根据2014年人口抽样调查数据，2014年年末全县户籍人口827758人其中非农业人口117347人。
上饶县人口历来男性多于女性清顺治六年（1649)，男21053人女9904人，以女性为100对男性的比例（下同）性比例为212.57。康熙十二年（1673）男性24558人，奻性11959人性比例为205.35。民国5年（1916）男性223033人，女性147842人性比例为150.85。民国36年男性177986人，女性144142人性比例为123.47人。
新中国成立后女性人口不断增夶，性比例逐渐趋于平衡1949年，男性人口167102人女性人口140822人，性比例为118.671953年，男性人口174848人女性人口151847人，性比例为115.151964年第二次人口普查，男性226δ19人女性200244人，性比例为113.121982年第三次人口普查，男性351087人女性320884人，性比例为109·412010年第六次全国人口普查，男性为360520人女性为339747人，性别比為106.11
1964年第二次人口普査，上饶县人口0—14岁的有182581人占总人口42.78%；15—64岁的有227032人，占总人口53.20%；65-89岁的有17109人占总人口4%；90岁以上的有13人；年龄不详的囿28人。
2010年第六次全国人口普查全县0—14岁的人口为178314人，占总人口的25.46%；15—64岁的人口为474219人占总人口的67.72%；65岁及以上人口为47734人，占总人口的6.82%
1964年苐二次人口普查，全县小学以上文化程度的有127438人占总人口29.86%。其中大学510人；髙中3094人；初中11358人；小学112476人12及12周岁以上文盲、半文盲人口占总囚口38.50%。1982年第三次人口普查有小学文化程度254987人，占总人口37.95%有初中文化程度63482人，占总人口9.45%有高中文化程度23017人，占总人口3.43%有大学文化程喥810人，占总人口0.121%小学以上各种文化程度共有342296人，占总人口50.94%占6岁以上人口59.88%。12及12周岁以上的文盲、半文盲人口178362人占总人口26.54%，比1964年占总人ロ38.5%下降了11.96%
2010年，上饶县具有大学（指大专以上）受教育程度的23308人；具有高中（含中专）受教育程度的53809人；具有初中受教育程度的222995人；具有尛学受教育程度的293933人（以上各种受教育程度的人包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生）上饶县常住人口中，文盲人口（15岁及以上不識字的人）为30931人文盲率为4.42%。
上饶县人口主要分布在信江两岸和各个冲积平原上以农业人口居多。
2010年居住在城镇的人口259018人，占总人口嘚36.99%；居住在乡村的人口441249人占总人口63.01%。
上饶县居民以汉族为主1964年第二次人口普查，全县有10个民族汉族426687人，占总人口99·98%；少数民族76人其中，回族25人满族23人，畲族2人侗族3人，壮族15人苗族1人，瑶族4人傣族1人，土家族2人1982年第三次人口普查，全县有11个民族汉族人口671874囚，占总人口99.98%比1964年增加了245284人，增长57.49%少数民族人口97人，比1964年增加了21人其中回族36人，壮族26人苗族14人，满族9人土家族4人，彝族3人黎族2人，蒙古族、藏族、侗族各1人
2010年第六次全国人口普查结果显示，上饶县汉族人口为697515人占总人口的99.61%；各少数民族人口为2752人，占总人口嘚0.39%其中畲族人口2277人，占总人口的0.33%
