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现在很多家庭都会追求更高的生活品质，会买一些新的锅碗瓢盆那么新买的锅要怎么处理买的新锅要怎么处理才能用使用呢？
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首先我们先做去味处理。生铁锅在铸造唍成后没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀一般都会做一定的防锈处理，因而新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起就有一种特殊的气味，必须要去味买的新锅要怎么处理才能用炒菜
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我们用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶烧开。烧开后把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁多淋几遍。停火后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水用热水冲洗一下，再进行下一步处理
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茶叶的作用主要是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶可以用食盐和姜蓉代替。
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我们还可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭把绿豆稀饭一直熬煮到成浆糊，当然要适当调整火候最后让稀飯自然冷却。稀饭冷后就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下就好了
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如果那些都没有准备的话我们可以用肥猪肉来处理，把铁锅干烧至冒黑烟然后就把肥肉放锅里，然后开小火用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用用温热水冲洗就可以了
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肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护層防止以后使用过程中容易生锈。
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