饭店和家里没法比 家里常用高压鍋 还有一种漏盘 饭店正常的是 炖和家里差不多 砂锅 特别大的那种燃气蒸汽机 这种器材家里不适用 最佳选择还是砂锅 高压锅 漏盘
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有两种1，是用蒸气蒸的2，是用高压锅3，是用煤炉慢慢炖的若是在家里用提议去买一个隔水炖锅非常好用水炖的食品很恏吃
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