杭州名品鸭香记酱鸭用什么鸭好的创始人是谁?

五香酱鸭用什么鸭好是一道色香菋俱全的名肴属于江西菜。此菜色泽金红皮酥香,肉鲜烂酱香浓厚,是佐酒佳肴

宰杀前灌酒一两, 宰杀易煺毛从尾脊背开口,掏出内脏洗净斩去嘴巴、足爪,用精盐、酱油、料酒腌10 分钟;把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包待用;炒鍋置旺火上烧热舀入猪油烧呈七成熟时,将鸭子下锅炸至金黄色捞起沥去油;原锅留油少许上火,把甜面酱入锅炒香舀入适量清水,放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子用中火至入味,然后将鸭取出;成菜取腰盘一只将颈骨等垫底,然后把鸭斩成[引用日期]

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