1.笨鸡一只去除头脖鸡爪。
2.剩下嘚斩成很小的块带骨头就行,腿骨太大剔除然后再切小块。
3.放入所有调料搅拌均匀腌制两小时以上,充份入味
4.腌好后打入鸡腿搅拌均匀
5.找个大点的盆,放入多点的面粉
6.把拌好的鸡放入面盆翻拌,直到都裹好面粉
7.下油烧到五成热下鸡块炸至金黄色,变硬后用漏勺捞出。
8.全炸好后放凉冷冻保存
9.另起一锅放水烧开,取适量虎头鸡放锅中煮半小时,起锅前加一点味极鲜多点的醋,一点盐撒上馫菜出锅!
炸虎头鸡不用非得炸熟,后面吃时还会煮炸时油温不要太高。炸好后特别耐煮