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将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜蝦、豆腐皮、粉条原料分别烫熟，沥干水分粉条用温水泡了再煮软
中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘藍、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成
2、所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分。
3、杏鮑菇撕成丝沥干水分
4、笋子焯水后切片，红薯粉丝豆腐泡备用。
5、红薯粉事先在热水里泡发
6、调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱
7、芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开。
8、香葱、馫菜、大蒜切成末
9、鱼丸，鲜虾拿出来化冻
10、锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干。
11、杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出
12、杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出。
13、把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干没有水，要不然就是麻辣烫了）
14、放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱
15、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油盐，撒上孜然粉和熟芝麻因为我不吃鸡精味素，所以加的蚝油
1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2、我家的花椒油是我自己用当季新鲜的青花椒炸的一次炸了一大桶，把炸过的青花椒粒都撈出不要光剩下油，每次拌菜都加点非常好吃，绝对的麻的吊嘴；
3、小吃摊上的蔬菜都是混在一起烫熟的我觉得还是分开好，因为需要煮的时间长短不一样比如青菜只要烫30秒就好，时间长了不好吃；
4、不能吃辣的就少放点辣椒油和花椒油；
5、花生酱和芝麻酱可以多加些会让你的麻辣拌变的很香。
用料 ：各种鱼丸适量、各种肠适量、土豆一个、藕一截、素鸡一块、油豆腐几个、千张一片、香菇二个、金针菇适量、海带结适量、黑木耳适量、蔬菜适量、宽粉皮一包、芝麻酱适量、芝麻油适量、花生碎适量、香菜适量、麻辣拌料一包
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各種丸子各种肠,备用,喜欢什么丸子放什么丸子！芝心丸和蟹籽丸,龙虾丸特别好吃
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土豆去皮,藕去皮,切片冷水浸泡备用
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其它材料都改切的切,该洗嘚洗,备用蔬菜喜欢什么放什么
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锅里放水烧开,把所有材料按易熟度先后放进锅里,难熟的先放,,把煮好的捞起来放大碗里
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这个是现成的麻辣拌料,用其中一种就可以,没有的话也可以自己调,或者某宝买,应该都有
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然后把芝麻酱,麻辣拌料,熟花生碎,芝麻油,香菜,放下去搅拌均匀
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麻辣拌料可以慢慢放,拌均匀后,尝下味道,不够再加,爱醋的可以再加一些醋,,味道非常好
主料鱼丸150克鱼豆腐100克杏鲍菇1根竹笋1根
辅料芝麻油1勺蚝油1勺盐1勺香醋1勺油辣子1勺原生酱油2勺花椒油1勺芝麻酱1勺花生酱1勺白糖3克香葱2根香菜2根孜然3克熟芝麻5克辣椒酱1勺大蒜5瓣油麦菜100克豆腐泡50克红薯粉条1把
所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分
笋子焯水后切片，红薯粉丝豆腐泡备用
红薯粉事先在热水里泡发
调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱
芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开
香葱、香菜、大蒜切成末
锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干
杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出
把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要幹没有水，要不然就是麻辣烫了）
放上香葱末、香菜末、蒜末加入3大勺拌好的花生芝麻酱
加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油盐，撒上孜然粉和熟芝麻因为我不吃鸡精味素，所以加的蚝油
1、做麻辣拌的原料随意想吃啥就烫啥，像土豆爿、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以我是家里有啥就用啥了；
2、我家的花椒油是我自己用当季新鲜的青花椒炸的，一次炸了一大桶把炸过的青花椒粒都捞出不要，光剩下油每次拌菜都加点，非常好吃绝对的麻的吊嘴；
3、小吃摊上的蔬菜都是混在一起烫熟的，峩觉得还是分开好因为需要煮的时间长短不一样，比如青菜只要烫30秒就好时间长了不好吃；
4、不能吃辣的就少放点辣椒油和花椒油；
5、花生酱和芝麻酱可以多加些，会让你的麻辣拌变的很香
