泡奶为什么要用70度热水这样营養素不都被破坏掉了吗？听听小儿科医师陈映庄怎么说

前阵子闹得沸沸扬扬的，奶粉被沙门氏菌污染的新闻想必大家仍然记忆犹新吧！
其实一直以来奶粉制造过程基本上多少会有一些细菌残留所以WHO早在2007年就已经提出：

“建议配方奶要用摄氏70度的热水冲泡，才能有效杀死其中的细菌减少宝宝被感染的机会～”

65度的水：必须维持约30分钟才能有效杀菌
70度的水：只要15秒左右可杀死大部分细菌
80度的水：也是15秒左祐可以杀死大部分细菌，但容易造成乳清蛋白变性所以不建议哦！

用那么热的水去泡奶奶粉里的营养素都被破坏光了，这样反而不好啦！
但是事情不是大家想的那样根据先前的研究报告：70度的热水其实只会对维生素C有比较大的影响，其他营养素影响很少唷！

这件事你知噵、我知道、独眼龙和奶粉商也知道所以奶商们通常都有额外再添加更多的维生素C在奶粉中，不用担心啦！
如果还是不放心就在吃副食品时选用一些维生素C高的水果食用囉！

70度C以上的热水可以杀死绝大多数奶粉内的细菌减少宝宝被感染的机会，对营养素的破坏只有维生素C比较明显但通常会用增量奶粉中维生素C的方式改善，放心用70度热水泡吧！泡好的奶放到冷水中2分钟降温后宝宝就可以喝囉～