开开个蛋糕店需要什么通常需要办理如下证件：

营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证。

卫生许可证或餐饮服务許可证：

你肯定要有自己的打算光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创業不迟

我从事这行10年了，觉得基本流程是这样的仅供浏览一下。

1 请师傅现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找所以要先找恏师傅

2 估计你店面是找好了，所以就是装修现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方也不会很贵，但他们很會设计会做的比较好

3 宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传接着就买设备。雇人不论是雇徒工还是服务员，应该早点开始准备也可以起到宣传的作用。店规嘛自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；

呵呵暂时就这些有什么问题可以来济南美味学院看看，學得西点方面技术再创业不迟

目前开家西点店具体流程如下：

第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营还是产销分开经营;

第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;

第3步：选址确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;

第4步：市场调研针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;

第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?

第6步：进行营业额和市场占有率评估确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模计算竞争者的数量忣营业额，比较自己与竞争者的状况预估自己的营业额及市场占有率;

第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定门面最好采用暖色调裝修，要有自己的特色又不过于花哨

第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多不妨征询总部意见。

第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标最好去注册，为将来打响品牌创造名牌产品铺路;

第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;

第11步：选购原材料这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了早找上门来了。原料的选用是很关键的它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品