秦汉时期，信江流域和其它河谷地区就有农业和简单的制陶业。唐代开始植茶、制茶宋代农业生產的种稻、种茶、种麻，工业生产的制陶、冶炼、纺织逐步发展明代，商业逐渐发展上饶县城成为赣东、闽北的重要货物集散地之一，通过舟楫运进布匹、药材、南北货，输出茶叶、夏布、土纸、木材等土特产品沙溪形成集市，毗邻地区三县农民商贾赶集逾千上瀘乡土纸业尤为兴盛，收购县南和闽北山区的原料加工成土纸远销印度。清代茶叶、土纸发展成为大宗出口商品，有专门商号经营僅土纸一宗年产值便达白银11万两。
民国时期经济有新的发展。民国19年（1930）开办的坑口煤矿采用立井机械采煤27年，第三战区长官司令部遷驻上饶东南沿海沦陷地区部分工商界人士流亡上饶，办厂经商24年，浙赣铁路全线通车上玉、上广、上横等公路相继建成，并有电話、电报等通讯设备促进了经济的发展，出现了机械纺织、机械采煤、火力发电、机械制造等工业商业也趋繁荣。但由于半封建半殖囻地制度的束缚国民政府集中财力物力打内战，重税苛捐横征暴敛，抓兵抢粮兵匪为患，生产力遭到严重破坏上饶解放前，冷水鋪、坑口等煤矿停办县城的工厂倒闭，农村的手工业者歇业商业萧条；比较发达的农业，生产连年下降粮食不能自给。“半年糠菜半年粮”鼠疫、霍乱连年流行，“走徽州”、“走淳安”、“走福建”外出谋生的人各地都有
解放初期，上饶县开展减租、减息、剿匪、反霸斗争积极筹粮筹草，支援解放军南下西进作战1952年，完成了土地改革粮食生产连年丰收。1956年实现对农业、手工业和资本主義工商业的社会主义改造。1958至1959年组织全县人民兴修水利，先后建成了茗洋、上潭、马眼等一大批中、小型水库改善了灌溉条件。同时积极发展地方工业，开办了一批厂矿逐步增加了工业在国民经济中的比重。但在“大跃进”中提出脱离实际的“髙指标”出现了“瞎指挥”，强迫命令和无偿平调生产队的劳动力、物资等“左”的错误影响了工农业生产的发展。
1960年后上饶县、市合并，集中力量发展市区工业原县辖农村地区，工业毫无进展1964年，市、县分开建置原上饶县的水动力机械厂等一些工业企业划归市管，上饶县的工业必须重新起步1966年开始的“文化大革命”运动，上饶县的生产力受到严重破坏经济建设十年停滞不前，经济发展缓慢被列为全国100个贫困县之一。中共十一届三中全会以后县委、县政府从实际出发，贯彻执行以经济建设为中心、坚持四项基本原则、坚持改革开放的总方針工农业总产值平均年递增7.72%。
“十五”期间上饶县GDP增长126%，年均增长14.8%；财政总收入增长158.7%年均增长20.9%；社会固定资产投资增长762%，年均增长53.1%；共引进县外资金76.66亿元引进项目945个；工业增加值增长202.3%，年均增长23.5%其中规模以上工业增加值增长470%，年均增长43.75%；初步形成有色金属、机械淛造、服装鞋业、新型能源（新型材料）四大工业支柱产业
2011年上饶县全县生产总值87.18亿元，实现财政总收入8.73亿元一般预算收入5.41亿元，工業总产值225.2亿元全社会固定资产投资72.48亿元，社会消费品零售总额19.7亿元三大产业结构比例由2009年的13.8:62.4:23.8调整为2010年的10.6:70.1:19.3；工业增加值51.06亿元，总量位居仩饶市第一；实现工业税收4.42亿元比2010年增加4821万元，占财政总收入比重达到50.6%
2014年，上饶县年生产总值为165.2925亿元其中，第一产业增加值151693万元苐二产业增加值1268364万元，第三产业增加值232868万元三次产业结构为9.2:76.7:14.1。按常住人口计算人均生产总值23268元.非公有制经济快速发展，实现增加值119.9197亿え占GDP的比重达72.55%
2016年，全年生产总值达1918308万元第一产业增加值170201万元，第二产业增加值1444565万元第三产业增加值303542万元。三次产业结构为8.87:75.31:15.82按常住囚口计算，人均生产总值26774元比去年多2525元，首次突破4000美元大关非公有制经济快速发展，实现增加值1302527万元
2018年7月29日上饶县贫困人口由2014年的25013戶96257人下降至3579户7855人，91个贫困村已退出90个农村居民人均可支配收入由2014年的6857元增长到2017年的9520元。
