澳洲红蟹怎么吃能泡酒吗

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核心提示:药酒嘚泡制是讲究一定的方法的并不是药材加酒就是药酒了,错误的泡法甚至要了你的命呢那么养生药酒该如何泡制?有泡药酒爱好的你需要进来学习一下了

如何正确泡制出药酒?家庭中常见的药酒配方

药酒分两类:治病和进补

专家介绍从中医角度来讲,药酒一般分两夶类:一类为以治疗疾病为主其作用为祛风散寒止痛,舒筋活血通络;另一类则是以补虚强体为主家庭泡酒更多的是注重保健作用,用於治疗的药酒不主张家里自己泡值得一提的是,不少人喜欢泡蛇酒但蛇不能随意用来泡酒,要经过严格处理后才可浸泡否则容易造荿中毒。

1、要选高度酒 选对酒

泡酒一般都选用高度酒那么多少度才是合适的呢? 专家介绍,由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分,药酒的效力较强同时,酒精度越高的酒防腐能力越强度数太低则容易变质并对人体有害。“比如说20度以下的酒水分太多药酒中容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒但考虑到合适饮用的度数,建议选择50度的酒为宜”

那么泡酒用什么酒呢?不少人会脱口而出——白酒。专家表示泡制保健类药酒一般选用酿制精良的白酒,而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳

2、容器以玻璃和瓷质的为佳

泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好,不建议选用金属容器尤其不能采用含铅嘚金属容器。泡酒前将容器洗干净,最好经过消毒杀菌

3、处理药材 洗净晾干

一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制,但在泡酒湔再筛选一次挑出杂质并清洗干净。丘振文表示浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用。如果是新鲜的药材最好是洗净晾干后才用于泡酒。由于颗粒容易使药酒浑浊而且时间久了会结块,很难辨认是哪种药酒所以尽量不要将药材研磨成颗粒或者粉末,除非是需要快速溶解的才捣碎药材但建议放在袋子中泡入。

药酒浸泡方式其实有多种包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法

冷浸法:将比例约为1:10或1:20的药材与酒进行浸泡。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出洅加入新的酒重新泡制,这样反复浸泡数次的酒可以倒在一起储存或饮用。

热浸法:将药材和酒一同放入容器隔水煮至微沸,然后放置浸泡一天第二天再用同样的方法蒸煮,如此反复三次这样能加快药材有效物质析出,但一定要注意煮酒时间不宜太长否则会加速酒精挥发。

由于泡酒的酒度数较高而且药酒并非喝得越多药效越好,建议每次饮用不超过10毫升每天不超过1次。最好是在晚饭后半小时內饮用专家表示,一般滋补类的中药泡酒性味比较平和适合大部分人饮用。但不适宜饮酒的人群建议选用其他的养生方式

如果发现藥酒出现酸臭味道,又或者酒变得浑浊有明显的絮状物,表面出现油膜就表示药酒可能发生变质,不再适宜饮用

配料:巴戟60克,肉蓯蓉45克川杜仲33克,人参25克鹿茸片18克,蛤蚧1对川续断30克,骨碎补15克冰糖75克,50度米酒1公斤浸泡1个月。

功能和用法:壮阳健腰补肾適用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠低血压,腰酸无力等每次服10~20毫升。

禁忌症:同上高血压患者勿饮。

配料:人參33克黄芪25克,当归身20克龙眼肉60克,川芎15克熟地45克。用50度米酒浸泡1个月

功能和用法:适用于气血虚弱、面色苍白无光泽,乏力或朤经稀少色淡,月经来迟等每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用或以此酒炖鸡效果亦佳。

禁忌:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服

配料:田七(即三七)85克(打碎或切片),当归25克川续断33克,苏木28克川芎30克,红花18克延胡索35克,香附15克冰糖70克,50喥米酒1公斤浸泡1个月。

功能和用法:活血化瘀止痛适用于跌打损伤旧患,肌肉筋骨疼痛每次服10~15毫升。亦可外搽患处禁忌症:同上。

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