准备辅料香菜、葱白切段,蒜瓣切片
羊血切薄片,大概5mm厚度因为易碎,不要太薄也不要太厚,太厚不容易叺味
切好后的羊血放锅里煮开,去浮沫冲洗干净沥干
炒锅放油,待油热后放辣椒在放葱蒜爆香,然后放入羊血翻炒几下,入调料生抽、老抽、十三香翻炒。
临出锅时加入香菜翻2下,装盘上桌
因为羊血煮过已经熟了,所以炒的时间不偠太长