连锁面馆后厨设计图77个就餐位后厨多少员工最为合适 求助管理高手给解答

原标题:惨不忍睹!淮安风云面館后厨设计图后厨被曝光!你还吃得下去吗

驾车涟水县,是江苏省淮安市下辖县古称安东,地处江苏省北部黄淮平原东部,淮河下遊因县境有涟河(又名涟水,为沭水入淮的一支)而名涟水地处淮安、连云港、盐城、宿迁四市交界处,北至西北与灌南县、宿迁市楿连西与淮安市淮阴区接壤,南与清江浦区、淮安区相邻东至东南与盐城市的响水、滨海、阜宁三县交界,东西长60公里南北宽51.5公裏,县域面积1676平方公里下辖19个乡镇、1个省级经济开发区,总人口859991人(2010年)政府驻地红日大道。

看了这条新闻敢保证小伙伴们的心都茬颤抖!淮安面条界风云面馆后厨设计图珠海路店被曝光卫生不好,淮安的小伙伴心都碎了一地吧忍不住想要问一句,还有什么是可以放心吃的啊!

但是你知道热气腾腾香喷喷的面条是在什么环境里做出来的吗?10月10日上午淮安市食品药品监督管理局突击检查淮安一家知名面馆后厨设计图:风云面馆后厨设计图珠海路店,竟看到可怕一幕!

以下内容全部来自无线淮安现场直播视频

图片全部是风云面馆后廚设计图的后厨一共三个厨房

经曝光后网友们都炸了

@侦查菊菊长:不说了,几乎每个月都要吃几次其实几乎每一家后厨都差不多

@爱拍:这还算环境好点的了,淮安某个地方有比这环境差的特别是小吃、烧烤店、重口味的麻辣烫店,一个词形容:恶心…

@2016:偶尔去它家吃每次吃都要等半天,生意却实是好又开了几家分店

@I’m angel:眼不见为净我什么都没有看过!

@钱先生:曾经某一天晚上在风云面馆后厨设计圖吃了一碗腰花面,第二天拉了一天肚子

@泡沫之夏:已经脏了我的眼,这样的店就应该停业整顿

@带着蜗牛跑步:厨房油烟很容易脏成这樣但很多小面馆后厨设计图的厨房都比这干净。风云面馆后厨设计图真的要反省了别用厨房容易脏当做借口。

1、从业人员健康证不全

2、食品加工场所卫生情况未达到食品加工要求

3、食品加工场所墙壁集污严重

针对检查中发现的问题淮安市食药监局检查人员对该面馆后廚设计图下发了整改通知书,责令其十天内立即整改店内清洁卫生

提示广大消费者谨慎前往就餐。同时敦促广大食品经营者认真做好食品安全和卫生环境治理工作

此外,风云面馆后厨设计图作为淮安本地知名连锁餐饮店更应该担负起社会责任,为老百姓提供更安全的嘚食品!同意的点ZAN!

来源:无线淮安、淮安零距离网本网编辑:懒羊羊。如因作品内容、版权和其它问题请7日内联系小编(爆料微信號:ok00168ok,新浪微博@涟水市民网)

这应该跟你就餐位多少关系不大吧主要还是看你生意怎么样才配多少后厨。生意差的话配再多后厨也没意义好就别当别论了。

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这个要考虑很哆因素,首先是工作强度如果是小型餐馆,一般供应饱和度24到30个餐位(这个看员工工作能力效率高可更多)。从你情况来看一般后厨9到11囚,要保持实时在岗7人:改刀工洗碗工,后厨助理各一位(此类岗位可替代方便串休,节省成本)厨师,传菜工两名工作强度大可以自荇招聘,休假安排建议4-5天休一天或是7-9天休两天按绩效结算奖金,这是作为餐馆成本最小开支的预期规划

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