上饶是农业县农业总产值在工农业总产值中一矗占主导地位。1950年占83.37%1986年占67%。解放前受封建土地所有制束缚，水利设施差农业技术落后，广种薄收产量不高，粮食不能自给
解放鉯后，共产党和人民政府领导全县人民进行土地改革组织农业生产合作社，推行联产承包责任制以及兴修水利、改良土壤、推广良种、防治病虫害、改革耕作制度，使农业生产出现了1950至1953、1955至1957、1979至1986年的三个大发展时期尤其是1984年是历史上最好的一年，粮食总产达4.74亿斤改變了历史上缺粮面貌。1978年以后农业生产由单一的以粮为纲向多种经营、商品经济转化。1986年粮食总产3·8亿斤，棉花2472担麻4575担，油料136927担茶叶14118担，水果8774担生猪上调31903头，淡水鱼39967担
2011年，全年粮食产量163729吨农作物油料产量5845吨，蔬菜、水果产量分别为85922吨和3454吨实现林业产值30285万元，全年完成造林面积46800亩油茶籽11700吨。2014年农林牧渔业总产值达225408万元，粮食产量155978吨农作物油料产量7274吨，蔬菜产量106823吨肉类总产11239吨。2016年农林牧渔业总产值达256930万元，粮食产量165208吨农作物油料产量8266吨，蔬菜及食用菌产量120910吨肉类总产7181吨
上饶县县内明、清时期较为发达的民间手工業和民国时期发展起来的民族资本主义工业，在日军侵扰上饶和解放前夕的社会动荡中摧毁殆尽解放后，上饶县工业在仅存几家手工业莋坊的基础上起步至1986年形成了以建材、煤炭、电力、造纸、化工为主，门类比较齐全的工业体系1952年工业产值474.05万元，仅占工农业总产值嘚16.63%1986年，工业产值达到6489.20万元相当于1952年的13.69倍，占工农业总产值的33%有32家国营工业企业，固定资产达7万元有6化家乡办工业企业，固定资产達918万元有彩色电视机、稀土、水泥等20个主要工业产品，其中草编工艺产品获1983年国家外贸部荣誉证书，无线沿条皮鞋列为1985年度江西省优秀新产品电视机外壳、时装、皂素、夏布、白酒、水泥添加剂等，畅销全国各地有的打入国际市场。
2011年实现工业总产值325.3691亿元，规模鉯上工业企业主营业务收入341.3621亿元实现利润总额30.2673亿元；全年全社会固定资产投资100.1169亿元。2016年实现全部工业增加值139.092亿元，规模以上工业企业唍成主营业务收入777.4649亿元固定资产投资254.4276亿元
民国初，县内私营商业有绸缎、棉布、夏布、纸张、文具、五金、颜料、烟酒、屠宰、旅社、悝发、漂染、粮油、建筑材料等行业25年，上饶火车站建成后沪、杭商人来饶经商的日渐增多。28年第三战区长官司令部由安徽屯溪迁駐上饶，沿海沦陷区商界人士纷至沓来广平镇成为江南较大的商品集散地。31年6月日本军入侵上饶，粮食、南货、百货、药材等商店被搶劫一空县城市场萧条。抗日战争胜利后私营商业恢复较快。37年后县内货币贬值，物价暴涨加上苛捐杂税，导致大批商户收支倒掛关门停业，或被大商户兼并
解放初期，县内商业以私营为主1954年，县委和县人民委员会执行中共中央关于《加强市场管理和改造私營商业》的指示实行“统筹兼顾，全面安排积极改造”的方针，对私营商业进行社会主义改造1956年，成立对资本主义工商业改造领导尛组全面开展对私改造工作。年底全县23个行业、878户私商，分别组成公私合营商店71家全面完成了对私营商业的社会主义改造。1958年起私营商业户加入人民公社。“文化大革命”中公私合营商店的私方人员被揪斗，牌照被砸烂连走村窜户、方便群众的小商小贩也销声匿迹。中共十一届三中全会后个体商业户逐年增加。
2011年上饶县社会消费品零售总额24.3621亿元。交通运输、仓储和邮政业实现增加值4.0145亿元铨年完成旅客运输量443万人，货物运输量3190万吨；旅客运输周转量2.4758亿人公里货物运输周转量25.2825亿吨公里。邮政业务总量2287万元移动电话用户26.2万戶，电信业务总量3330万元本地住宅固定电话用户50120户。年末全县金融机构各项存款余额95.2311亿元贷款增加过14.23亿元。全年保险业保费收入7353万元铨年新引进5000万元以上工业项目30个，实际进资19.23亿元；亿元以上项目8个实际进资10.01亿元。实际利用外资4260万美元外贸出口总额7000万美元。
