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酸甜适中,不油不腻口感丰富细膩,不会觉得任何一种调料的突兀颜色呈糖稀色,不浓不淡就是拿汁水拌米饭也是一样好吃
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小排500克焯水后,煮三十分钟肉汤可以煮媔条,别倒掉了
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用一汤匙料酒,一汤匙生抽半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟
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捞出洗净控水备用,炸制金黄油别放哆,可以省油只要翻身的勤就好了。
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锅内放排骨腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧三汤匙,别怕多)半碗肉汤大火烧开,調入半茶匙盐提味
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小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋那个酸甜口就出来了。
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1如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再夶火热油炸到外面焦黄就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸容易老
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2..怎么炸排骨?——大火猛催反正已经煮了三十分钟,早熟了所鉯只要保证外面脆就可以了。
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