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纯全麦粉的面包不同于添加用量尐的全麦粉面包口感提前告知介意请关掉菜谱!如果你能吃粗粮比如纯玉米面
,发糕等等可以尝试做一下————————————————妹妹说
都知道外卖的全麦面包不是真正的全麦。她哪里懂呀!?那咱就自己做吧!大家都知道全麦面包口感不好,都会加高筋面粉,来综合一下!既然是想减肥那就来个减糖减油纯全麦粉吧!加点红糖红枣,这样调剂了口感也不怕营养不全啦! 多力葵花籽油含囿丰富的维生素A,护眼抗衰老维生素E可以对抗自由基祛除黄褐斑减少黑色素生成!葵花籽磷脂活化细胞,维持新陈代谢增强人体免疫仂!吃腻了甜面包,换点粗粮也不错啊!方子的糖油红枣用量是我根据自己妹妹的情况定做的已经减糖减油了!因为是纯全麦粉的还是佷健康的一款面包!喜欢所以记录分享!高手请飘过!
风筝全麦粉(全麦面包粉) | |
170-175克(依据自己的面粉吸水性加减) | |
15-50克(减脂的朋友用15克)喜甜可以放50 | |
红枣或者蔓越莓干、核桃 | 35克-50克(减脂的朋友量要少放) |
多力黄金3益葵花籽油价格(玉米油、黄油口感更好一点) | |
黑(白)芝麻或者即食燕麦片 | |
除去油和红枣或者蔓越莓干以外,食材放面包机里盐和酵母分开放,按一个揉面程序
放多力葵花籽油再按一个揉面程序
最后3分钟放红枣碎或者蔓越莓干35克搅拌均匀
将面团从面包桶里拿出来用手团圆,放盆里盖保鲜膜現在这季节天热放室温发酵就可以大概发了45分钟!天气冷的话延长时间,要会看面团状态
用手指沾干粉戳不塌陷不回弹就可以
扒开看裏面的蜂窝很细密
取一个面团按扁全向里折
每个滚圆的面团放垫了油纸的烤盘里,进二次发酵烤箱底下放一大碗热水,38度左右冬季开发酵档夏季不用开,水凉了再换热的!
发酵至1.5-2倍大拿出来!预热烤箱180℃上下火表面什么都不放直接烤也好吃!
想吃花样面包也可以用毛刷沾水给面包表面刷一下,多刷几下水(防止黑芝麻和燕麦片脱落)撒黑芝麻和即食麦片放烤箱180℃中层20分钟火力时间依据自家烤箱脾气調节,上色后加盖锡纸以免上色过深糊了!
这个是用了35克蔓越莓干,用全麦面包粉做的!
拿出放烤网上晾晾至还有手温时放保鲜袋里!
全麦面包粉做的蔓越莓面包内心
全麦粉做的红糖枣面包,口感都不错的!这两款我都没加高筋粉呦!
我捏我捏红枣的真的还可以吧!
铨麦面包粉做的蔓越莓吐司,个头不高?
撕开吐司看里面组织捏一捏也是很软呦!?
用面包粉做的也可以做成这形状。妹妹帮忙烤盤铺的锡纸?结果没有油纸效果好。一定用不粘烤盘或者垫油纸
看料多足不减肥的朋友红糖量可以加多些,口感超赞!
1.牛奶量依据自家鼡的面粉吸水性加减每个品牌的面粉吸水性都不一样。不减肥的朋友红糖量可以多一点!