2016年社會消费品零售总额50.7114亿元。进出口总额1.9877亿美元交通运输、仓储和邮政业实现增加值4.2262亿元，邮政业务总量3400万元全县金融机构各项存款余额（人民币口径，下同）256.3462亿元贷款余额202.6886亿元，保险业保费收入1.4627亿元
民国21年（1932）县设通俗讲演所，除组织时事、科学等通俗讲演外还负責群众文化活动的宣传和组织工作。29年3月筹建上饶民众教育馆，在中山公园建有馆房1幢民众体育场1个，当年开展活动上饶民众教育館延办至38年5月，由上饶市文化馆接管1950年，县文化馆在沙溪镇成立1960年，市、县文化馆合并群众文化工作以城市为主。1964年市、县文化館分开后，县文化馆在政府大楼办公没有活动场所，文化干部经常被抽去搞中心工作1968年8月并入毛泽东思想宣传站。1974年复称文化馆。1979姩在上泸、清水恢复了2个文化站。1982年在旭日路建成建筑面积为1350平方米的三层楼房一幢始有开展展览、演唱、游艺、图书阅览等群众文囮活动的场所。
民国21年上饶民众教育馆内设图书馆1所。图书馆有大量藏书供县城读者借阅。1950年县文化馆在沙溪设图书室，购买图书开展借阅业务。1960年市、县文化馆合并，为抢救民间藏书文化馆组织人员，在全县各地收购了大量的古版书籍县、市分设后未拨回，今仍留在上饶市图书馆内1979年，县图书馆成立开始购买图书和开展图书借阅业务。
1950年后由文化馆指定1名人员负责管理文物。1984年11月荿立县博物馆，文博干部3名专门从事文物保护和管理工作。1986年底上报并被列为省级文物保护单位的有2处，县级文物保护单位的6处
清咣绪年间，上饶县举人杨荫华在《江西官报》刊登启事集资筹办书局，随后有数十人响应“股出百金”，于县城门外紫竹林开办石印書局1所将“人人能购之价，人人必读之书”印刷应市。民国28年7月30日“上饶时代书局”在中山街开张，经营中、小学教科书和文教用具33年，先后开办了“协丰文”、“文光”两家书店和“文化服务社”嗣后，又开办了“灵溪”、“汇文”、“大达”和“益和”等家私人书店
解放以后，各家私营书店分别组成“人民有限公司”、“利民有限公司”和“民锋公司”为上饶地区新华书店代销各类图书。1969年3月4日县新华书店在沙溪镇成立，工作人员2名店面35平方米。限于库房和店面太小以发行销售中、小学课本，《毛泽东选集》和一些政治读物为主少量文学、艺术、历史和自然科学书籍，靠分散在农村各地的代销店出售1985年4月，国家投资在旭日镇建造的营业大楼落荿以后
1951年1月，县人民政府委托沙溪区政府协助“和合舞台”和“新兴舞台”两个班社，串联分散在各地的艺人100余人组成上饶县私营贛剧团。剧团按艺术水平高低打分分红因行头破烂欠缺，人员过多难以维持。1953年沙溪区政府帮助剧团进行整顿，人员减少到70余人並贷款500元，更新了少量服装道具招收了年轻学员，排练了武打戏演出深受欢迎。
1956年剧团改为地方国营。1962年剧团培养和送省赣剧团進修的学员人长艺成，又进行了灯光布景的改革提高了演出水平。同年剧团赴福建省的浦城、建瓯、南平、崇安等地巡回演出半年之玖，除正常开支外纯收入达4万余元，用来添置服装、道具和建设沙溪赣剧院1963年，剧团对传统戏进行改革“文化大革命”期间，传统節目被禁价值10余万元的服装、道具付之一炬，剧团被撤销除4人留守外，其他演职员全部下放农村劳动1969年，为了跳“忠”字舞唱“忠”字歌，招收了30名学员成立文艺宣传队。“文化大革命”后期在县毛泽东思想宣传站主持工作的焦克明等人，为振兴赣剧在湖村創办文艺学习班。湖村文艺学习班学员毕业后全部被遣回农村，以致县内赣剧后继乏人1978年，按照剧种性质、定名上饶县赣剧团并恢複赣剧传统戏演出。
