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 (1)熏制:即为新鲜红辣椒市场批发价格将一定数量的辣椒市场批发价格把柄扎成一束之后,使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成

 (2)晒制:天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

鲜辣椒市场批发价格制干辣椒市场批发价格品种不同含水量不同一般是6-8斤鲜辣椒市场批发价格晒一斤干辣椒市場批发价格,朝天椒水分低一些5斤左右。甜椒和美国红含水量大一点9-10斤晒一斤。

   品种可分为朝天椒、长尖椒、线椒等三类

   朝天椒类為单生或簇生朝天小尖椒,果长5~10cm辣味重,地方传统名优品种主要有:四川、重庆的子弹头河南、河北的三樱椒,贵州的绥阳朝天椒云南小米辣,广西指天椒等

   长尖椒类果实为牛角形或羊角形,果朝下生长果长10~20cm,辣味中等俗称板椒或大椒,地方传统名优品种主要有:河北望都羊角椒、鸡泽椒、益都羊角椒、安远红椒

   线椒类果实为线形,果朝下生长果长15~30cm,辣味中等俗称皱椒,地方传统洺优品种主要有:陕西8819线椒、四川二金条、甘肃天水3号线椒等

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