骨棒鸡架洗净加水15斤加姜片、料酒熬至剩汤约10斤，捞出残渣将鸭货原料洗净沥水，加入葱段、姜片、芹菜、香菜、一半盐、料酒揉搓搅拌均匀腌制40分钟，腌好后将┅切原料、香料、调料加入汤锅大火烧开，小火焖煮25分钟即可捞出鸭货，浇上原汤浸泡4小时即可食用麻辣鸭货的做法 步骤1
这个视频是萠友请我去他的餐厅试制时拍的为了方便家庭制作，此配方香料和调料有所删减但基本不会影响成品味道，一次做不了这么多的可以根据原料重量按比例减少配方家庭制作原料可随意增减，比如可增加鸭头或者自己喜欢的食材
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