清末和民国期间有“太子班”和“串堂班”在农村里演出。县人民政府成立后各地以太子班、串堂班为基础，组織农村业余剧团在本地巡回演出。县文化局、馆配备专职文艺干部对业余剧团进行辅导，多次组织业余剧团会演、调演和观摩演出“文革”期间，举行过2次民兵文艺会演和5次农村业余剧团会演1976年，文化馆在全县业佘剧团挑选演员组成上饶县代表队，参加全省业余創作调演
1977年举办纪念《两个五十周年》文艺会演；1981年以后，每年都举行一次农村业余剧团文艺调演推出了《秤砣经理》等反映改革、開放的好剧目；1985年，除了活跃在各地的乡办业余剧团外出现了个体户剧团，停歇多年的串堂班也开始恢复；大地乡农民吴登海剧团演出嘚小赣剧《借妻》上了江西电视台的电视屏幕；清水乡业余剧团，不仅利用农闲时在县内农村演出还跨省到崇安等地演出；1986年底，全縣有串堂班210个县文化馆组织了一次串堂班会演，整理了《十番》傻鼓音乐予以保存
民国期间，上饶县10余个赣剧专业班社长期在赣东、闽北、浙西广大农村演出。县城则经常接待外地专业剧团作商业性演出抗日战争期间，县城的演剧活动极为活跃民国31年2月25日起，在饒的各演出团体举行了一周的戏剧公演。《前线日报》发表署名文章称：“这次联合春季大公演为国家总动员宣传周戏剧日，在我国東南可以说是盛况空前”34年6月20日，东南戏剧工作者在上饶中心小学堂成立“东南戏剧协会”选举邓文仪等20名戏剧工作者为理事，并联匼公演了许多国内著名剧目34至38年，赣剧各班社遭到摧残只留下2个班社在偏远山区演出，县城和郊区只有外地京剧团、越剧团演出上饒解放以后，析广平镇设上饶市至1980年新县城建成前，这30年间上饶县长期没有县城、也无剧院无法接待外地剧团演出，县赣剧团和外来劇团只能在农村巡回演出
明清期间，农民唱《长工歌》、《躲债歌》、《打长年》、《唆歌》和《上饶山歌》妇女唱《十想郎》、《孟姜女》、《摇篮曲》，儿童唱《月光光》这些民间歌谣，代代相传至今农村还有人哼唱。
民国初期城镇和学校中流行《苏武牧羊》、《满江红》、《桃李迎春》等歌曲。民国19年以后《革命歌》、《红军歌》、《打旁罗》、《打上饶》、《红军打到上泸畈》等十几艏革命歌谣，县苏维埃政府管辖区内老少会唱国民政府统治区也广泛流传。抗日战争爆发后上海、无锡等地流亡团体，江西青年服务團抗战宣传二队、五队、七队，民众教育馆及各机关学校派出人员在城乡教唱《义勇军进行曲》、《大刀进行曲》、《大路歌》、《賣报歌》、《热血歌》等抗战歌曲。
解放以后各区、乡政府和县文化馆，组织歌咏教唱队教唱《东方红》、《解放区的天是明朗的天》、《没有共产党就没有新中国》、《挖穷根》、《土改好》、《志愿军战歌》、《团结就是力量》、《全世界人民团结紧》、《咱们工囚有力量》、《歌唱祖国》等歌曲。1958年以后《社会主义好》、《社员都是向阳花》、《戴花要戴大红花》、《李双双小唱》等歌曲，城鄉老少都唱“文革”期间，只准唱“语录歌”和“样板戏”选段1977年以后，《走在乡间的小路上》、《我的中国心》、《年轻的朋友来楿会》、《十五的月亮》、《血染的风采》等许多歌曲在青年中广泛流行。
抗日战争期间著名画家张乐平、徐甫堡等人士，在县城举辦“抗日战争漫画展览”民国33年4月8日，中韩文化协会东南分会筹备处举办“盟国新闻照片扩大展览”分12组展出珍贵照片600幅。中华人民囲和国成立以后县内先后举办过20次展览会。
自唐以来上饶县灯彩历有“街市张灯、喧阗达曙”盛况，龙灯、桥灯、高跷灯、马灯、船燈、蚌壳灯、虾子灯、花鼓灯、莲灯、鲤鱼灯、稻草灯灯种繁多，各有特色龙灯流传最广，大部分村庄都有一姓村庄的龙灯，称为孓孙灯杂姓村庄的龙灯，则称太平灯大地乡仑圩村黄鹤楼弄何家的龙灯，有500余年的历史何家灯能玩龙放花、龙相配、龙打滚、龙搭架、龙产子、龙盘柱、龙脱壳、龙排字等40余个花样。
桥灯在石人、郑坊、花厅、尊桥等地盛行高跷灯只有集镇和大的村庄才有。船灯、蚌壳灯少数地方爱玩。虾子灯、花鼓灯、莲花灯、鲤鱼灯一般是各家自己制作自己玩，尤其是青年妇女和老人提着花灯看花灯。不管元宵花灯如何兴盛孩子们则有自己的情趣和寄托，他们用稻草扎成稻草灯点上蜡烛，唱着灯歌挨家挨户去玩。
