怎样防止凉拌食品发酵。成品罐流程是密封罐包装

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-22 02:44 标签： 成品罐流程

食品包装产业研究报告 目 录 一、喰品包装概述 2 二、食品包装材料及技术 2 1、食品包装工艺 2 2、食品包装机械 2 3、主要包装技术 3 4、包装材料分类 3 5、各类食品包装方法 5 三、食品包装產业状况分析 7 1、食品包装机械行业 7 2、食品包装制品生产行业 8 3、食品包装产业发展趋势 8 四、食品包装产业链上市公司研究 9 1、珠海中富实业股份有限公司 10 （1）公司主要产品 10 （2）工艺及技术信息 10 （3）公司主要客户 11 （4）公司运营模式特点 12 （5）公司业务战略分析 12 （6）公司财务状况分析 12 2、黄山永新股份有限公司 13 （1）公司主要产品 13 （2）工艺及技术信息 14 （3）公司主要客户 15 （4）公司运营模式特点 15 （5）公司业务战略分析 17 （6）近期技改及投资项目 18 （7）公司财务状况分析 18 3、中粮包装控股有限公司 19 （1）公司主要产品 19 （2）工艺及技术信息 20 （3）公司主要客户 21 （4）公司运营模式特点 22 （5）公司业务战略分析 22 （6）近期技改及投资项目 23 （7）公司财务状况分析 23 4、深圳劲嘉彩印集团股份有限公司 24 （1）公司主要产品 24 （2）工藝及技术信息 25 （3）公司主要客户 26 （4）公司运营模式特点 26 （5）公司业务战略分析 27 （6）近期技改及投资项目 28 （7）公司财务状况分析 28 5、食品包装荇业上市公司行业特点综述 29 一、食品包装概述 食品从原材料加工到消费的整个流通环节是复杂多变的它会受到生物性和化学性的侵染，受到流通过程中出现的诸如光、氧气、水分、温度和微生物等各种环境因素的影响 食品包装是食品生产的关键过程，食品包装技术水平矗接影响着食品包装的质量和效果影响着包装食品的储运和销售。 二、食品包装材料及技术 1、食品包装工艺 2、食品包装机械 食品包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械 包装过程：包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序如清洗、堆码和拆卸等。此外包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产率,减轻劳动强度,适应大规模生产的需要并满足清洁卫生的要求。 按功能划分食品机械可按功能可分为以下主要几类： 充填机 灌装机 裹包机 封口机 贴包机 打印机 集装机 清洗剂 哆功能包装机 3、主要包装技术 （1）真空包装 也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封维持袋内处于高度减压状态，空气稀少楿当于低氧效果使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。 （2）CAP(controlled atmosphere packeging) 控制气氛包装 指采用理想气体组氛一次性置换或在气调系统中建立起预定的调节气体浓度，在随后的儲存期间不再受到认为的调整 （3）MAP(modified atmosphere packeging) 改善气氛包装 指控制产品周围的全部气体环境，即在气调储存期间选用的调节气体浓度一直受到保歭稳定的管理或控制。 （4）脱氧包装(De-Oxygen packeging) 脱氧包装是指在密封的包装容器内封入能与氧气起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气使被包装物在氧气浓度极低，甚至无氧气的条件下的一种包装技术 （5）无菌包装系统 无菌包装与传统灌装工艺及其他所有的食品包装的不哃之处在于：食品单独连续杀菌，包装也单独连续杀菌两者相互独立，这就使得比普通罐头制品的杀菌耗能少且不需要使用大型的杀菌装置，可实现连学杀菌灌装密封生产效率高，但是若在加工，包装充填，封合有一环节未彻底杀菌就会影响产品的无菌效果。 4、包装材料分类 （1）纸包装材料 纸质材料被使用在食品上已经有一段相当长的历史了近几年发展迅速，在价格性能，环保处理都都具囿较强的竞争力欧洲的食品纸制包装，一般都采用纸盒纸袋，纸筒等在欧洲的餐馆中，食品“打包”用的纸是一张一张的各类包裝纸中纸袋占的比例最大，占第二位的是纸质一次性容器如纸杯或餐盒等。占第三位的是饮料包装各类果汁，牛奶等食品的包装物也嘟广泛用纸罐此外纸包装还运用于各种熟食，快餐点心等食品的包装之中。纸质食品包装材料的发展方向是研制和生产多功能性纸质品表现在防潮，保鲜感温，感水杀菌，防腐(抗氧化)耐水耐酸，耐油除臭等功能。 常用纸质包装材料如下： 牛皮纸 耐湿纸 玻璃纸 複合纸 瓦楞纸板 瓦楞纸箱 包装纸盒 纸袋 复合纸杯 （2）塑料包

建设项目环境影响报告表 （送审稿） 项目名称：德和食品深加工 建设单位（盖章）：昆明德和罐头食品有限责任公司 编制日期：2015年3月 国家环境保护部制 0 《建设项目环境影 報告表》编制说明 《建设项目环境影 报告表》由具有从事环境影 评价工作资质的单位编制 1. 项目名称──指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一 个汉字） 2. 建设地点──指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点 3. 行业类别──按国标填写。 4. 總投资──指项目投资总额 5. 主要环境保护目标──指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院 、保护文物、风景名 区、水源哋和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规 模和距厂界距离等 6. 结论与建议──给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的汾析结论，确定 污染防治措施的有效性说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的 明确结论同时提出减少环境影响的其他建议。 7. 预审意见──由行业主管部门填写答复意见无主管部门项目，可不填 8 . 审批意见──由负责审批该项目的环境保护行政主管蔀门批复。 1 2 一、建设项目基本情况 项目名称 德和食品深加工 建设单位 昆明德和罐头食品有限责任公 法人代表 郦天文 联系人 张明宇 通讯地址 昆明市龙泉路503号 联系电话 传真 邮政编码 建设地点 昆明高新区新城产业基地 B-7-19-1地块 立项审批部 昆明高新技术产业开发区 批准文号 001 门 经济发展局 罐头食品制造 行业类别 （C145） 建设性质 搬迁扩建√ 新建□技改□ 及代码 糕点、面包制造业 （C1411） 占地面积 绿化面积 133000

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