切墩儿切菜师傅的一种方言表达。意思给掌勺厨师切菜和配菜的辅助人员切,就用用刀切菜;墩是木墩和菜墩的意思,说白了就是在菜墩上切菜的人这个工作很重要,相对于掌勺是一个不被人看重的职业。当然也是厨师成长的严格阶段有時,有轻蔑的意味
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是类似于厨师的工作厨师中的一类:
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厨师的一个工种属于配菜,把原料经过改刀交掌勺的师傅制成成品菜肴
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2. 捞出放入小杯子压出形状,扣到盘子上 |
3. 芝麻酱和生抽白糖香醋调匀淋上去 |
墩儿喜欢的明明是 【石】景娴才囍欢【古】
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墩儿喜欢的是《古》一类的,像古琴谱之类的送给怹11月在神秘商人处可以买到,会有《古》标记的
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