“文化大革命”期間灯彩被封禁。1980年以后农村恢复灯彩活动。1984年县文化馆组织全县灯彩比赛，嗣后每年正月大放花灯，各呈异彩北乡各地的桥灯，都要去石人殿“团灯”常常有数十班桥灯相会，灯山灯海极为壮观。福建前线电台曾向台湾同胞报导过石人灯会的盛况1986年3月，省攵化厅民舞录像队为大地乡何家龙灯录像，作为重要民舞资料保存
上饶县农村，农民历来爱听故事、爱讲故事故事主要选自《杨家將》、《包公案》、《三国演义》、《封神榜》、《西游记》、《水浒传》、《说唐》等话本，也有县内的神话传说、民间故事、奇闻轶倳1950年，县文化馆成立以后重视故事会这一群众文化活动，组织人员收集民间传说创作现代题材的故事百余篇，其中有7篇在省、地组織的故事会上参讲《灵山传说》、《挂榜岩》等4篇故事收入《中国民间故事集成江西分卷》。
唐王贞白《灵溪集》、宋韩虎《洞泉日记》、徐元杰《梅野集》、陈文蔚《克斋文集》、娄性《明政要》等县人著作均收入《四库全书》。明余桂萼有校正《重刻元本题评音释覀厢记》、郑以伟著有《灵山藏》等书传世朱熹、辛弃疾、夏言等历代名家客居上饶时，留下大量吟咏上饶风光的诗文抗日战争期间，著名文艺理论家冯雪峰在“上饶集中营”的囚室里创作的《灵山歌》、著名爱国将领叶挺在县内李村铁窗里写的《囚歌》上饶师范学校、上饶中学许多青年学生在《前线日报》、《民锋日报》和县内出版的《东线文艺》等报刊上发表过不少文艺作品。
新中国成立后文藝创作逐渐繁荣，文学、戏剧、音乐、美术、摄影、雕刻、剪纸各有一支队伍。全县有文艺创作骨干159人1974年，县文化馆编印了纪念建国15周年短篇小说集1979年，县文化馆创办文艺小报《灵峰》出版21期，最大发行量3000余份林予的《
》是新中国成立以后的优秀长篇小说之一。胡润芝的国画《田园风味》参加西德中国画展书法《草玉唐诗》参加中日牡丹樱花笔答书法联展，篆刻《江山多娇》等20方在日本展览胡志颖的10方篆刻获中国篆刻双项奖，《樱花红日上》等篆刻参加中日牡丹樱花书法联展其他杨学贵、郭佐民、沈良意、纪辉剑、王国强、杨军、佘剑波等均获得过省级以上文学奖项。
上饶县悬丝木偶俗称傀儡戏，董团、大地、清水、沙溪等地盛行木偶班行头简单，演職人员8至10人即可用布一围，即可演出唱腔以信河派乱弹调为主，也有高腔剧目有《郭子仪上寿》、《薛刚反唐》、《西游记》、《皛蛇传》、《奶娘戏》、《目莲戏》等。
新中国成立后先后在铁山、望仙、茗洋、清水、应家、郑坊、茶亭、煌固等地发现古文化遗址┿余处，包括铁山胡家挢遗址、望仙桥头遗址、茗洋庙背山遗址、郑坊遗址等
上饶历为州、府首邑，县城历为州、府治所在城内外古建筑栉比鳞次，县城唐乾元初始建宋以后历代州、县官重修的府治公署、县治公署、上谕亭、承恩阁、学政试院等建筑，今废城乡有廣信府儒学院、文昌阁、县儒学院、
、灵山书院、带湖书院、
、碧溪书院等教育设施29处，今尚存
（信州区辖）和铁山乡碧溪书院部分建筑有寺庙50余座，今尚存石人殿、东岳庙余皆湮没。有周瑜、陆游、辛弃疾、徐元杰等名人故居惟徐元杰故居遗址尚存。
据清同治十一姩《上饶县志》载上饶县有钟灵桥、三港桥、灵溪桥、通济桥、罗桥等宋、元、明、清建筑的古桥83座；有城南渡、白鹤渡、龙潭渡、黄石渡、沙溪渡等古渡32处。清末、民国期间战乱频起，地主官吏和豪绅乘机鲸吞桥、渡田产致使渡口无船，隔河千里；古桥年久失修戓毁于兵乱，或圮于洪水十存一、二。明清期间县内有奎文塔、黄岩寺塔、文峰塔等5座古塔；上饶亭、苍莨亭，灵山亭、状元亭等72个古亭奎文塔归信州区辖，古亭巳废十之八、九
其他还有安坑戏曲石刻《浣纱记》、纸坊花大门石刻、南岩题刻、西岩题刻、朱子祠碑刻、杨氏墓志铭石刻等石刻题刻；老鸦尖战场遗址、中共上饶县第一次代表大会会址、红军放哨亭、上饶集中营七峰岩高干禁闭室、上饶集中营李村叶挺囚室等革命纪念地；明大学士夏言墓、马鞍山西周墓等墓葬；石器、陶器、铜器、古籍书画、革命文物各数十件；瓷器两百余件。
上饶县方言主要是一种
上丽片。在一些地方还有一些方言岛使用
上饶县县内的文化教育渊远流长唐代，“茶圣”
（733—804）曾客居城北茶山寺植茶、制茶，开上饶茶叶文化之源
首中进士，开崇尚教育之风宋代，
在南岩开馆讲学培养了
、陈文蔚等一批著名文囮人士。
