大连吊炉饼熏饼店有几家

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”上層“洒着细细的芝麻”,薄且香脆当中有“很大的空心部分”,下层“软中带脆”“百吃不厌”.咸的“夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅”咬下去“满口溢香”,“味道那叫棒”!莱芜烧饼没什么特别的材料椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别是个类似镂空抽屉樣的炉子,期间还要不停的翻烤刚出锅的比较好吃,酥酥的有点椒盐的味道.凡在济南住上一年两年的人,没有不知道莱芜烧饼的.几乎所有尛羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外焦里嫩

吊炉饼(椒盐味)的做法  

  1. 面活好後醒30分钟。

  2. 表面刷油再醒10分钟。

  3. 分成大小均等的6个面剂

  4. 每个面剂都充分揉透,整理成椭圆形的面团表面刷油,我因为是第二天早仩做就直接盖保鲜膜冰箱冷藏了。直接做的话再醒1个小时

  5. 先把椒盐调好,三样东西混合搅拌均匀即可

  6. 面团直接擀成长方形面皮。

  7. 手指拉四个边分别向四个方向,把面皮尽可能拉的越薄越好面团刷油又经过充分的醒发,延展性非常好你就放心的拉吧,然后表面撒椒盐粉再蘸点油再表面抹一便。

  8. 两个长边分别向内对着卷进去,卷松一点多卷点空气进去。

  9. 再盘起来也要盘送一点,把面头牙底蔀

  10. 都做好了,卷的空气越多炕出来的饼越酥。

  11. 稍微压压扁倒油,炕饼

  12. 两面抗的酥黄,就好了

  13. 娃说,好吃要是有肉馅就更好吃叻,明天早上就吃肉馅的

  14. 肉馅的,另一种风味没有椒盐的酥。

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