米或网上有钵钵鸡冷串串调料配方底料吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-02 14:45 标签： 钵钵鸡冷串串调料配方

钵钵鸡和冷锅串串有什么区别紟天，有某网友向米或网小编提问：“夏天来了打算开个钵钵鸡店，但自己不是四川人对钵钵鸡和冷锅串串有些傻傻分不清楚。因此希望小编简单给介绍一下！”那么，下面小编就来简单说说钵钵鸡和冷锅串串的区别吧

首先，冷锅串串和钵钵鸡属于串串类小吃钵缽鸡并不是只有鸡肉，鸡肉只是其中的菜品原材料之一钵钵鸡菜品同样包括各种荤菜、素菜。比如：牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、风爪等等还有各种素菜，至少上百种

其次，从做法上来说冷锅串串是顾客到店选好菜後，店内会在一个装有汤料的大锅内将这些菜品加工至熟（烫熟）。烫熟后再装入容器（盆、钵或碗）中，加入一些调料调好味，端给顾客食用因为顾客食用的时候，桌面不需要生火所以叫冷锅串串。但需要声明的是冷锅串串菜品是热的。

钵钵鸡是店内提前将各种菜品加工熟后泡在装有汤料容器里，泡至入味顾客到店，直接挑选喜爱的菜品食用钵钵鸡售卖的菜品，是熟的且是冷的。所鉯钵钵鸡在某些地方，也叫冷串串注意不是冷【锅】串串！而钵钵鸡在四川分红油和藤椒两种口味。

综述钵钵鸡和冷锅串串不一样，钵钵鸡和冷串串一样只是叫法不同。

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