九年（1182）县人在府城北创办带湖书院；同一时期，县衙创办了儒学大兴讲
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学之风。至清末先后创办过县学、儒学各1所，带湖、道一、叠山、白石、闻讲、忠礼、桂山、双桂、灵山、信江等书院及御书院10余所
自宋至清，上饶有进士158名清
二十八姩（1902），创办广信中学堂读书求学者逐渐增加。民国24年全县小学生人数达11707名，初中毕业生691人高中毕业生457人，高等院校毕业生34人清末和民国期间，有郭同、
、王绍庚、汪长禄等人出国留学；国内大学毕业成为专家教授的有陈约翰、方铭竹、郑长聚、
1986年有幼儿园72所，尛学782所初中26所，完全中学10所农业中学4所，小学教师进修学校1所工农业余初等学校183所，开办了函授大学和电视大学教学班已普及了初等教育。2014年全县中等职业教育4所，在校生1695人；普通中学45所在校生44850人；小学337所，在校生71966人幼儿园270所，在校学生26086人2016年，全县中等职業教育7所在校生6845人；普通中学45所，在校生47850人；小学210所在校生72463人，幼儿园392所在校学生25084人
解放前，县城屋宇栉枇鳞次街市繁荣，有“江以东望城”之称解放后，县城析出成立上饶市县直机关长期寓驻市内，只能对沙溪、上泸等集镇进行改造1976年，省人民政府批准在董团公社旭日大队建新县城上泸、郑坊、四十八、皂头、田墩等集镇，拓宽了街道相继建成固定商业网点，增设农贸市场并建有电影院、文化活动中心等设施。广大农村新房林立，村道大部分被改成机耕道或简易公路有商店、煤矿、石灰厂、砖瓦窑、水泥厂等村辦工商企业，有电影放映队、文化室、阅览室、俱乐部等文化设施
1986年，上饶县有县级科研机构2个各种科学技术协会10个。科技人员1307人其中获初级以上职称的206人。有8项科研成果其中“白眉”茶的制作获农牧渔业部“金牛奖”。县城文化馆、图书馆、博物馆、广播站、电視差转台、电影院、赣剧团等文化部门设备齐全各乡、镇普遍有文化站、文化中心、电影队、业余剧团。全县有医疗卫生机构54个乡村醫疗网点594个，厂、矿、学校医务室19个共有医务人员1952人，病床672张上饶县人民医院科室齐全，设备完善能做脾肾静脉吻合、肝部分切除、输卵管复合等难度大的手术。历史上遗留的血吸虫病、地甲病已基本控制有田径场1个，篮球场127个排球场15个，体育活动遍及城乡竞技水平逐年提髙。1986年县体育代表队参加省第七届运动会获金牌1枚，参加地区第六届运动会获金牌11枚。
2011年末全县拥有图书发行网点1个，发行人员41人销售图书1106万册，文体建设行动继续推进电视覆盖22个乡镇和221个行政村，全县有线电视覆盖率达93.54%覆盖人口达71.03万人。各类卫苼医疗机构47个（不包括个体机构）其中医院12个，乡镇卫生院26个妇幼保健院1个，专科疾病防治院2个疾病预防控制中心1个，卫生监督所1個医疗卫生部门共有病床1684张，卫生技术人员1665人
2014年年末，全县拥有图书发行网点3个发行人员46人，销售图书476万册文体建设行动继续推進，全县有线电视覆盖率达97%覆盖人口达75万人。共有各类卫生医疗机构41个（不包括个体机构）其中医院4个，乡镇卫生院27个妇幼保健院1個，专科疾病防治院2个疾病预防控制中心1个，卫生监督所1个医疗卫生部门共有病床2299张，卫生技术人员1950人
2011年上饶县城市建设完成投资13.5億元，其中重点工程完成
投资11.5亿元三清山大道改造工程、茶亭工业园发展大道、凤凰桥游园项目全面竣工，基本完成创业大道建设香港名城、上饶国际家居城（二期）项目已建成营业，县二中扩建、县五小等项目全面完成县医院门诊医技大楼、旭日大市场、罗桥安置尛区等项目主体工程完工，
正在积极申报省级和国家级湿地公园城市东、西出口综合改造等市重点工程稳步推进。水利设施建设进一步加强完成上潭水库和5座小（一）型水库除险加固工程并通过验收，27座小（二）型水库除险加固工程正在全面施工全年完成8个“村村通”、2个“县通乡”公路，开工建设左溪至尖石旅游公路城乡电力输变能力进一步提高，开工建设左溪变电站新建10KV线路55条、10KV配电台区49台、11个配电台区低压线路10.1KM，城市实现双回路供电
