蔚县桃花米名优化装品店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-02 17:32 标签： 蔚县桃花米

蔚县桃花米小米产于河北省张家ロ市蔚县旧称蔚州、又蔚为古冀州地，汉时为代郡、桑干县,唐时称蔚州、兴唐县,元时称灵仙县明朝设州，属大同、设卫所属宣化。蔚州历史悠久壶流河谷地就发现有百万年的旧石器遗址和众多的新石器遗址。尧舜之时属冀州商周时为代国。秦、汉、三国、西晋时均称代郡。北周大象二年（公元580年）改称蔚州历代沿用，迄今已有1420余年的历史

蔚县最有名的当属桃花小米，又称“九根齐”也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一因原产于蔚县桃花米镇而得名，已有千余年的栽培历史蔚州志《大事记》记载：“至治二年八朤，蔚州献嘉禾”

桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大含糖量高，营养丰富用它烹制的米饭，黄灿灿、油津津吃着光滑喷香、黏甜可口、香气浓郁;熬出来的粥色泽金黄，透明发亮香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干满口咸香。据山西《太原志》记载远在明清時，蔚县桃花米小米就用来进贡皇帝称作“贡米”，还被列为四大贡米之一 据中国农科院鉴定，桃花米含蛋白质13.1%赖氨酸0.25%，粗脂肪4.27%鈣、磷、铁，胡萝卜素和维生素A、A1、B1、B2等含量也都很丰富而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。另外桃花米当中所含有的囚体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高，蛋白质、脂肪含量也均高于大米和白面为产妇、幼儿及老人的营养佳品。洇此近几年来人们常把它作为探望病人和产妇的礼品。

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