今年年初去东北玩热情的东北尛伙伴们带我吃了好多东北菜,特别喜欢这个锅包肉大半年过去了,还是欠这一口就自己动手做了第一次,味道很不错?
里脊肉切片加生抽料酒,盐生姜,蛋清腌制30分钟后裹上30克玉米淀粉。
裹淀粉前开火讲油锅烧到筷子下去有小氣泡下肉片,炸的时候保持肉片是展开的
炸过一次的肉片倒入,水和糯米粉糊糊里搅匀
再下油锅复炸炸成图片色即可
番茄酱3勺,糖醋,蚝油盐,淀粉调匀
锅里少油炒2勺番茄酱洋葱丝,再加入酱汁炒冒泡后倒入炸好的肉片,快速翻炒成图片的样子即可!装盘沒有香菜,切点青椒丝摆盘也很好!
拍照的时候家人拿着筷子在一旁流口水哈哈哈,等我抄完青菜出来肉已经被消灭了大半盘,哈哈囧哈……
复炸裹了糯米粉后口感层次提深很多,是近期炸藕夹等发现的超级推荐试一试哦
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