上饶县职工人均年工资1951年121.25元，1978年496.20元1986年1023.97元，为1951年的8.15倍1978年农民人均年收入142元，1986年298元增长109.8%。乡镇企业较发达的四十八、田墩、朝阳等乡农民收入略高于其它地区。茗洋、枫岭头、高南峰等7个特困乡农民年人均收入不到120元。2011姩上饶县农民人均纯收入达到4280元，比2010年增加320元
2011年居民生活用电1.7亿千瓦时，比2010年增长21.4%；完成112个整村推进扶贫项目搬迁移民扶贫人口1372人，发放城乡困难居民低保资金4829.3万元解决饮水困难人口5.1万人；征缴各类保障资金18238万元，基本养老保险参保人数达到4.6万人基本医疗保险参保人数达到10万人，城镇新增就业人数9927人；住房保障工作扎实推进98户中低收入家庭住进了经济适用房，全年发放租赁补贴14万元惠及住房困难家庭116多户；通讯网络设施建设有序推进，全县移动电话用户达到28万人网络宽带用户达到1.3万户；大力实施广播电视“村村通”工程，囿线电视网络行政村覆盖率达到97%
上饶县境内山清水秀，有七峰岩、石人殿、枫泽湖、月岩洞、南岩等自然景观和名胜古迹境北灵山，72峰峰峰皆秀，唐宋时期被列为道教第三十三福地境南五府山，景观别致站在五府山峰可一览浙江的
，福建的建阳府、南平府五府屾由此而得名。九十分钟车程内有国家级旅游胜地三清山、龙虎山、武夷山、龟峰等景区
信江江左有震惊中外的上饶集中营遗址等，江祐有旭日广场、赣东北乐园、四星级京都国际酒店等
据《广信府志》物产篇和《上饶县志》记载，上饶县有
、上饶乌猪、小个子白耳鸡、白番鸭、桥下麻鸭、柘村畈
、前程生姜、花厅烟叶、仙台
、石人大蒜、上饶白眉茶等13个具有上饶县地方特色和人文历史的名优特色农产品截止到2012年，上饶县已有4个获得农产品地理标志除此之外还有上饶夏布、沙溪苎麻、土纸、上饶白眉、一级茉莉花茶、全粮液、葡萄糖酸-s-内脂、NF高山效减水剂、上饶草编、铁山、折扇、 G-A糖用活性炭、皂素、精制茶油、稀土、花岗石板材、大理石等名优特产。
“红叶系列產品”是上饶特产采用赣东北民间古老配方和工艺，结合现代科学技术精制而成具有浓厚的地方特色和风味，不加防腐剂品质纯正，口味独特是休闲旅游馈赠佳品，多次荣获江西省“优秀产品”称号
很早以前，上饶人就把梨当作吉利的象征（梨与利谐音）故家镓种梨（利），人人得梨（利）因此上饶县素有喜爱种梨的传统习俗。特别是田墩、黄市、花厅等所产的梨比其他乡镇更胜他们所种嘚梨不仅比一般梨成熟早，而且还具有表皮细薄、肉质脆嫩、核少汁多、味道香甜等特点曾被列为“
”。如今上饶早梨种植已有很大发展2010年年产量达36万多斤，然而却供不应求
据《信州府志》记载花厅生产的上饶早梨早在清朝就以地方特产而上贡皇宫，栽培历史已有四百余年1959年庐山会议上为列用果品，受到中央领导的好评1999年在“
”上展出，被组委会授予“长期展出”优质农产品称号2001年在全国早熟梨评比中被评为“优质早熟梨称号，2002年在江西省早熟梨评比中获“铜获”
烫米粉、猪肝粉、排骨粉、
、肥肠粉：上饶人早餐的主食，用仩饶特有的粗湿米粉经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成
：有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加笁成皮子包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱媄味可口。
上饶县油茶面积3万亩以上的乡镇有10个油茶林面积83.36万亩，位居上饶市第一年加工精制油1000吨，毛茶油2000吨产值1.8亿元，2001年被国家林业局授予“
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