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在猪皮上以間隔一公分的距离朝同一方向划开既入味也方便烤好后切分。
在猪腿肉表面均匀抹上混合香料粉、盐以及麦芽糖混合香料粉可以多备仩一些平时做菜用。麦芽糖能够增加风味和色泽用蜂蜜替代也可。
烤箱预热以250°高温烘烤两个小时,待猪皮起泡后即可。