望京小腰是兴起于北京望京的一種街头烧烤类小吃因众多媒体与明星的追捧,各大社交媒体的巨大曝光量为广大食客而熟知。
原先的烧烤市场中腰子的制作都是整個腰子直接上火烤制,整腰的烤制相对于小腰来说难以做到外焦里嫩因为腰子过大,使得整腰里外味道差异过大而另一点腰子的市场單价相对较高,以至于大腰的市场销售量并不理想
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