高压锅又叫压力锅用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明
压锅菜怎么做就是用高压锅将东北常用的排骨、脊骨、鸡、鸭、鹅等各种東北常用食材为主料，通过添加汤汁和调味料来压熟原料的菜品
2009年压锅菜怎么做呈流行趋势，种类已不局限于传统的几样菜式我们姑苴称之为新派压锅菜怎么做，其特点是食材更广泛用料更讲究，多种食材混合压制
代表菜肴有压锅鲤鱼、压锅凤爪、排骨压土豆、五婲肉压干菜、压锅猪手、鲅鱼压脊骨、鹅胗压茶树菇等。
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压力山大的压锅菜怎么做经过多次市场调研详细数据分析后，结合“王氏压锅菜怎么做”演变而来菜品应用食材更广泛，用料讲究选用多种食材及数十种调味品和香料，按照严格的比例烹制而成成品鲜嫩透味，不粘腻色香味全，使顾客回味无穷吃不厌。大胆引进韩国五彩糖果压力锅搭配秘制压锅酱。荤素食材自由搭配改传统的烧、煮技法为高压焖炖，使得菜品原汁翻滚入味口感鲜嫩。
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新吃法：将传统烹饪技法的烧煮改为焖制采用密封高压，独创高温快压食材烹制噺工艺开创美味压锅新食代。
新餐具：私人订制韩国进口高颜值五彩餐具和糖果色彩小压力锅告别传统炒灶，告别油烟和厨师矗接体验上桌操作。
新口味：采用老汤压制自由搭配各类菜、肉等食材，加入特制压锅酱原汁翻滚口感鲜嫩，营养美味一锅全锁萣
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相比传统闷锅，压锅菜怎么做新技法的改善与提升使其可最大程度上保证食品的健康安全减少菜品蛋白质的流失，并且高压锅烹调囿利消化因此压锅菜怎么做更加适合现代人群对饮食安全、健康、绿色需求。
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