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材料二 三千多年來,古老的重庆处处留下中国传统舌尖文化的印痕。对绝大多数国人而言,享用堪称独秀天下的重庆火锅是一大乐趣川菜博采全国各大菜系の长,兼收并蓄,妙味无穷。其烹饪制法有30多种,花色菜品有4000多个,味型20余种,香型10多种聪明的重庆人通过各种烹饪手段调制出千变万化的菜肴,渐漸地为重庆的地方饮食创出了一些品牌,如鱼头火锅、芋儿鸡等。

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