野山椒俗称指天椒大多数都是綠色的,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料是辛辣的副食品调料。而小米椒是野山椒吗是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒大多数都昰红色的,成都人会拿来做泡菜坛子川菜里也经常用到。火锅、炒菜里都经常能看到它