先把粉条用清水浸泡15分钟把酸菜用清水冲洗一下(不用泡不然没酸味了),再把三层肉切片(稍微厚点)
把大葱切丝姜切丝,小红尖椒切碎
热锅放油,放葱姜丝小紅尖椒爆香再放三层肉炒得微焦,放生抽再放点老抽上色再放入酸菜翻炒几下,然后放入适量的水再把粉条放入最后盖上锅盖炖10分鍾
如果不太喜欢酸,可以把酸菜泡一下
1、 准备所需要的材料
3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4、 干辣椒用热水泡软切丝
6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用
8、 放入酸菜翻炒1汾钟。
9、 放入白糖翻炒几下
10、 倒入热水煮5分钟。
11、 放入浆好的酸菜肉片的做法
12、 酸菜肉片的做法变色后放入鲜鸡汁。
13、 撒上黑胡椒粉
14、 连汤带肉倒入大碗中,放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒
15、 汤勺里倒适量油烧热,浇在放了蒜末和辣椒的酸菜肉片的做法上