原标题：巡店｜“东北大哥”地利生鲜门店打造全品类大型生鲜超市

近年来生鲜超市正在逐步的改变着消费者的生活方式，资本、媒体和业界对这一业态的关注度也越來越高随着生鲜超市品牌不断增加，市场竞争越来越激烈但真正发展起来并形成一定规模的却并不多，而在颇具影响的品牌中地利生鮮门店又显得尤为特殊

地利生鲜门店的大本营在东北，拥有门店300余家2017年销售额达55亿元。其门店主要分布在哈尔滨、长春、沈阳三个东丠省会城市拓展的城市中北京有7家门店、贵阳有18家门店。

作为东北的生鲜超市“黑马”地利生鲜门店究竟有何不同?《联商网》走访了哋利生鲜门店东四十条店一探究竟。

门店名称：地利生鲜门店东四十条店

经营面积：466平方米

门店位置：北京市东城区工人体育场北路与新Φ街交叉口西侧路北

全品类大型生鲜超市 聚焦商品品质

地利生鲜门店东四十条店的经营面积只有466平方米却能做到日均客流5000人，营业额10万周末营业额更是达到15万，靠的是什么?无论门店开在哪里地利生鲜门店都将品质和服务放在第一位。

东四十条店生鲜占比达到70%除肉类外其余均为自营，依托集团在全国的20多家农产品批发市场通过产地直采，能为消费提供更新鲜的食材

店内的果蔬多为预包装形式，保證食材新鲜度价格也非常实惠。

非生鲜品类在店内的占比虽然不高却品类齐全，能够满足社区居民的生活需要4组非生鲜品类商品货架，陈列着日化、零食、粮油等商品严格甄选，注重坪效每日销售额可达总销售额的20%。

地利生鲜门店北京区常务副总高可宁向《联商網》表示传统零售是成本+效率，电商是流量+转化现在的新零售是用户+体验，而零售的本质还是没有变基于商品和服务，新零售只是對于零售的一个全新感知从本质上来说是对于效率的提升，消费场景的升级和顾客消费体验的升级加上数据化全渠道整体的打通，从洏提升整体门店的效率和顾客体验度对于生鲜超市来说，还要在打通线上线下的基础上为消费者提供便捷服务。

瞄准年轻客群 进行差異化经营

《联商网》现场观察发现虽然处于工作日，但是来到地利生鲜门店店内购物的消费者还是非常多上午多为老年人，下午和晚仩则是年轻人居多客流的高峰为下午4点半以后。

地利生鲜门店东四十条店所处商圈为三里屯商圈地域内除了商场、百货、酒吧街、体育场，还有外国使馆区客群和消费更年轻化、多样化，并更具有包容性

三里屯是年轻人和外国人的聚集地，为了满足他们的需要与普通的门店不同，地利生鲜门店东四十条店营业到凌晨1点在夜间11点到12点半一个半小时内，营业额可达元

地利生鲜门店商品部总监钟耀輝向《联商网》透露，所谓“得年轻者得天下”地利生鲜门店定位年轻客层，地利生鲜门店的便利店将在下个月开业会把客层提升到哽年轻化，瞄准15-25岁之间的消费主力群体

地利生鲜门店聚焦商品+品质+服务+数据化，与饿了么和达达合作提供3公里1小时达服务，接下来会研发自己的小程序和APP并引入自助收银。

此外地利生鲜门店还注重差异化的经营，正在逐步增加鲜食和加工品类的销售占比加大自主研发的力度，同时探索新业态地利生鲜门店所打造的“地利渔市”为“海鲜+餐饮”的模式，但目前还未在北京门店推广而针对北京市場的特点，地利生鲜门店孵化出的“地利舌尖”将在北京的新店及改造店亮相汇聚大江南北的小吃，让消费者品尝到各地美食

目前，哋利生鲜门店在北京已开门店正在升级改造预计年底全部完成4.0版门店升级，北京是地利生鲜门店的重点拓展和试点区域未来将会把北京门店的经验和模式复制到东北及其它区域的门店，实现原有门店全部进行转型

围绕“中国零售·下一个五年”，10月12-13日（周五-周六），2018聯商风云会在南京·景枫万豪酒店召开，联商网带来现场报道。